央廣網(wǎng)福州10月14日消息（福州臺(tái)記者江安）據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，近年來(lái)，福州市場(chǎng)上的調(diào)和油品種越來(lái)越多，但調(diào)和油中到底有多少花生油、橄欖油等，各個(gè)品牌一直以來(lái)都是秘而不宣。不過(guò)，年初以來(lái)不少調(diào)和油品牌打破原有的行業(yè)潛規(guī)則，在產(chǎn)品包裝上標(biāo)出了配方比。

　　記者走訪福州各超市時(shí)發(fā)現(xiàn)，標(biāo)出全部配方比的調(diào)和油品牌占總量的一半左右，有一些品牌只標(biāo)注了主要配料的占比，比如多力葵花調(diào)和油僅標(biāo)注了葵花籽油占68%，其他配料如芥花油、玉米油、花生油和芝麻油等的含量占比均未標(biāo)明。還有一些調(diào)和油品牌仍和之前一樣，在配料表中只標(biāo)明配料名稱，未注明各種配料的占比。

　　福州一些超市相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，不標(biāo)注配方比一直以來(lái)都是調(diào)和油行業(yè)的潛規(guī)則，這一做法在行業(yè)內(nèi)爭(zhēng)議了十幾年，但因?yàn)檎{(diào)和油沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此此前不少品牌都以“商業(yè)機(jī)密”為由拒絕公布配方比。

　　近幾年不斷有消費(fèi)者向食用油行業(yè)的這一潛規(guī)則發(fā)起挑戰(zhàn)。

　　福州市糧食行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)遲遲未出臺(tái)主要是因?yàn)槟壳罢{(diào)和油的檢測(cè)方法還不完善。油脂的本質(zhì)為甘油三酸酯，結(jié)構(gòu)相同、性質(zhì)相近，在混合后檢測(cè)起來(lái)難度很大，雖然可以檢測(cè)出調(diào)和油中含有什么食用油品種，但無(wú)法對(duì)配料比例進(jìn)行定量分析，特別是三四種油混合后，一桶復(fù)雜的調(diào)和油中含有多少花生油、葵花籽油、玉米油等就更難檢測(cè)出來(lái)了。因此，即使強(qiáng)制要求企業(yè)明確標(biāo)注配方比，也無(wú)法對(duì)產(chǎn)品包裝上宣稱的比例真實(shí)性進(jìn)行判定，這就意味著相關(guān)部門(mén)很難對(duì)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行有效監(jiān)管。

　　因此，對(duì)消費(fèi)者而言，最好是選擇知名品牌的產(chǎn)品，因?yàn)橐话闱闆r下大品牌更注重誠(chéng)信。此外，消費(fèi)者不要只吃一種油，可以幾種油換著吃，這樣更有利于膳食平衡。