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　　央廣網(wǎng)北京3月15日消息（記者何源 杜震 姚軼濱）據(jù)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，雖然說(shuō)“種瓜得瓜，種豆得豆”，但如果不能給作物提供好的生長(zhǎng)環(huán)境，恐怕會(huì)“種瓜無(wú)瓜、種豆無(wú)豆”。又到一年3.15，最后一期《和代表委員聊一聊》的主角——全國(guó)人大代表，匯福糧油董事長(zhǎng)石克榮，他關(guān)注的就是土壤安全問(wèn)題；與之密切相關(guān)的，就是我們所有人“舌尖上的安全”。

　　石克榮，1957出生，北京人，高中文化�，F(xiàn)任匯福糧油集團(tuán)董事長(zhǎng)，每年北京人民口中將近一半的食用基礎(chǔ)油，都從他手里經(jīng)過(guò)。讓石克榮開始關(guān)注土壤安全的，正是2013年震驚全國(guó)的“鎘大米”事件。緊接著他給記者講了一個(gè)，他們食品生產(chǎn)圈兒里的真實(shí)故事：

　　石克榮：有一種技術(shù)加工蛋黃磷脂。他是生產(chǎn)出這種蛋黃磷脂，還能生產(chǎn)蛋黃油。雞蛋加工出來(lái)蛋黃磷脂、蛋黃油、蛋黃粉三種產(chǎn)品，比如說(shuō)一斤雞蛋4塊錢，他可以賣30塊錢的產(chǎn)品，提升了最少8倍的價(jià)值。但由于我們重金屬超標(biāo)，我們的蛋黃磷脂出口沒(méi)人要。雞飼料主要是豆泊和玉米這兩種，由于你的玉米殘留物、重金屬超標(biāo)，已經(jīng)影響下游的產(chǎn)品了。

　　再來(lái)看看2014年國(guó)土資源部的一組數(shù)據(jù)：全國(guó)土壤環(huán)境整體不樂(lè)觀，耕地質(zhì)量堪憂。全國(guó)土壤總點(diǎn)位超標(biāo)率為16.1%，其中耕地超標(biāo)率為19.4%。“工業(yè)‘三廢’、農(nóng)業(yè)化肥農(nóng)藥、城市生活廢水”成為公認(rèn)的土壤污染來(lái)源。

　　年輕時(shí)當(dāng)過(guò)生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)，又干過(guò)公社農(nóng)機(jī)站，石克榮開始熟絡(luò)的列舉起田間地頭“過(guò)量施肥”的那些事兒：

　　石克榮：我們國(guó)家施肥量比歐美國(guó)家大多了。尤其分散的家庭式農(nóng)業(yè)，全靠人工瓤。尤其氮肥，50%、60%都蒸發(fā)了，跟二氧化硫結(jié)合形成酸雨，惡性循環(huán)。

　　一方面，我國(guó)糧食產(chǎn)量雖然十一連增，但仍有很大缺口，每年必須從國(guó)外進(jìn)口相當(dāng)數(shù)量的糧食；另一方面，日益嚴(yán)峻的土壤污染問(wèn)題，讓現(xiàn)存的糧食生產(chǎn)也面臨風(fēng)險(xiǎn)。石克榮解釋，以大豆為例，我國(guó)2014年進(jìn)口量超過(guò)7000萬(wàn)噸，增加12.7%。他自己的企業(yè)，每年也需要從國(guó)外進(jìn)口上百噸大豆，維持正常生產(chǎn)。

　　國(guó)外每年只能提供2億多噸的谷物，中國(guó)谷物消費(fèi)量每年超過(guò)5億噸。世界上沒(méi)有哪一個(gè)國(guó)家能夠?yàn)橹袊?guó)提供充足的谷物來(lái)源，中國(guó)人的飯碗要牢牢端在自己的手里：

　　石克榮：巧婦難為無(wú)米之炊，你沒(méi)有好了原料，你能做出飯來(lái)嗎？但是如果中國(guó)人吃的東西都不相信自己產(chǎn)的東西的時(shí)候，那時(shí)候更可怕。

　　“什么是巧婦”，難為的又是怎樣的“無(wú)米之炊”？石克榮依然拿出了開頭講的那個(gè)真實(shí)例子：

　　石克榮：一個(gè)加工企業(yè)，我需要買無(wú)公害的雞蛋，加工出來(lái)蛋黃磷脂，從你這定玉米（做飼料）。你需要什么種子，有90天的，有120天的。120天的肯定好，它營(yíng)養(yǎng)成分高，這首先是種子定了。第二施肥我需要有機(jī)肥，就農(nóng)家肥，不需要使用化肥。那我跟你包產(chǎn)，你這個(gè)一萬(wàn)畝地，你產(chǎn)一噸，一塊錢一斤，兩千塊錢，我就給你包了。終端產(chǎn)品的倒推機(jī)制。等于從餐桌到地頭，這是一系列的。但是那我現(xiàn)在我想要這個(gè)東西沒(méi)有呀，就巧婦難為無(wú)米之炊，你沒(méi)有這個(gè)綠色的糧食，你什么都超標(biāo)，農(nóng)藥殘留超標(biāo)，化肥殘留超標(biāo)，你土壤重金屬超標(biāo)，我處理產(chǎn)品能好的了嗎？