西吉縣興隆鎮(zhèn)下范村現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，農(nóng)民正在采收馬鈴薯原原種（記者 包華 攝）

先出一道題：西海固的“三寶”，分別是什么？

初到寧夏固原市西吉縣掛職的福州干部黃德強(qiáng)，也被這道題考倒過，畢竟標(biāo)準(zhǔn)答案聽起來也像句玩笑——“土豆、洋芋、馬鈴薯”。

跟著黃德強(qiáng)，記者走進(jìn)西吉縣興隆鎮(zhèn)下范村。這里大棚連片，一眼望不到頭。大棚內(nèi)，村民蹲在地頭，抓緊采收馬鈴薯原原種，將一顆顆鵝卵石大小的種薯逐一分揀、裝筐。

“三年前，這塊地還是一個(gè)煤炭交易市場(chǎng)。”說起從前，西吉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局馬鈴薯產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心主任張亮仍忍不住眉頭緊皺，“碰上下雨天，黑煤水就流向鄰縣。”

2024年以來，在閩寧協(xié)作資金幫扶下，下范村建了十幾個(gè)種植大棚，不僅實(shí)現(xiàn)規(guī)�；�種植，還成功培育出馬鈴薯原原種。作為“中國(guó)馬鈴薯之鄉(xiāng)”，西吉縣逐步構(gòu)建起集育、繁、推、儲(chǔ)、加、銷為一體的馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈。

當(dāng)然，這條產(chǎn)業(yè)鏈并不是一天長(zhǎng)成的。

30年前，西吉馬鈴薯畝產(chǎn)不足800公斤，戶均種植僅2畝左右，沒有一座像樣的加工廠。當(dāng)時(shí)，西吉馬鈴薯還處在“豐年當(dāng)菜、荒年當(dāng)糧”的自給狀態(tài)，種土豆只是為了活著。

1997年，閩寧協(xié)作第二年，福建香江集團(tuán)與本地企業(yè)合作組建寧夏香吉集團(tuán)，建成年產(chǎn)2萬噸精淀粉加工廠，正式拉開全縣馬鈴薯工業(yè)化加工的序幕�！皬哪菚r(shí)起，兩地的‘馬鈴薯之約’就再?zèng)]斷過�！秉S德強(qiáng)說。

這份約定的內(nèi)涵一路延伸——先是福建企業(yè)將西吉馬鈴薯制成淀粉，銷往全國(guó)；再是連江魚丸企業(yè)發(fā)現(xiàn)，用西吉馬鈴薯淀粉替代木薯粉，做出的魚丸更白、更Q彈；2021年起，福清天馬科技每年采購(gòu)約1500噸阿爾法淀粉，用于加工鰻魚飼料，采購(gòu)額5000萬元�！拔骷�馬鈴薯品質(zhì)好，淀粉含量高，加工出來的阿爾法淀粉黏稠度更穩(wěn)定。我們每年都在采購(gòu)。”天馬科技集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人張蕉霖說。

這些年，馬鈴薯的價(jià)值每往上走一步，西吉縣的產(chǎn)業(yè)層級(jí)也跟著往上走一步。閩寧協(xié)作下，2025年，西吉全縣馬鈴薯種植面積55萬畝、產(chǎn)量100萬噸、綜合產(chǎn)值18億元，加工品類實(shí)現(xiàn)多元化突破，可生產(chǎn)精制淀粉、全粉、薯?xiàng)l薯片、粉條粉絲、馬鈴薯蛋白等高附加值產(chǎn)品。

村民張惠玲在下范村大棚里干了三年。過去她在工地打零工，“很辛苦，顧不了家”�，F(xiàn)在她每天掙150元，一個(gè)月4000多元�！拔腋�孩子說，媽媽多干一天，就能掙出你的學(xué)費(fèi)。”她一邊說，一邊麻利地分揀種薯。

“我們這代人趕上了好時(shí)候�！睂幭淖鸺Z農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人伏傲站在公司的大棚里說，“父輩種土豆是為了溫飽，我們是為了讓土豆更好地‘走出去’。有了兩地協(xié)作，我們有這份信心�！保ㄓ浾� 藍(lán)瑜萍 謝星星）