光明日報記者 丁一鳴 常河 光明日報通訊員 羅寶
眼下正是小龍蝦上市的季節(jié)，走進安徽省滁州市全椒縣十字鎮(zhèn)陳淺村潘氏龍蝦萬畝養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖戶們正下田捕撈小龍蝦。收籠、倒蝦、入桶……一連串動作麻利嫻熟，不一會兒，水桶裝滿，龍蝦活蹦亂跳。
“以前都是自己散養(yǎng)，不懂技術，銷路也差�，F(xiàn)在基地統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一管護，省心又靠譜�！闭谔吝叿謷埼r的養(yǎng)殖大戶王哥發(fā)介紹，該基地全程推行標準化養(yǎng)殖，從水域管護、幼苗投放，到日常投喂、水質監(jiān)測，都有統(tǒng)一規(guī)范指導。
在全椒縣另一個小龍蝦養(yǎng)殖大鎮(zhèn)二郎口鎮(zhèn)，養(yǎng)蝦大戶王如峰正通過手機上的數(shù)字稻蝦服務云平臺，遠程控制水質自動監(jiān)測設備，實時監(jiān)控溶氧量、pH值等指標。溶氧量一旦低于指標，手機一鍵就能啟動增氧機，避免龍蝦缺氧。
“這種智能模式實現(xiàn)養(yǎng)殖全程‘云端監(jiān)管’，精準投喂讓畝均增效20％、成本降低200元，蝦苗品質和存活率顯著提升�！蓖跞绶灞硎�，“蝦一出水就被客商訂走，周邊城市的食客當天就能吃進嘴�！�
在二郎口鎮(zhèn)，小龍蝦的價值早已超越了餐桌美味。走進安徽澳客食品有限公司的資源化處理車間，烘干設備持續(xù)運轉，細膩的蝦殼粉從出料口源源不斷產出。
“1噸蝦殼可加工成價值上千元的蝦殼粉，身價倍增。蝦殼粉富含鈣、磷、甲殼素，是養(yǎng)殖場搶著要的優(yōu)質添加劑，光這一項，每年就能為公司增收近百萬元�！惫旧a經理邰英奎介紹。
隨著產業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，單一售賣活蝦模式的短板日漸凸顯，小龍蝦在旺季集中上市，價格起伏波動明顯。為此，二郎口鎮(zhèn)引進、建設了一批精深加工企業(yè)。自動化生產線上，鮮活小龍蝦變身速凍蝦尾、調味即食蝦等各類產品，打破了“一季紅”，實現(xiàn)了“四季鮮”。
全椒縣農業(yè)農村局黨組成員、副局長童揚帆介紹，近年來，全椒縣與南京農業(yè)大學、安徽省農科院等科研院所深化合作，研發(fā)推廣“稻蝦369模式”“繁養(yǎng)分離”等標準化先進種養(yǎng)技術，從源頭提升產業(yè)競爭力。同時，利用南農大在水產育種、動物科學、病害防控等領域的科研實力，創(chuàng)建長三角地區(qū)領先的小龍蝦良種選育與繁育中心，從根本上解決苗種來源和蝦苗質量問題。
當前，全椒縣稻蝦綜合種養(yǎng)面積36.5萬畝，小龍蝦年產量5.5萬噸，稻蝦全產業(yè)鏈綜合產值34億元、從業(yè)人數(shù)4萬多人，小龍蝦成了鄉(xiāng)村振興的主導產業(yè)之一。
《光明日報》（2026年07月27日 04版）
[ 責編：王若昕]
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