5月29日20時(shí)11分，神舟二十一號(hào)航天員乘組搭乘神舟二十二號(hào)載人飛船返回艙，在東風(fēng)著陸場(chǎng)成功著陸。出艙現(xiàn)場(chǎng)，航天員張陸拿出一枚從“天宮”帶回的、有“平安”字樣、標(biāo)注“2026.5.29”日期的蘋果，向全國科技工作者道辛苦，祝愿航天事業(yè)欣欣向榮。

這枚寓意平安的蘋果，來自陜西延安的“飛天蘋果”基地，品種為福布拉斯富士。

從神舟十二號(hào)打破中國航天員只能吃凍干水果的歷史，到如今航天員將“平安果”帶回地球，延安蘋果與載人航天事業(yè)結(jié)下了不解之緣。一枚小小的蘋果，如何從黃土高原的溝峁間“飛”入太空，又“飛”回大地？它的背后，是一場(chǎng)持續(xù)多年的農(nóng)業(yè)科技革命。

航天標(biāo)準(zhǔn)：一枚蘋果的“太空之旅”

時(shí)間回到2021年6月，神舟十二號(hào)載人飛船發(fā)射升空，延安蘋果首次進(jìn)入中國空間站。航天員在失重狀態(tài)下吃蘋果的視頻迅速走紅網(wǎng)絡(luò)，多次登上網(wǎng)絡(luò)熱搜。特別是航天員劉伯明在太空說，冰箱里的蘋果不舍得吃，因?yàn)樘O果的香味可以充滿整個(gè)空間站。一時(shí)間，“飛天蘋果”成為全民關(guān)注熱詞。

此后，神舟十三號(hào)、十四號(hào)……直至神舟二十一號(hào)，延安蘋果一次次完成“太空任務(wù)”。承擔(dān)鮮食蘋果保障任務(wù)的延安華圣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)，已累計(jì)18次完成空間站鮮食蘋果保障任務(wù)。

“太空環(huán)境復(fù)雜，把鮮食蘋果送上太空，對(duì)每一顆蘋果的內(nèi)在品質(zhì)都是一次嚴(yán)苛的檢驗(yàn)�！比A圣農(nóng)業(yè)總經(jīng)理田俊杰介紹，他們對(duì)全國多個(gè)產(chǎn)區(qū)的蘋果進(jìn)行測(cè)試和試驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)渭北黃土高原的蘋果品質(zhì)和口感更勝一籌。

什么樣的蘋果才能“飛天”？延安給出了答案：從品種選育、測(cè)土配肥、綠色防控到質(zhì)量檢測(cè)，市縣果業(yè)中心全程提供技術(shù)指導(dǎo)。“我們采用國際先進(jìn)的氣調(diào)保鮮貯藏與冷鏈運(yùn)輸技術(shù)，使蘋果處于‘休眠’狀態(tài)，讓航天員在太空吃到的蘋果始終新鮮香脆�！毖影彩泄麡I(yè)中心主任路樹國說。

延安蘋果，航天標(biāo)準(zhǔn)，全域推行。全市累計(jì)發(fā)展矮化密植果園95.3萬畝，累計(jì)改造更新老果園180多萬畝。建成蘋果高質(zhì)量發(fā)展“百千萬”示范核心區(qū)22.6萬畝、輻射區(qū)310.9萬畝，萬畝產(chǎn)業(yè)帶45個(gè)，省市各類示范園區(qū)245個(gè)、30多萬畝。

如今，“飛天蘋果”的種植經(jīng)驗(yàn)正惠及更多延安果農(nóng)。

科技強(qiáng)果：從“靠天吃飯”到“未來果園”

延安蘋果能“飛上天”，靠的不是運(yùn)氣，而是硬實(shí)力。

走進(jìn)吳起縣五谷城鎮(zhèn)青禾智慧育苗中心，30萬株“吳起楸子”苗在大棚里茁壯生長(zhǎng)。溫度、濕度、光照等數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，智能系統(tǒng)根據(jù)苗木生長(zhǎng)情況自動(dòng)調(diào)控環(huán)境。這些土生土長(zhǎng)的砧木具有耐寒、耐旱、抗衰老的特性，壽命比普通砧木長(zhǎng)得多。

“吳起楸子是延安蘋果產(chǎn)業(yè)重要的本土種質(zhì)資源。通過育苗中心，未來五年，我們能產(chǎn)出500萬到1000萬株楸子苗，滿足蘋果技術(shù)更新迭代的需求。”技術(shù)員張新說。近年來，吳起縣依托西北農(nóng)林科技大學(xué)專家工作站，攻克了楸子脫毒、組培等關(guān)鍵技術(shù)，引入3家專業(yè)苗木繁育企業(yè)，聚力打造西北最大楸子苗木繁育中心。

在洛川縣老廟鎮(zhèn)板胡村，186畝“未來果園”滿目蔥蘢。這里安裝的“三位一體”防霜凍設(shè)備，在霜凍來臨前可通過微米級(jí)水霧在花序和幼果表面形成保護(hù)層，平時(shí)還可用于噴施營養(yǎng)液和農(nóng)藥。中國聯(lián)通洛川縣分公司副總經(jīng)理吳靜介紹：“30畝果園15分鐘內(nèi)就可噴灑完畢�！�

數(shù)據(jù)顯示，通過智慧化管護(hù)，園區(qū)人力成本降低50%以上，水肥利用效率提升15%至30%，優(yōu)果率突破90%。今年，洛川縣還將先行探索建設(shè)6個(gè)“未來果園”，在疏花疏果、套袋、采摘等環(huán)節(jié)繼續(xù)試驗(yàn)智能裝備。

截至目前，延安全市已建成20個(gè)智慧果園，搭建防雹網(wǎng)超過64萬畝。從育苗到防雹，從澆水到施肥，大數(shù)據(jù)、人工智能這些“高大上”的詞匯，已經(jīng)實(shí)實(shí)在在走進(jìn)了延安的果園。

品牌躍升：從“論斤賣”到“論個(gè)賣”

科技不僅改變了種植方式，也重塑了產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

每秒72張照片，用近紅外光譜分析，測(cè)出果徑、糖度等20多項(xiàng)指標(biāo)……黃陵縣宏昌果業(yè)公司的分選車間里，智能選果線全速運(yùn)轉(zhuǎn)，蘋果逐個(gè)接受質(zhì)檢。

熟練的工人每天能分揀1000斤蘋果，而智能選果線1小時(shí)就能分揀十?dāng)?shù)噸蘋果。蘋果一下樹就賣，每斤約5元，但經(jīng)過分級(jí)分選，論個(gè)賣的蘋果高的可以賣到五六十元！”

蘋果“論個(gè)賣”，這在過去想都不敢想。如今在延安，好蘋果“論個(gè)賣”已成常態(tài)。洛川縣阿寺村果農(nóng)李鵬飛說：“我園里基本按市果業(yè)中心制定的標(biāo)準(zhǔn)管理，每個(gè)蘋果都能賣10元錢，畝均收入達(dá)5萬余元�！�

更值得一提的是質(zhì)量追溯體系。消費(fèi)者掃描包裝上的二維碼，就能看到蘋果從果園到餐桌的全過程——施肥、打藥、采摘、分選、運(yùn)輸，一目了然。現(xiàn)在，消費(fèi)者與延安果園之間，只隔一個(gè)二維碼。

目前，延安蘋果品牌評(píng)估價(jià)值達(dá)104.14億元，居全國蘋果類第二；“洛川蘋果”以687.27億元的品牌價(jià)值位居全國水果類榜首。延安已培育蘋果企業(yè)及產(chǎn)品品牌217個(gè)，構(gòu)建起“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”互動(dòng)發(fā)展的品牌矩陣。

在全國大中城市建立延安蘋果直銷店149個(gè)，每年近70%以上的延安蘋果進(jìn)入國內(nèi)外中高端市場(chǎng)。培育出口企業(yè)50家，出口加拿大、阿聯(lián)酋、泰國等30多個(gè)國家和地區(qū)。發(fā)展電商企業(yè)549家，水果網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)到54.33億元。

產(chǎn)業(yè)答卷：從脫貧致富到千億目標(biāo)

2025年，延安市蘋果種植面積達(dá)332.1萬畝，產(chǎn)量528萬噸，分別約占全國的九分之一和陜西的三分之一。蘋果鮮果產(chǎn)值292.4億元，占全市農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的63.22%，占農(nóng)民經(jīng)營凈收入的63.22%。全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達(dá)到619.9億元，果業(yè)增加值占全市GDP的7.07%。

這些數(shù)字背后，是實(shí)實(shí)在在的民生改善。

延安按照“集群化、鏈條化”發(fā)展思路，貫通產(chǎn)加銷、融合農(nóng)文旅，蘋果產(chǎn)業(yè)化水平大幅提升。全市冷藏（氣調(diào)）庫總貯能達(dá)到173.9萬噸；建成蘋果選果線211條，選果能力511噸/小時(shí)；配備冷藏冷運(yùn)車86輛，單次冷運(yùn)能力達(dá)到1436噸，實(shí)現(xiàn)了果品的周年標(biāo)品供應(yīng)和“全程鮮”。培育精深加工企業(yè)39家，萬噸果酒、千噸NFC果汁等項(xiàng)目建成投產(chǎn)，開發(fā)出果汁、果酒、脆片等7大系列產(chǎn)品，年加工轉(zhuǎn)化能力63.9萬噸。建成果游觀光園區(qū)50個(gè)，發(fā)展果游融合線路18條，6條入選全國全省鄉(xiāng)村旅游精品線路。開展“延安有我棵蘋果樹”果樹累計(jì)認(rèn)養(yǎng)50.07萬株。

全產(chǎn)業(yè)鏈年提供臨時(shí)性就業(yè)崗位37萬余個(gè)，帶動(dòng)約18萬農(nóng)民再就業(yè)增收。果農(nóng)人均鮮果產(chǎn)值達(dá)到3萬元以上。紅蘋果真正成為果農(nóng)增收致富的“金果果”。

展望未來，延安將接續(xù)推進(jìn)蘋果高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)建設(shè)，聚焦打造全產(chǎn)業(yè)鏈千億級(jí)蘋果產(chǎn)業(yè)集群目標(biāo)，全力推動(dòng)延安由蘋果種植大市向蘋果產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市跨越，到2030年，延安蘋果產(chǎn)量將達(dá)到650萬噸，鮮果產(chǎn)值和全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值分別達(dá)到400億元和1000億元。

從黃土高原到浩瀚太空，這枚延安“平安果”的故事遠(yuǎn)未結(jié)束。當(dāng)“航天標(biāo)準(zhǔn)”在田間地頭落地生根，當(dāng)“未來果園”從試點(diǎn)走向普及，當(dāng)千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群從藍(lán)圖變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)——這片紅色土地上的“甜蜜事業(yè)”，正書寫著中國式農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的生動(dòng)答卷。（記者 劉彥 孫艷艷 劉振振）