央廣網(wǎng)西安4月22日消息（記者陳鏘 實(shí)習(xí)記者黃春宇 李梓萌）灶火升騰，百味飄香。4月22日上午，中國(guó)廚鄉(xiāng)·舌尖藍(lán)田——藍(lán)田縣村廚面點(diǎn)技能爭(zhēng)霸暨餐飲名店美食品鑒活動(dòng)在白鹿廣場(chǎng)舉行。19支隊(duì)伍同臺(tái)比拼、以技會(huì)友，在案板前展示“勺勺客”風(fēng)采，縣域知名餐飲企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)擺攤，用藍(lán)田臊子面和特色招牌菜，為市民游客獻(xiàn)上一場(chǎng)鄉(xiāng)土美食盛宴。

活動(dòng)旨在挖掘鄉(xiāng)土廚藝人才，壯大特色餐飲產(chǎn)業(yè)，將賽事流量轉(zhuǎn)化為文旅消費(fèi)活力和餐飲商戶的實(shí)際收入，持續(xù)擦亮藍(lán)田“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”“陜菜之鄉(xiāng)”“藍(lán)田廚師”勞務(wù)品牌三大金字招牌。

藍(lán)田“勺勺客”歷史悠久，是當(dāng)?shù)貙?duì)外展示形象、帶動(dòng)就業(yè)增收的重要名片。目前，藍(lán)田已通過(guò)連續(xù)舉辦村廚技能賽事，有效整合餐飲資源，將廚藝競(jìng)技、美食品鑒、文化展演與鄉(xiāng)村旅游深度融合，逐步形成“賽事引流、美食留客、文旅增收、消費(fèi)升溫”的良性發(fā)展鏈條。

廚師學(xué)校學(xué)生面塑作品展示（央廣網(wǎng)發(fā) 實(shí)習(xí)記者 李梓萌 攝）

本次技能爭(zhēng)霸聚焦藍(lán)田傳統(tǒng)臊子面，嚴(yán)格考核鄉(xiāng)廚的基本功與創(chuàng)新水平。比賽現(xiàn)場(chǎng)，和面、揉面、搟面、切面一氣呵成，臊子火候精準(zhǔn)把控。一碗碗地道的藍(lán)田臊子面色香味俱佳，既保留了傳統(tǒng)老味道，又融入了現(xiàn)代創(chuàng)意，充分展現(xiàn)了藍(lán)田鄉(xiāng)廚的匠心造詣，也讓煙火氣十足的美食成為藍(lán)田文旅最鮮活的宣傳符號(hào)。

活動(dòng)設(shè)置餐飲名店美食品鑒區(qū)，藍(lán)田茂盛酒店、藍(lán)田九大碗民俗食府等13家企業(yè)集中展示本土招牌名菜、特色小吃和非遺美食，所有菜品免費(fèi)供市民品鑒。藍(lán)田熬老豆腐、藍(lán)田饸饹、紅豆米飯、藍(lán)田攪團(tuán)、洋芋糍粑等地道風(fēng)味吸引眾多群眾駐足打卡，實(shí)現(xiàn)了“觀一場(chǎng)廚鄉(xiāng)盛會(huì)、品一回藍(lán)田美味”的沉浸式體驗(yàn)。

廚師學(xué)校學(xué)生刀功技能展示（央廣網(wǎng)發(fā) 實(shí)習(xí)記者 李梓萌 攝）

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)人聲鼎沸，特色民俗文藝表演輪番登場(chǎng)，為這場(chǎng)廚藝盛會(huì)預(yù)熱造勢(shì)。開(kāi)場(chǎng)舞《勺勺客》生動(dòng)再現(xiàn)了藍(lán)田廚師勤勞樸實(shí)、匠心傳味的形象；《美麗藍(lán)田》《廚師兄弟一起闖》等歌曲輪番唱響，既展現(xiàn)了藍(lán)田的山水風(fēng)貌與城鄉(xiāng)變化，也拉動(dòng)了現(xiàn)場(chǎng)人氣。

隨著“五一”假期臨近，此次活動(dòng)的舉辦進(jìn)一步拉動(dòng)了縣域內(nèi)餐飲住宿、鄉(xiāng)村旅游、景區(qū)景點(diǎn)等關(guān)聯(lián)業(yè)態(tài)升溫，把賽事流量轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的消費(fèi)增量。同時(shí)，“藍(lán)田廚師”勞務(wù)品牌的增收效應(yīng)持續(xù)放大，拓寬了群眾就業(yè)創(chuàng)業(yè)渠道，為鄉(xiāng)村振興筑牢了產(chǎn)業(yè)根基。

據(jù)介紹，本次活動(dòng)由中共藍(lán)田縣委、藍(lán)田縣人民政府主辦。記者從藍(lán)田縣文化和旅游體育局了解到，下一步，藍(lán)田縣將持續(xù)深耕廚鄉(xiāng)資源，深挖鄉(xiāng)土美食文化，常態(tài)化開(kāi)展廚藝技能比拼、廚師人才培育、特色美食推介等活動(dòng)，延伸餐飲美食全產(chǎn)業(yè)鏈，打造具有藍(lán)田特色的鄉(xiāng)村振興示范活動(dòng)標(biāo)桿，吸引更多游客走進(jìn)藍(lán)田、消費(fèi)在藍(lán)田、旅居在藍(lán)田。