一個(gè)月餅＝3勺油！健康吃法是這樣的

2015-09-22 09:33:00 來(lái)源：健康時(shí)報(bào)

　　過(guò)中秋節(jié)必吃月餅，寓意團(tuán)圓和愛(ài)。吃一個(gè)月餅=喝掉3勺油!知道真相的你還敢任性地吃嗎?月餅的健康吃法是這樣的。

　　不信?看看下面這個(gè)實(shí)驗(yàn)~

　　實(shí)驗(yàn)人員：西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)培訓(xùn)部營(yíng)養(yǎng)師李艷虎、劉冰、胡麗

　　實(shí)驗(yàn)老師：西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)食品安全中心副主任張婳

　　實(shí)驗(yàn)顧問(wèn)：西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王勇健

　　華商報(bào)的同行們從市場(chǎng)中常見(jiàn)口味的月餅中，選取了油脂含量最高和最低的兩種作為樣本：

　　一：50g月餅(蛋黃白蓮口味)

　　二：50g月餅(水果口味)

　　將兩塊月餅取出，捏碎至大小均勻，然后分別放入不同的圓底燒瓶中;

　　將石油醚倒入燒杯，為的是吸引出月餅中的油脂

　　放入70℃左右的水中;

　　石油醚是否變色，變色后把圓底燒瓶中的月餅取出;

　　實(shí)驗(yàn)開(kāi)始30分鐘后，圓底燒瓶中的石油醚由原來(lái)的無(wú)色透明變?yōu)榱它S色，這說(shuō)明月餅中的油脂已被提取出來(lái)。接下來(lái)進(jìn)行油脂分離。

　　將油脂倒入燒杯并測(cè)量，實(shí)驗(yàn)測(cè)量結(jié)果——

　　50g蛋黃月餅含油脂14g !家里一般的油勺5G左右的量，這意味著吃一個(gè)月餅，等于喝掉三勺油!嚇?biāo)缹殞毩藒~~~

編輯：申珅

關(guān)鍵詞：月餅;熱量高;實(shí)驗(yàn)測(cè)量;中醫(yī)科學(xué)院;吃法

說(shuō)兩句

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