9月12日，國臺·尚牌威士忌上市發(fā)布盛典在廣州舉行，中國酒類流通協(xié)會會長秦書堯出席活動并致辭。他表示，國臺·尚牌威士忌的上市具有里程碑式的意義，它以世界首創(chuàng)、中國特色的大曲高溫固態(tài)發(fā)酵工藝，將中國白酒的釀造智慧與威士忌的風(fēng)味語言深度融合，開創(chuàng)了中國威士忌發(fā)展的全新路徑。

圍繞中國酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級的趨勢、威士忌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，秦書堯進行了系統(tǒng)闡述。他指出，立足本土、對標(biāo)世界、自主創(chuàng)新，已成為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心共識，也是中國酒業(yè)走向市場化、國際化的必然選擇。

酒業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級關(guān)鍵期 威士忌迎來集中爆發(fā)

秦書堯首先分析了當(dāng)前中國酒業(yè)的發(fā)展態(tài)勢。他表示，當(dāng)前全球烈酒產(chǎn)業(yè)深度交融，中國酒業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期。

從產(chǎn)業(yè)端看，秦書堯表示中國威士忌正迎來集中爆發(fā)期。2025年，中國威士忌進口量增長約23%，達(dá)3.58萬千升，進口額約4.46億美元；同期，國內(nèi)威士忌產(chǎn)量達(dá)到6萬千升，總設(shè)計產(chǎn)能12萬千升，規(guī)劃產(chǎn)能30萬千升。全國在建及投產(chǎn)的威士忌酒廠已超過50家，從上游原料到下游流通的產(chǎn)業(yè)鏈條日趨完整。

“中國威士忌，正從單純的進口消費，走向本土釀造與世界風(fēng)味交融共生的新階段�！鼻貢鴪蛘f。

從流通端看，秦書堯指出，威士忌正在加速融入中國主流消費市場。渠道形態(tài)日益多元，從傳統(tǒng)煙酒行到精品酒吧，從電商平臺到沉浸式體驗空間，威士忌的觸達(dá)半徑不斷擴大；消費人群持續(xù)擴容，從資深愛好者延伸至90后、00后年輕群體和女性消費者，年輕化、多元化的飲用需求，正在驅(qū)動烈酒品類進一步增長。

國臺·尚牌威士忌上市 具有里程碑式的意義

國臺·尚牌威士忌以世界首創(chuàng)、中國特色的大曲高溫固態(tài)釀造工藝，開辟了全新威士忌品類。秦書堯認(rèn)為國臺·尚牌威士忌的上市，具有里程碑式的意義，彰顯了中國酒業(yè)從跟跑到并跑、再到領(lǐng)跑的自信與擔(dān)當(dāng)。

以技術(shù)創(chuàng)新為核，夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基。秦書堯表示，中國白酒是流動的文明，固態(tài)發(fā)酵、天人共釀，承載著東方釀造的千年智慧；威士忌是世界通行的烈酒語言，有著成熟的品鑒體系和文化表達(dá)。兩者的交融，不是簡單的疊加，而是釀造哲學(xué)的深度對話。國臺·尚牌威士忌以創(chuàng)新工藝打破固有邊界，將大曲高溫固態(tài)發(fā)酵的獨特基因注入威士忌釀造，探索出的不僅是一種獨特風(fēng)味，更是一個全新品類。

以文化自信為魂，構(gòu)建中國威士忌的中國表達(dá)。秦書堯認(rèn)為，中國威士忌不能簡單模仿、復(fù)制西方的話語體系，而要找到屬于自己的文化根脈。中國擁有獨特的大曲高溫固態(tài)發(fā)酵體系，這是取之不盡的寶藏。“要把這些資源轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的品質(zhì)、鮮明的風(fēng)味和深厚的文化內(nèi)涵，用中國的釀造邏輯定義威士忌的風(fēng)味，用中國的文化敘事豐富威士忌的表達(dá)�！彼�說，“中國尚，世界享——這不僅是今天的活動主題，更是中國威士忌走向世界的應(yīng)有姿態(tài)。尚，是風(fēng)尚，是崇尚，是高尚；以中國之尚，邀世界共享，這才是文化自信的最好詮釋�！�

以用戶為本為基，實現(xiàn)從品質(zhì)到情感的深度共鳴。秦書堯指出，品牌競爭的本質(zhì)是用戶心智的爭奪，而用戶心智的建立，始于真實的消費體驗，成于持續(xù)的渠道服務(wù)。國臺·尚牌威士忌依托國際專利技術(shù)，顯著降低雜醇油含量，從根源上提升飲后舒適度，這是對消費者最樸素的尊重。同時，他表示，尚牌威士忌倡導(dǎo)的“尚己”精神——不迎合、不將就，既有舉杯的從容，也有放下的清醒，正是當(dāng)代消費者向往的生活態(tài)度。

據(jù)悉，國臺·尚牌威士忌由天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團與美國Maritine Brands INC.聯(lián)合出品，貴州國臺數(shù)智酒業(yè)集團技術(shù)監(jiān)制，開創(chuàng)了“大曲高溫固態(tài)發(fā)酵谷物威士忌”這一全新品類。

國臺·尚牌威士忌的原酒產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)，甄選中國特質(zhì)高粱、小麥，采用大曲高溫固態(tài)釀造工藝，以開放式堆積發(fā)酵、窖池厭氧發(fā)酵的方式，經(jīng)多次蒸餾形成風(fēng)味物質(zhì)豐富、復(fù)雜的醬香型酒體。再經(jīng)過多次蒸餾，精取不同階段的優(yōu)質(zhì)酒體，采用與美國TEF公司多年聯(lián)合研發(fā)的國際專利技術(shù)優(yōu)化，去除異雜味，打造出真正適配橡木桶陳釀的威士忌原酒。

在陳釀環(huán)節(jié)，酒體先經(jīng)陶壇陳釀，利沉淀出醬香的醇厚與綿柔；隨后運往美國肯塔基州謝爾比維爾，置入波本橡木桶完成熟成，橡木、花果、焦糖、奶油等風(fēng)味逐步融入酒體，完成中國醬香與威士忌橡木桶風(fēng)味的深度融合。

秦書堯表示，行業(yè)的調(diào)整期，往往是偉大品牌的孕育期。當(dāng)潮水退去，真正留下的，是尊重規(guī)律、敬畏市場、深耕價值的長期主義者。有理由相信，尚牌威士忌定能秉持長期主義信念，在品質(zhì)上精益求精，在文化上守正創(chuàng)新，在服務(wù)上臻于至善，成長為中國釀造智慧與世界烈酒文化交融的生動樣本，為中國酒業(yè)的百花齊放貢獻(xiàn)獨特的尚牌力量。

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