為真實了解中國乳業(yè)發(fā)展情況，展示我國乳業(yè)煥然一新的產(chǎn)業(yè)面貌和復(fù)興式發(fā)展。央廣網(wǎng)在國家食品藥品監(jiān)督管理總局新聞宣傳司指導(dǎo)下開展“中國乳業(yè)巡禮”主題采訪報道活動。10月24日，“中國乳業(yè)巡禮”采訪團(tuán)走進(jìn)光明乳業(yè)，深入光明企業(yè)工廠，觀察中國乳業(yè)真實的發(fā)展現(xiàn)狀�！　�

　　 　　光明乳業(yè)在原奶的品質(zhì)監(jiān)控上重點發(fā)力，確保奶牛飼養(yǎng)、奶源生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸?shù)冗^程萬無一失。

　　 　　光明生鮮乳質(zhì)量現(xiàn)狀：蛋白3.2%（去年同期3.14），微生物10萬以下93.66%（去年同期78%），5萬以下83.79%，體細(xì)胞40萬以下90.14%（去年同期66%）。

　　 　　光明乳業(yè)對乳品生產(chǎn)過程的109個環(huán)節(jié)中確定了75個風(fēng)險關(guān)鍵控制點，并對每個風(fēng)險點都制定了相應(yīng)的風(fēng)險控制措施，以預(yù)防為主，降低食品安全隱患。 　　

　　 　　光明擁有完善的冷鏈物流系統(tǒng)，以華東為中心設(shè)立了26座現(xiàn)代化冷鏈配送中心，倉庫總面積超5.5萬平米，運(yùn)輸覆蓋終端網(wǎng)點約 16000個。 　　

　　 　　在全產(chǎn)業(yè)鏈控制過程中，光明乳業(yè)率先引入WCM世界級制造管理系統(tǒng)，結(jié)合了全球最好的工藝實踐和改進(jìn)方法，融合了供應(yīng)鏈管理、全面質(zhì)量管理、戰(zhàn)略 成本管理、精益生產(chǎn)等全方位的管理要素。 　　

　　 　　光明乳業(yè)已經(jīng)建立了一套完整的“從牧場到終端、全產(chǎn)業(yè)鏈把關(guān)”的產(chǎn)品安全控制體系，通過對全產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險因素的識別，對乳品硬件裝備以及管理體系的升級，找出對風(fēng)險因素管控的思路與對策，并以點帶面的展示階段成效。