【事件】有媒體報(bào)道稱，全國每年消費(fèi)330萬噸左右的食醋，其中90%左右為勾兌醋。記者就這一傳言向業(yè)內(nèi)人士求證時(shí)，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長王建忠透露了更驚人的消息：市場上銷售的真正意義上的山西老陳醋不足5%，也就是說，消費(fèi)者平常吃的基本都是醋精勾兌的。【央廣獨(dú)家：山西陳醋被曝95%為醋精勾兌】

　　中廣網(wǎng)北京8月10日消息 山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長王建忠透露：市場上銷售的真正意義上的山西老陳醋不足5%，也就是說，消費(fèi)者平常吃的基本都是醋精勾兌的。對(duì)此，中國之聲特約觀察員丁兆林作如下點(diǎn)評(píng)。

　　丁兆林：這兩天中國人被打翻了醋瓶子。關(guān)于醋到底怎么來的，中國人現(xiàn)在已經(jīng)搞糊涂了。按照王建忠講的，大概95%的醋都是醋精勾兌的。這個(gè)事情馬上到了衛(wèi)生部，衛(wèi)生部又來辟謠說不對(duì)：我們醋精勾兌是合法的，而且添加防腐劑也是應(yīng)該的。大家就搞不清楚自己喝的醋到底是醋精勾兌的還是釀造的。

　　按照中國人的傳統(tǒng)，更多的醋應(yīng)該是釀造出來的。對(duì)于現(xiàn)在這樣一個(gè)混亂的狀況，誰應(yīng)該來負(fù)責(zé)任？這是現(xiàn)在搞不清楚的一件事情。我覺得這本質(zhì)上還是一個(gè)非常簡單的常識(shí)問題。作為監(jiān)管單位，必須要拿出一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，而且這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是符合人們的常識(shí)性判斷的。沒有這樣一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，醋廠生產(chǎn)的產(chǎn)品也就沒有了標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)走向混亂。

　　每個(gè)行業(yè)都應(yīng)該有非常清晰的標(biāo)準(zhǔn)，但恰恰目前這個(gè)醋的標(biāo)準(zhǔn)拿不出來，才會(huì)導(dǎo)致各種各樣的混亂。有人說醋精勾兌是正確的，有人說是錯(cuò)誤的，甚至專業(yè)部門也找不出相關(guān)的方法來判斷。對(duì)此，我們期待著能有真正為老百姓負(fù)責(zé)的部門出來說話，到底什么粗才是真正的好醋，讓老百姓喝了放心的醋。

　　丁兆林簡介：現(xiàn)任清華大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院高端培訓(xùn)特聘教授，國際傳播研究中心研究員，公共管理學(xué)院前院長助理。畢業(yè)于哈佛大學(xué)獲公共管理碩士學(xué)位，曾為新華社駐外記者，曾在菲律賓，越南和美國常駐與學(xué)習(xí)，曾采訪過中國總理朱镕基和美國總統(tǒng)喬治·布什等中外政商界人士。研究方向?yàn)楣�共危機(jī)管理和時(shí)政社會(huì)新聞評(píng)論，經(jīng)常參與鳳凰衛(wèi)視，中央電視臺(tái)，中國教育臺(tái)，天津電視臺(tái)，遼寧衛(wèi)視，深圳衛(wèi)視，上海衛(wèi)視等電視臺(tái)的新聞評(píng)論節(jié)目。評(píng)論風(fēng)格以即席分析，現(xiàn)場互動(dòng)和博弈思辨為長。

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