央廣網(wǎng)北京7月20日消息（記者 陳越） 打開(kāi)霸王茶姬的點(diǎn)單小程序，細(xì)心的消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，最近菜單上的茶飲展示界面新增了“咖啡因儀表盤(pán)”的標(biāo)示，淺綠、綠、黃、橙、紅顏色區(qū)間在儀表盤(pán)上從左到右沿著弧形曲線順次排開(kāi)，儀表盤(pán)下方同時(shí)標(biāo)有具體數(shù)字，清晰提示著該款茶飲標(biāo)準(zhǔn)出品的咖啡因含量。

這一微小的界面變化，正是當(dāng)前現(xiàn)制茶飲行業(yè)加速推進(jìn)健康透明化落地的一個(gè)縮影。

據(jù)了解，目前“咖啡因儀表盤(pán)”已在霸王茶姬點(diǎn)單小程序、外賣(mài)平臺(tái)、門(mén)店等渠道同步上線。消費(fèi)者在點(diǎn)單時(shí)只需簡(jiǎn)單掃視儀表盤(pán)，即可一目了然地掌握目標(biāo)飲品的咖啡因含量特點(diǎn)。

在北京豐臺(tái)某霸王茶姬門(mén)店，記者遇到了正在點(diǎn)單的消費(fèi)者林女士。她表示，自己平時(shí)對(duì)咖啡因比較敏感，下午喝奶茶經(jīng)常影響當(dāng)晚睡眠�！耙郧跋挛缰桓液葞卓�，點(diǎn)單只能盲選，現(xiàn)在咖啡因含量看菜單一眼就明白，省事多了�！绷峙�士最終選擇了一款標(biāo)記為綠色的“輕因”產(chǎn)品。

據(jù)門(mén)店員工介紹：“咖啡因儀表盤(pán)”主要由具體茶飲名稱(chēng)及標(biāo)準(zhǔn)出品的咖啡因含量信息組成，其中咖啡因含量信息通過(guò)具體數(shù)字和對(duì)應(yīng)的顏色區(qū)間來(lái)呈現(xiàn)。儀表盤(pán)分為5種顏色區(qū)間標(biāo)識(shí)：0～50mg/杯的標(biāo)識(shí)為淺綠，51～100mg/杯的標(biāo)識(shí)為綠色，二者均歸為“輕因”檔，表示咖啡因含量較低，適合希望降低咖啡因攝入者選擇；101～150mg/杯的標(biāo)識(shí)為黃色，建議飲用者關(guān)注飲用時(shí)間和個(gè)人身體敏感度；151～200mg/杯的標(biāo)識(shí)為橙色，建議飲用者在上午或午后較早時(shí)段飲用；大于200mg/杯的標(biāo)識(shí)為紅色，建議特殊人群慎選，盡量避免晚間飲用。

伯牙絕弦兩款茶飲咖啡因含量分別為“茶香款105mg/杯”“花香款122mg/杯”（記者截圖 央廣網(wǎng)發(fā)）

盤(pán)古智庫(kù)高級(jí)研究員江瀚表示：“此次‘咖啡因儀表盤(pán)’的推出，實(shí)質(zhì)上是霸王茶姬解決市場(chǎng)信息不對(duì)稱(chēng)問(wèn)題的關(guān)鍵一招。霸王茶姬通過(guò)紅黃綠等顏色區(qū)間的直觀劃分，將復(fù)雜的理化指標(biāo)轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者易于理解的‘決策儀表盤(pán)’，這在一定程度上降低了消費(fèi)者的決策成本，打破了長(zhǎng)期以來(lái)困擾行業(yè)的內(nèi)部人壁壘，讓消費(fèi)行為從‘感覺(jué)主導(dǎo)’轉(zhuǎn)向‘?dāng)?shù)據(jù)主導(dǎo)’�！�

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2025年全國(guó)茶飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1870億元，同比增長(zhǎng)6.4%，全國(guó)茶飲門(mén)店數(shù)達(dá)44.9萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)3.5%。與市場(chǎng)規(guī)�？焖贁U(kuò)張同步推進(jìn)的，是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的持續(xù)完善。近年來(lái)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)不斷提升，現(xiàn)制茶飲行業(yè)的信息披露正從熱量、GI值等指標(biāo)逐步延伸至更多維度。然而，一個(gè)不可忽視的現(xiàn)實(shí)是：目前我國(guó)尚無(wú)現(xiàn)制茶飲咖啡因強(qiáng)制標(biāo)注規(guī)定，現(xiàn)有國(guó)標(biāo)主要針對(duì)預(yù)包裝茶飲料，現(xiàn)制茶飲領(lǐng)域尚處于標(biāo)準(zhǔn)覆蓋之外。

2026年1月12日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（CCFA）在上海召開(kāi)三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)會(huì)，正式啟動(dòng)《現(xiàn)制飲料營(yíng)養(yǎng)成分圖形化標(biāo)示指南》的制訂工作。星巴克、百勝中國(guó)、霸王茶姬、古茗、喜茶等30余家行業(yè)頭部企業(yè)及專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)代表參會(huì)。據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)聚焦?fàn)I養(yǎng)信息規(guī)范化傳遞，借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，涵蓋標(biāo)示范圍、核心指標(biāo)、設(shè)計(jì)規(guī)范等內(nèi)容。核心討論圍繞三方面展開(kāi)：一是明確能量、糖、咖啡因等指標(biāo)的納入范圍；二是平衡圖形化設(shè)計(jì)的專(zhuān)業(yè)性與通俗性，統(tǒng)一視覺(jué)規(guī)范；三是建立個(gè)性化飲品營(yíng)養(yǎng)成分動(dòng)態(tài)標(biāo)示機(jī)制。

與此同時(shí)，霸王茶姬已參與制定中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的《現(xiàn)制茶飲咖啡因含量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》。該標(biāo)準(zhǔn)首次為“輕因茶”設(shè)定了明確含量閾值，即每杯咖啡因含量不高于50毫克，并計(jì)劃配套統(tǒng)一標(biāo)識(shí)。

一杯茶飲的咖啡因含量受多重因素共同影響——茶葉品種、沖泡濃度、萃取工藝、杯型大小、冰塊用量等，都會(huì)導(dǎo)致最終含量的波動(dòng)。不同產(chǎn)品之間差異較大，消費(fèi)者難以從統(tǒng)一維度進(jìn)行判斷，此前常需憑經(jīng)驗(yàn)或直覺(jué)點(diǎn)單。根據(jù)科信食品與健康信息交流中心《中國(guó)消費(fèi)者咖啡因認(rèn)知及態(tài)度調(diào)查（2023）》，近九成消費(fèi)者希望了解飲品中的咖啡因含量，另有超過(guò)七成的消費(fèi)者認(rèn)為每天攝入的咖啡因量需要被控制。

霸王茶姬相關(guān)工作人員表示：“近年消費(fèi)者對(duì)健康消費(fèi)、透明消費(fèi)的關(guān)注不斷提升，這次霸王茶姬通過(guò)人們熟悉的儀表盤(pán)形式，將復(fù)雜的咖啡因計(jì)算展示得更加可視化、形象化。消費(fèi)者在點(diǎn)單時(shí)可以更便捷地根據(jù)自身情況及需求進(jìn)行更合理的消費(fèi)決策�！�

江瀚進(jìn)一步認(rèn)為，品牌開(kāi)始主動(dòng)建立營(yíng)養(yǎng)分級(jí)、熱量計(jì)算器乃至咖啡因儀表盤(pán)，這表明行業(yè)已升維至“服務(wù)體驗(yàn)”與“專(zhuān)業(yè)信任”的構(gòu)建，標(biāo)志著現(xiàn)制茶飲正逐步擺脫粗放式增長(zhǎng)，邁向以消費(fèi)者健康權(quán)益為核心的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)新階段，這對(duì)于整個(gè)產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期良性發(fā)展而言，無(wú)疑是一次積極的破局嘗試。這種將隱性信息顯性化、復(fù)雜標(biāo)準(zhǔn)通俗化的做法，不僅提升了品牌自身的護(hù)城河，更為行業(yè)建立透明、規(guī)范的信息披露體系提供了實(shí)踐范本，促進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈提升標(biāo)準(zhǔn)化水平。