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　　中廣網(wǎng)北京1月28日消息（記者陳亮）據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，商務(wù)部、國(guó)家旅游局今天上午召開(kāi)全國(guó)餐飲行業(yè)“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)”工作電視電話會(huì)議，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)旅游協(xié)會(huì)、餐飲企業(yè)代表參加會(huì)議。

　　一段時(shí)間以來(lái)，我國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了高端化傾向，菜品越做越高檔，服務(wù)越來(lái)越貴，老百姓望而卻步，卻成公款消費(fèi)、面子消費(fèi)等奢侈消費(fèi)的溫床。商務(wù)部部長(zhǎng)陳德銘今天表示，餐飲企業(yè)要積極行動(dòng)起來(lái)，開(kāi)展“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)”的活動(dòng)。

　　餐飲企業(yè)要建立餐飲節(jié)約消費(fèi)的提醒提示制度，要在醒目位置張貼節(jié)約的標(biāo)志以鮮明的圖案、標(biāo)語(yǔ)來(lái)勸導(dǎo)消費(fèi)者崇尚節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)。此外，要在菜單上標(biāo)識(shí)菜品食材份量，在報(bào)餐標(biāo)準(zhǔn)上注明建議消費(fèi)人數(shù)，主動(dòng)的提供半份量或半份餐等服務(wù)。服務(wù)員要在消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)主動(dòng)向消費(fèi)者提示適量和科學(xué)用餐，在消費(fèi)者就餐結(jié)束之后，提示消費(fèi)者提供打包服務(wù)。

　　除提醒提示制度之外，陳德銘表示，還要提供更加便利節(jié)儉的用餐餐飲服務(wù)，餐飲企業(yè)要致力于創(chuàng)新普通食材的烹飪方法，開(kāi)發(fā)價(jià)廉物美的大眾餐品，大力發(fā)展網(wǎng)絡(luò)定餐，半成品餐和外賣快餐等等餐飲服務(wù)模式。此外，特別強(qiáng)調(diào)要清理規(guī)范最低消費(fèi)、包間費(fèi)等等額外收費(fèi)，減少不合理的餐飲支出。

　　針對(duì)目前已經(jīng)有的餐館提出點(diǎn)菜吃干凈就可以得紅包的獎(jiǎng)勵(lì)，一些餐飲企業(yè)對(duì)于吃完或打包消費(fèi)者以桌為單位獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)惠券或積分等等做法，陳德銘表示這些都是行之有效的激勵(lì)方法，各家餐飲企業(yè)可以因地制宜創(chuàng)新形式，對(duì)節(jié)儉用餐的消費(fèi)者給予獎(jiǎng)勵(lì)。

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