央廣網(wǎng)天津6月4日消息（記者褚夫晴 見習記者楊輝）國家市場監(jiān)督管理總局《網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（第123號令）于6月1日正式實施。新規(guī)落地當日，天津市市場監(jiān)管委通報三起網(wǎng)絡餐飲違法典型案例，彰顯從嚴監(jiān)管態(tài)勢。

嚴打“假證”產(chǎn)業(yè)鏈。2026年初，天津某餐飲公司負責人崔某為規(guī)避入職審查，蓄意通過制假窩點辦理多張假健康證，安排員工從事直接接觸入口食品工作。執(zhí)法部門認定其行為屬主觀故意違法，在對企業(yè)及負責人崔某作出行政處罰的同時，聯(lián)合公安機關搗毀制假窩點，抓獲嫌疑人4名。

整治“幽靈外賣”。針對南開區(qū)某餐飲店線上公示地址與實際經(jīng)營地不符的問題，執(zhí)法人員順藤摸瓜，查明系網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺因系統(tǒng)漏洞未及時發(fā)現(xiàn)并更正商戶信息。涉事餐飲店及平臺因未履行信息公示義務，雙雙受到處罰。

規(guī)范后廚管理。靜海區(qū)某面館因在就餐區(qū)混放，未分隔貯存食品原料、半成品及成品，違反餐飲服務衛(wèi)生規(guī)范，被監(jiān)管部門依法處罰。

此次通報的案例涵蓋人員健康管理、平臺審核責任、經(jīng)營過程控制等關鍵風險點。天津市市場監(jiān)管委相關負責人表示，將以新規(guī)實施為契機，通過線上線下一體化監(jiān)管，進一步壓實平臺主體責任，嚴厲打擊網(wǎng)絡餐飲領域違法違規(guī)行為，嚴防“帶病上崗”“虛假門店”“衛(wèi)生失控”等問題，切實保障消費者“舌尖上的安全”。