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產(chǎn)業(yè)智庫
《重慶火鍋發(fā)展報告2024》發(fā)布：全國門店數(shù)超7萬家，社區(qū)店型走俏！
為了探索重慶火鍋的發(fā)展?jié)摿�，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院與珮姐重慶火鍋聯(lián)合發(fā)布了《重慶火鍋發(fā)展報告2024》。
2024-11-20 17:53
《現(xiàn)制養(yǎng)生茶飲發(fā)展報告2024》發(fā)布：企業(yè)注冊量激增510%，賽道迎來爆發(fā)期！
隨著消費者健康意識的日益增強，養(yǎng)生茶飲熱度持續(xù)上升。為了探索現(xiàn)制養(yǎng)生茶飲賽道的發(fā)展?jié)摿�，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布了《現(xiàn)制養(yǎng)生茶飲發(fā)展報告2024》。
2024-11-15 18:01
《云南米線發(fā)展報告2024》發(fā)布：生燙牛肉米線異軍突起！
云南米線憑借多元的口味、獨特的地域文化，成為地方米粉的一大代表。為了探索云南米線的發(fā)展?jié)摿�，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院聯(lián)合美鑫食品發(fā)布了《云南米線發(fā)展報告2024》。
2024-11-07 17:35
《粵式火鍋發(fā)展與機會研究報告2024》發(fā)布： “鮮”與“本味”，粵式火鍋正卷席全國
以“鮮”為共同特征的粵式火鍋最近熱度不低，諸多的粵式火鍋品牌也積極在全國擴張門店。
2024-10-31 17:32
《川菜發(fā)展報告2024》發(fā)布：味型不斷擴展和豐富，賽道朝著細分化、精致化、全球化方向發(fā)展
近年來，在整體消費趨謹(jǐn)慎與中餐出海的浪潮下，川菜受到了更多的市場關(guān)注。為讓大家對川菜賽道有更深入地了解，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院聯(lián)合李錦記發(fā)布了《川菜發(fā)展報告2024》。
2024-10-28 17:48
《餐飲IP流量研究報告2024》發(fā)布：流量競爭進入下半場，餐飲IP回歸理性發(fā)展期
9月24日，在“2024餐飲IP流量發(fā)展論壇”現(xiàn)場，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院與紅動食刻聯(lián)合發(fā)布的《餐飲IP流量研究報告2024》，將給大家答案。在9月24日的“2024餐飲IP流量發(fā)展論壇”現(xiàn)場上，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院與紅動食刻聯(lián)合發(fā)布了《餐飲IP流量研究報告2024》。與此同時，隨著消費者在內(nèi)容平臺上的注意力越來越分散，流量的競爭逐步從數(shù)量轉(zhuǎn)向質(zhì)量，餐飲IP更加注重獲得精準(zhǔn)、有效的流量。當(dāng)下，深耕內(nèi)容、強化品牌認(rèn)同、精細化運營在餐飲IP流量競爭中的重要性愈加凸顯。
2024-09-28 16:25
《燒烤產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2024》發(fā)布：消費者追逐“煙火氣”，各地特色燒烤文化被深挖！
為了讓餐飲產(chǎn)業(yè)從業(yè)者更清晰地了解燒烤產(chǎn)業(yè)，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院推出了《燒烤產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2024》。會上，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院執(zhí)行院長唐欣對燒烤報告進行了專業(yè)解讀。紅餐產(chǎn)業(yè)研究院執(zhí)行院長唐欣介紹道，燒烤是餐飲行業(yè)的重要品類，當(dāng)前已經(jīng)形成了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。內(nèi)部環(huán)境方面，主要體現(xiàn)在燒烤食材豐富，口味易上癮，社交屬性強，燒烤產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同度與成熟度的提升等方面。
2024-09-28 16:25
《中國餐飲品牌力白皮書2024》重磅發(fā)布：品牌規(guī)模化程度提升，行業(yè)走向大融合
從品牌門店規(guī)模來看，截至 2024年9月，100家以上區(qū)間品牌數(shù)占比與2023年相比提升了0.07個百分點，其中，500家以上區(qū)間品牌數(shù)首次實現(xiàn)了“0突破”。
2024-09-28 16:24
《中國餐飲出海發(fā)展報告2024》發(fā)布：餐飲出海進入新階段，本土化策略助力品牌出海
目前，小吃快餐賽道的米飯快餐、麻辣燙/冒菜、包點、粉面、鹵味、炸雞/炸串、特色小吃等細分品類均有品牌出海。美國的餐飲市場規(guī)模與中國相當(dāng)，2023年其市場規(guī)模超過7,300億美元，全美餐飲門店數(shù)約為83萬家，其中中餐門店約占4.8%，主要分布在加州、紐約、德州等地。紅餐產(chǎn)業(yè)研究院總結(jié)了以下餐飲出海的建議，分別是菜單本地化、供應(yīng)鏈本地化、完善人才體系、重視法律法規(guī)和風(fēng)險。
2024-09-28 16:24
《餐飲品招發(fā)展報告2024》發(fā)布：品牌方與投資人重構(gòu)關(guān)系，餐飲加盟進入“品招”時代
9月25日，在“2024餐飲品招發(fā)展論壇”現(xiàn)場，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院與紅餐品招聯(lián)合發(fā)布的《餐飲品招發(fā)展報告2024》，為大家深入剖析了品招的未來趨勢。紅餐產(chǎn)業(yè)研究院在梳理中國餐飲特許經(jīng)營發(fā)展歷程時發(fā)現(xiàn)，中國餐飲特許經(jīng)營經(jīng)歷了探索階段、初步發(fā)展、規(guī)范化階段、成熟發(fā)展階段等多個發(fā)展階段，現(xiàn)正進入品招發(fā)展時代。目前，餐飲行業(yè)的投資者主要由餐飲小白、餐飲從業(yè)者、職業(yè)加盟商三類群體組成，他們在經(jīng)驗、經(jīng)營能力和投資成功率上存在明顯差異。
2024-09-28 16:24
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