消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)訊（記者 羅穎）又是一年高考季，守護(hù)考生飲食安全，是護(hù)航逐夢(mèng)之路的重要一環(huán)。為全力保障廣大考生及考務(wù)人員飲食安全，營(yíng)造安全、安心的考試環(huán)境，四川省成都市新津區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前介入、精準(zhǔn)施策，對(duì)轄區(qū)高考考點(diǎn)食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查，全方位排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，扎實(shí)筑牢高考食品安全屏障。

　　執(zhí)法人員深入各考點(diǎn)食堂后廚，緊盯食品加工全流程，重點(diǎn)檢查場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、食材采購(gòu)索證索票、食品貯存、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，逐項(xiàng)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，督促食堂嚴(yán)格規(guī)范日常操作管理。

　　同時(shí)，執(zhí)法人員嚴(yán)格審核高考期間供餐食譜，細(xì)致篩查菜品品類，堅(jiān)決剔除高風(fēng)險(xiǎn)食材，科學(xué)優(yōu)化供餐搭配，確�？键c(diǎn)餐食安全、營(yíng)養(yǎng)、合規(guī)，從源頭守住食品安全底線。

　　檢查中，執(zhí)法人員對(duì)考點(diǎn)食堂食品安全管理工作提出明確要求，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。要求食堂嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員晨檢制度，嚴(yán)把人員健康關(guān)，杜絕帶病上崗；嚴(yán)格把控餐食制作時(shí)限，確保成品菜品2小時(shí)內(nèi)食用完畢，保障餐食新鮮安全；細(xì)化加工全過程管控，規(guī)范操作流程，嚴(yán)防生熟交叉污染，全面消除食品安全隱患。

　　高考期間，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)全程駐點(diǎn)保障機(jī)制，安排執(zhí)法骨干定點(diǎn)駐守各考點(diǎn)食堂，實(shí)行定人、定崗、定責(zé)全過程動(dòng)態(tài)監(jiān)管。對(duì)食材驗(yàn)收、加工制作、分餐配送、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展全鏈條監(jiān)督，做到隱患早發(fā)現(xiàn)、問題快處置。

　　此外，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)暢通12315和12345投訴舉報(bào)渠道，嚴(yán)格落實(shí)應(yīng)急值守制度，快速響應(yīng)處置群眾訴求。以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、最實(shí)舉措抓實(shí)抓細(xì)高考食品安全保障工作，全力守護(hù)考生“舌尖上的安全”，為2026年高考平穩(wěn)有序開展保駕護(hù)航。

　　用心守護(hù)每一餐，全力護(hù)航高考路，新津市場(chǎng)監(jiān)管始終堅(jiān)守監(jiān)管底線、壓實(shí)保障責(zé)任，助力廣大考生安心赴考，不負(fù)韶華。