安徽：不甘淪為“原料庫”，力爭從規(guī)模優(yōu)勢走向品質(zhì)優(yōu)勢

　　本報記者 常河 丁一鳴

　　說起徽茶，很多人都不陌生：全國十大名茶，四個在安徽，黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片、太平猴魁是享譽世界的名優(yōu)茶品。

　　然而，與區(qū)域公用品牌的赫赫聲名形成鮮明對照的是，安徽茶企品牌“星光黯淡”：全省近8000家茶企，省級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)僅70余家，年營收超2億元的茶企只有9家。

　　一位“老農(nóng)業(yè)”這樣向記者分析：安徽“四大名茶”區(qū)域公用品牌價值均超50億元，但多數(shù)由小作坊分散生產(chǎn)，未轉(zhuǎn)化為企業(yè)品牌溢價。這種“有品類、無品牌”“有名茶、無名企”的結(jié)構(gòu)性失衡，導(dǎo)致了這樣一個怪圈：消費者知道黃山毛峰，卻說不出一個響當當黃山毛峰企業(yè)品牌；茶客們品著祁門茶香，卻對背后的生產(chǎn)企業(yè)知之甚少。

　　正因為此，安徽茶，似乎總在為他人作嫁衣。許多優(yōu)質(zhì)皖產(chǎn)茶葉，被運往省外，貼上人家江浙、福建企業(yè)的品牌，搖身一變，身價倍增。

　　曾有這樣一個真實的故事：一個外省客戶開車來提預(yù)訂的江蘇某地白茶，車子導(dǎo)航卻進入了安徽地界，客戶大呼上當，當即取消訂單�！皼]辦法，我們的品牌人家不認，只能借用鄰居的公共地理商標�！闭f起這段往事，安徽一位白茶種植大戶滿臉無奈。

　　“安徽，在某種程度上淪為了優(yōu)質(zhì)茶葉的‘原料庫’和‘大產(chǎn)地’，而非品牌價值的‘定義者’�！卑不辙r(nóng)業(yè)大學茶樹種質(zhì)創(chuàng)新與資源利用全國重點實驗室博導(dǎo)、二級教授寧井銘痛心地說。

　　針對這一痛點，近年來，安徽想方設(shè)法補齊短板，力爭從“規(guī)模優(yōu)勢”走向“品質(zhì)優(yōu)勢”、從“名茶大省”走向“茶業(yè)強省”。“強牌”，品質(zhì)是根基。2021年，安徽出臺推動茶產(chǎn)業(yè)振興意見，大力實施科技興茶，讓“安全”成為徽茶最重要的標簽之一。同時，實施“省級大品牌+區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌”戰(zhàn)略，試點“徽茶”省級公用品牌，推動各大區(qū)域公用品牌協(xié)同發(fā)展，每年在上海、杭州、合肥等地舉辦多場推介會、品鑒會，各級政府通過項目扶持、金融支持、人才培訓(xùn)等多種方式，鼓勵和引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)建自主品牌。安徽還挖掘徽茶歷史，融合茶文化茶產(chǎn)業(yè)，推進非遺傳承，以實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級。

　　按：安徽名茶多，但知名茶企不多，原因就是打造整體品牌形象未形成合力。

　　可喜的是，安徽已經(jīng)開始著手解決這一問題。這一模式的核心，是構(gòu)建一種“共生”關(guān)系：公用品牌為企業(yè)品牌提供信譽背書和文化賦能，降低企業(yè)進入市場的信任成本；而充滿活力的企業(yè)品牌，則成為公用品牌價值實現(xiàn)和創(chuàng)新的最終載體。

　　實踐告訴我們：沒有強大的企業(yè)品牌集群，公用品牌就是無源之水。因此，如何“賦能”，怎樣幫助企業(yè)做大做強品牌，是我們各級政府部門義不容辭的責任。

　　福建：告別“粗枝大葉”，靠科技擦亮茶葉品牌

　　本報記者 高建進 馮家照

　　福建，到處都是響當當?shù)牟枞~大品牌。你瞧，烏龍茶、紅茶、花茶、白茶，樣樣出色。

　　5月底，春茶已采完，武夷山靜了下來。武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠茶林深處，楊文春指揮茶農(nóng)忙著把油菜花還田�！斑@300多畝茶園沒有用過化肥、農(nóng)藥，全靠生態(tài)種植技術(shù)維護茶樹生長。建設(shè)生態(tài)茶園，就是為了保安全、保品質(zhì)。質(zhì)量好，品牌才叫得響�！狈N了半輩子茶的楊文春對記者說。

　　在福建，用持續(xù)更新的生態(tài)理念和生產(chǎn)技術(shù)保證茶葉品質(zhì)已成為共識。如今，僅武夷山市就有科技特派員工作站59個、示范基地近200個。茶山里還建起了院士工作站、科技研究院和數(shù)字化服務(wù)平臺。

　　科技的重塑從根本上改變了種茶“粗枝大葉”的狀況，也進一步夯實了福建茶品牌的質(zhì)量基礎(chǔ)。

　　原料有了保證，工藝更要創(chuàng)新。在福安坦洋村，記者見到了正在炒茶的老茶人鄭明星。他告訴記者，“坦洋工夫”就是傳統(tǒng)品牌與創(chuàng)新工藝相融合的成果。

　　同樣的故事也出現(xiàn)在武夷巖茶、茉莉花茶、福鼎白茶的復(fù)興過程中。這些老名牌，在幾代茶人的堅守中，在科技人員不懈的努力下，從種植、采摘、加工等各個環(huán)節(jié)創(chuàng)新技術(shù)、改進工藝，更加適應(yīng)市場需求，把品牌擦得更亮。

　　如果說茶科技為閩茶品牌的創(chuàng)立、復(fù)興打下了堅實的基礎(chǔ)，茶文化則為閩茶聲名遠播插上了羽翼。

　　楊文春的茶園如今已不止種茶，還是個休閑的好去處。近幾年，茶園間又辦起了“茶BA”籃球賽，帶得茶園人氣更旺。他告訴記者：“光是‘來福建品福茶’就有十大精品文旅線路呢！”

　　鄭明星呢？也多了個身份——講茶人。他笑著說：“福建人愛喝茶，也愛講茶，不管走到哪，不論遇見誰，我們都會問：喝茶嗎？話沒說完，杯杯盤盤已經(jīng)拿出來嘍！”

　　這些種茶人、講茶人，把“茶經(jīng)”講到了街巷間、學堂里，也講到了國外。截至2025年，福建累計擁有12位涉茶國家級非遺傳承人，他們帶動著成千上萬的人以茶為生、愛茶護茶。他們守護技藝、擦亮品牌、傳播文化，僅一個“閩茶海絲行”活動就覆蓋了15個國家及港澳地區(qū)。

　　茶科技、茶文化，托舉起一條從茶園、加工、品牌、銷售到延伸環(huán)節(jié)的茶產(chǎn)業(yè)鏈，2025年，福建全省茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破1800億元，連續(xù)多年居全國第一。

　　按：福建，茶品牌聲名遠播，與福建茶人所做的努力分不開。

　　事實證明，面對好資源，一味依賴是不行的，“人努力，天幫忙”才能辦成事。

　　如果沒有福建科技人員和廣大茶人大力發(fā)展茶科技，努力培育茶文化，不僅“金駿眉”這樣的新名牌出不來，連“正山小種”這樣的老名牌恐怕也保不住，更談不上振興發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)了。

　　如此看來，只有盡心竭力維護利用現(xiàn)有資源，并在更高基礎(chǔ)上開發(fā)新資源，才能真正做到守正出新，不斷突破。這也正是閩茶老品牌不掉色、新品牌更亮眼的秘訣所在！

　　浙江：醫(yī)治“護牌之痛”，像愛護眼睛一樣愛護茶葉品牌

　　本報記者 陸健 劉習

　　“請問，你這西湖龍井，保真嗎？”

　　在杭州和各大電商平臺的相關(guān)店鋪，這或許是商家被問得最多的一個問題。這個問題折射出的，是西湖龍井長久以來的“護牌之痛”。

　　作為中國十大名茶之首，“西湖龍井”素以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”而著稱，被譽為綠茶中的極品。

　　西湖龍井的珍貴，在于其不可復(fù)制的生態(tài)稟賦。也正是這份稀缺性，催生了巨大的利益誘惑。每一年，西湖周邊山上的茶樹還沒有開始采摘，杭州城里大街小巷已賣起了“龍井”。據(jù)報道，僅2025年4月杭州警方集中執(zhí)法，就查獲假冒“西湖龍井”3500余斤。

　　為此，這些年，杭州持續(xù)不斷地打響“龍井保衛(wèi)戰(zhàn)”。怎么讓“李鬼”遁形？每年春茶上市期間，杭州就會開展“龍井清源”的專項執(zhí)法行動，打擊假冒西湖龍井茶。

　　如何讓消費者在紛繁復(fù)雜的市場中識別正宗西湖龍井？杭州推出了統(tǒng)一的“地理標志證明標識”，實現(xiàn)“一罐一碼”。如今，消費者通過掃描標簽上的二維碼，便可以查詢到茶葉的生產(chǎn)者、產(chǎn)地、采摘時間等信息。

　　在基礎(chǔ)的二維碼溯源之上，西湖龍井的數(shù)字化保護手段還在不斷升級：部分頭部企業(yè)將區(qū)塊鏈技術(shù)引入溯源系統(tǒng)，從茶葉采摘、炒制、包裝到物流、銷售，每一個環(huán)節(jié)的信息都被記錄在不可篡改的區(qū)塊鏈上，極大增強了溯源信息的可信度。

　　“護牌”，除了打假，杭州還設(shè)法提高龍井茶品質(zhì)。建立了種質(zhì)資源圃，保存群體種4萬余株。同時，龍井核心產(chǎn)區(qū)全域施用菜籽餅肥，提高茶地土壤肥力。

　　精心呵護，帶來了品牌價值的持續(xù)增長：2025年，浙江省茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值突破1339億元，以不到全國十分之一的茶園面積，貢獻了全國五分之一的茶葉產(chǎn)值。

　　浙江是產(chǎn)茶大省，除了西湖龍井，還有安吉白茶、開化龍頂、莫干黃芽等一大批茶葉品牌。

　　作為“后起之秀”，安吉白茶一度市場堅挺。本地一些茶農(nóng)為了追求產(chǎn)量，過度施肥、過早開采，影響了茶葉的質(zhì)量。為此，安吉縣政府就做出了一個極具遠見的決定：嚴格控制全縣的安吉白茶種植面積。不允許毀林種茶；不允許擠占耕地種茶；不適合白茶生長的區(qū)域一律不許種茶……

　　按：浙江茶葉市場，“李逵”戰(zhàn)“李鬼”，反映了中國農(nóng)業(yè)品牌化進程中的一個普遍問題。

　　市場經(jīng)濟具有逐利性，但以人民為中心是我國經(jīng)濟發(fā)展的根本立場。浙江茶葉“護牌”，實際上是在告訴人們，在市場經(jīng)濟條件下政府如何作為。

　　茶葉作為地理標志產(chǎn)品，具有強烈公共屬性，品牌發(fā)展過程中，完全依靠“無形的手”，顯然不夠。怎么辦？浙江提供了可資借鑒的經(jīng)驗：通過制定規(guī)則、劃定底線，政府為市場競爭設(shè)定了清晰的邊界。如此，既保護了茶葉品牌、保護了茶農(nóng)利益，也推動了市場良性發(fā)展。

　　作者：本報記者 常河 丁一鳴 高建進 馮家照 陸健 劉習

　　來源：光明日報