央廣網(wǎng)北京2月13日消息（記者劉會民）據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道，春節(jié)臨近，正是肉品消費的旺季。農(nóng)業(yè)部近期加大力度，采取五項措施指導(dǎo)各地畜牧獸醫(yī)部門，切實做好春節(jié)期間屠宰監(jiān)管工作，切實維護(hù)屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全。

　　屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全保障任務(wù)十分繁重，農(nóng)業(yè)部近期主要采取了五項措施：

　　一是及時印發(fā)通知，全面部署春節(jié)期間屠宰行業(yè)管理等獸醫(yī)領(lǐng)域相關(guān)工作，進(jìn)一步加強從養(yǎng)殖到屠宰全鏈條的獸醫(yī)衛(wèi)生風(fēng)險管控。

　　二是深入開展生豬屠宰“掃雷行動”，繼續(xù)保持對屠宰環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為的高壓嚴(yán)打態(tài)勢，嚴(yán)防不合格肉品流入市場。

　　三是著力鞏固“打擊危害肉品質(zhì)量安全違法違規(guī)行為百日行動”成果，加強部門協(xié)作，強化監(jiān)管合力。

　　四是督促屠宰企業(yè)切實落實屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全主體責(zé)任和安全生產(chǎn)主體責(zé)任，落實屠宰全過程質(zhì)量安全控制措施。

　　五是配合國務(wù)院食品安全辦開展專項督查，督促各地做好肉品質(zhì)量安全監(jiān)管各項工作，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　另外，農(nóng)業(yè)部相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)昨天（12日）還到天津市薊州區(qū)檢查屠宰監(jiān)管及動物產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，詳細(xì)查看了屠宰企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場的肉品生產(chǎn)經(jīng)營情況，強調(diào)進(jìn)一步加強屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管，確保春節(jié)期間動物產(chǎn)品有效供給和質(zhì)量安全，讓人民群眾吃得放心。