央廣網(wǎng)咸陽(yáng)5月26日消息（記者張偉）一碗饸饹牽起千年文脈，一縷蕎香撬動(dòng)全域發(fā)展。5月26日，陜西省咸陽(yáng)市淳化縣“帶著饸饹去旅行·重走秦直道”主題文旅宣傳推介活動(dòng)啟動(dòng)。這是淳化縣借助特色文旅活動(dòng)賦能全縣首位產(chǎn)業(yè)破局發(fā)展的一次有益嘗試，旨在通過特色活動(dòng)助力淳化饸饹更好走出去，推動(dòng)當(dāng)?shù)馗幻癞a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)（央廣網(wǎng)發(fā) 王曉田 攝）

此次活動(dòng)由淳化縣秦直道研究會(huì)聯(lián)合蕎麥產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)共同舉辦，以“重走秦直道、推廣蕎面香”為主線，組織宣傳隊(duì)伍從淳化縣出發(fā)，跨越陜西、甘肅、內(nèi)蒙古三個(gè)省區(qū)，途經(jīng)秦直道沿線14個(gè)核心站點(diǎn)，開展歷史文化交流、農(nóng)文旅產(chǎn)品展示、特色美食品鑒等宣傳推介活動(dòng)。活動(dòng)為期一個(gè)月，將深入挖掘傳承秦直道歷史文化底蘊(yùn)，大力宣傳推介蕎麥等地域特色飲食和文化，進(jìn)一步加強(qiáng)秦直道沿線區(qū)域交流互動(dòng)，推動(dòng)農(nóng)文旅融合發(fā)展，構(gòu)建“一碗饸饹連三地、文旅共生促發(fā)展”的跨區(qū)域合作新模式，為秦直道文旅經(jīng)濟(jì)帶建設(shè)注入新的動(dòng)力。

啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)，發(fā)布了第五屆淳化蕎面饸饹文化旅游消費(fèi)季各項(xiàng)活動(dòng)安排。

第五屆淳化蕎面饸饹文化旅游消費(fèi)季活動(dòng)將于7月2日至7月8日在淳化縣梨園廣場(chǎng)舉辦，延續(xù)“蕎香九州？品味淳化”主題，集產(chǎn)業(yè)交流、美食盛宴、文旅體驗(yàn)、消費(fèi)惠民于一體，主要開展蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)、淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展學(xué)術(shù)交流會(huì)、“淳商回家·智啟未來(lái)”懇談會(huì)暨項(xiàng)目簽約儀式、淳化蕎面饸饹制作技藝比賽、淳化鄉(xiāng)村大席展示與品鑒、“美麗淳化我代言”短視頻大賽、“秦漢夏宮·美麗淳化旅游行”戶外體驗(yàn)、“醉美淳化？樂享非遺”工業(yè)旅游嘉年華暨蕎麥啤酒美食節(jié)等16項(xiàng)精彩活動(dòng)。

據(jù)介紹，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)將設(shè)置展位近百個(gè)，進(jìn)行各類功能性產(chǎn)品及地域特色產(chǎn)品集中展示促銷。其中，設(shè)置30個(gè)展位集中展銷蕎麥深加工及功能性產(chǎn)品，現(xiàn)場(chǎng)展示石碾磨面、饸饹湯頭熬制等傳統(tǒng)工藝，呈現(xiàn)蕎麥全產(chǎn)業(yè)鏈成果。20個(gè)展位集中展銷淳化干雜果、時(shí)令果蔬、手工制品等，展示特色農(nóng)業(yè)成效，助力本土農(nóng)品拓銷路、樹品牌。邀請(qǐng)20個(gè)省內(nèi)非遺名小吃、特色風(fēng)味美食參展商參展，豐富美食供給，活躍現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)氛圍。同時(shí)，還將進(jìn)行“縣域內(nèi)外聯(lián)動(dòng)”，舉辦淳化蕎面饸饹美食薈，集結(jié)縣域內(nèi)80家蕎面饸饹經(jīng)營(yíng)主體與50家縣域外饸饹形象店聯(lián)動(dòng)比拼技藝、展銷品鑒，縣域外蕎面饸饹經(jīng)營(yíng)門店還同步進(jìn)行惠民促銷，打造“全域飄香”的美食盛宴。并在梨園廣場(chǎng)4間直播間開展“淳農(nóng)甄選”線上推介，邀請(qǐng)網(wǎng)絡(luò)達(dá)人直播帶貨，聚焦蕎麥制品、時(shí)令果蔬等農(nóng)產(chǎn)品，打通“產(chǎn)地直達(dá)餐桌”線上銷售鏈路。

作為久負(fù)盛名的“中國(guó)蕎麥之鄉(xiāng)”，淳化地處渭北黃土高原南麓，得天獨(dú)厚的海拔、光照與土壤條件，孕育出顆粒飽滿、營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)蕎麥，也催生了傳承千年的大漢御宴、非遺美食——淳化蕎面饸饹。

近年來(lái)，淳化縣錨定富民強(qiáng)縣目標(biāo)，將蕎麥產(chǎn)業(yè)作為縣域首位產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)力，強(qiáng)化品牌引領(lǐng)，深化三產(chǎn)融合，助力鄉(xiāng)村振興，探索出一條特色產(chǎn)業(yè)規(guī)�；�、品牌化、新質(zhì)化發(fā)展的新路子，推動(dòng)這一昔日“土特產(chǎn)”完成了向百億級(jí)潛力產(chǎn)業(yè)的蝶變。

目前，淳化縣蕎麥種植面積穩(wěn)定突破4萬(wàn)畝，年產(chǎn)量超萬(wàn)噸，群眾畝均增收超1000元；全縣已引進(jìn)蕎麥深加工企業(yè)10余家，建成60余家合作社，研發(fā)推出蕎麥茶、蕎麥精釀啤酒、蕎麥醋、蕎麥保健品等20余種全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品；1700余家蕎面饸饹餐飲店遍布省內(nèi)外，還走出國(guó)門開到越南、哈薩克斯坦等地，構(gòu)建起“種植—加工—銷售—餐飲”的完整閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。2025年蕎麥全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值突破20億元，同比增長(zhǎng)超33%，帶動(dòng)5500余人實(shí)現(xiàn)就業(yè)增收。與此同時(shí)，“淳化蕎面饸饹”地理標(biāo)志集體商標(biāo)成功注冊(cè)，區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)40.58億元，經(jīng)驗(yàn)做法成功入選全國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”典型案例，這碗承載著淳化記憶的面食，真正成了帶動(dòng)群眾增收、賦能縣域發(fā)展的“致富面”“品牌面”。