央廣網(wǎng)梅州7月6日消息（記者張順鵬 羅世偉）從種業(yè)創(chuàng)新到品質(zhì)評(píng)價(jià)，從食品安全到健康養(yǎng)殖，從標(biāo)準(zhǔn)體系到品牌建設(shè)，一只肉鴿背后，連接著良種培育、規(guī)模養(yǎng)殖、精深加工、市場(chǎng)消費(fèi)和產(chǎn)業(yè)振興的全鏈條命題。

7月3日，2026國(guó)際肉鴿育種與生產(chǎn)技術(shù)峰會(huì)期間，肉鴿產(chǎn)業(yè)座談會(huì)在梅州興寧舉行。來(lái)自國(guó)內(nèi)高校、科研院所、行業(yè)單位及企業(yè)的專家學(xué)者、行業(yè)代表，結(jié)合兩天來(lái)的參觀考察、技術(shù)交流和峰會(huì)研討內(nèi)容，圍繞肉鴿產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)、現(xiàn)實(shí)短板和提升方向開(kāi)展交流討論，為肉鴿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策。

肉鴿產(chǎn)業(yè)座談會(huì)（央廣網(wǎng)發(fā) 主辦方供圖）

興寧素有養(yǎng)鴿傳統(tǒng)，是廣東肉鴿產(chǎn)業(yè)重要產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)，當(dāng)?shù)亓⒆阗Y源稟賦，持續(xù)做大做強(qiáng)“興寧鴿”特色產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)“小鴿子”成長(zhǎng)為富民興村的大產(chǎn)業(yè)。2025年，興寧全市肉鴿年銷售出欄量達(dá)6020萬(wàn)羽，約占廣東省18%，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)31.2億元，已入選廣東省重點(diǎn)培育的十億元級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，為打造“中國(guó)鴿業(yè)之都”奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

產(chǎn)業(yè)有規(guī)模，更要有質(zhì)量；產(chǎn)品有市場(chǎng)，更要有標(biāo)準(zhǔn)。座談會(huì)上，與會(huì)人員提出，當(dāng)前肉鴿產(chǎn)業(yè)正處在由規(guī)模擴(kuò)張向質(zhì)量提升轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵階段。產(chǎn)業(yè)發(fā)展不能只停留在養(yǎng)殖數(shù)量、出欄體重和生產(chǎn)規(guī)模等傳統(tǒng)評(píng)價(jià)維度上，還要更加關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食品安全和消費(fèi)認(rèn)知，推動(dòng)肉鴿產(chǎn)品從“有產(chǎn)量”向“有品質(zhì)、有標(biāo)準(zhǔn)、有價(jià)值”轉(zhuǎn)變。

品質(zhì)提升，是特色畜禽產(chǎn)品邁向更大市場(chǎng)的關(guān)鍵一環(huán)。圍繞肉鴿產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)，與會(huì)人員提出，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品特別是優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品，需要更加清晰、可量化、可評(píng)價(jià)的品質(zhì)指標(biāo)作為支撐。肉鴿作為特色畜禽產(chǎn)品，應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)內(nèi)涵挖掘和科學(xué)表達(dá)，通過(guò)更加系統(tǒng)的數(shù)據(jù)體系支撐產(chǎn)品價(jià)值，讓消費(fèi)者更加直觀地認(rèn)識(shí)肉鴿產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)價(jià)值。

質(zhì)量安全，是產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的底線。座談中，多位專家和行業(yè)代表提到，肉鴿產(chǎn)品要走向更廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，必須把質(zhì)量安全擺在更加突出的位置，圍繞種源、飼料、養(yǎng)殖管理、疫病防控、規(guī)范用藥、屠宰加工、產(chǎn)品流通等環(huán)節(jié)強(qiáng)化全過(guò)程管理，推動(dòng)健康養(yǎng)殖理念貫穿肉鴿產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，不斷提升產(chǎn)品安全性、穩(wěn)定性和市場(chǎng)信任度。

從一羽肉鴿到一個(gè)產(chǎn)業(yè)，鏈條越完整，發(fā)展韌性越強(qiáng)。在興寧，肉鴿產(chǎn)業(yè)鏈條正持續(xù)延伸。當(dāng)?shù)匾劳惺〖?jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和鴿產(chǎn)業(yè)一體化科技園，形成“產(chǎn)業(yè)園+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)鏈條，建成1個(gè)以肉鴿為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、5個(gè)“一村一品”專業(yè)村、18家規(guī)�；�肉鴿養(yǎng)殖基地。肉鴿冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、飼料加工、屠宰加工等配套設(shè)施逐步完善，初步形成“養(yǎng)殖—加工—冷鏈—銷售”全鏈條覆蓋。

科技支撐和標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，是肉鴿產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的重要路徑。圍繞產(chǎn)業(yè)升級(jí)方向，與會(huì)人員提出，一方面要持續(xù)加強(qiáng)良種培育和生產(chǎn)性能提升，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展夯實(shí)種源基礎(chǔ)；另一方面要更加重視產(chǎn)品端和消費(fèi)端需求，推動(dòng)育種、養(yǎng)殖、加工、檢測(cè)、品牌、市場(chǎng)等環(huán)節(jié)有效銜接，促進(jìn)肉鴿產(chǎn)業(yè)由單一養(yǎng)殖環(huán)節(jié)向全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展轉(zhuǎn)變。

在興寧，科技賦能正為傳統(tǒng)養(yǎng)殖注入新動(dòng)能。近年來(lái)，當(dāng)?shù)赝苿?dòng)龍頭企業(yè)構(gòu)建“種育養(yǎng)加銷”一體化體系，推廣“數(shù)智養(yǎng)鴿”管理系統(tǒng)，集成5G、物聯(lián)網(wǎng)、AI等技術(shù)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)產(chǎn)蛋率、存欄量等指標(biāo)；部分智能飼喂系統(tǒng)應(yīng)用后，人工成本明顯降低，養(yǎng)殖效率持續(xù)提升。同時(shí)，興寧深化與高校、科研院所合作，圍繞肉鴿良種推廣、預(yù)制菜風(fēng)味保真等方向開(kāi)展科研攻關(guān)，推動(dòng)更多科技成果向產(chǎn)業(yè)實(shí)踐轉(zhuǎn)化。

產(chǎn)業(yè)要做大，既要夯實(shí)生產(chǎn)端，也要打通消費(fèi)端。近年來(lái)，興寧啟動(dòng)廣東興寧鴿“12221”市場(chǎng)體系建設(shè)，推動(dòng)“興寧鴿”區(qū)域公用品牌與企業(yè)品牌協(xié)同發(fā)展，產(chǎn)品進(jìn)入盒馬鮮生、樸樸超市等新零售平臺(tái)，并成為多家知名餐飲連鎖企業(yè)的食材供應(yīng)商。同時(shí)，當(dāng)?shù)赝苿?dòng)“興寧鴿”地理標(biāo)志證明商標(biāo)申報(bào)，建立質(zhì)量追溯平臺(tái)，持續(xù)提升品牌信任度和市場(chǎng)溢價(jià)空間。

座談中，與會(huì)人員還圍繞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、數(shù)字化管理、產(chǎn)業(yè)鏈延伸和品牌建設(shè)等內(nèi)容進(jìn)行了交流。面向安全、優(yōu)質(zhì)、特色畜禽產(chǎn)品需求不斷提升的消費(fèi)市場(chǎng)，進(jìn)一步完善生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量管控體系，加強(qiáng)科研單位、行業(yè)組織和企業(yè)之間的協(xié)同合作，推動(dòng)更多科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)實(shí)踐和市場(chǎng)價(jià)值，成為肉鴿產(chǎn)業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力的重要方向。

作為本次峰會(huì)交流成果的重要延伸，此次座談會(huì)進(jìn)一步凝聚了肉鴿產(chǎn)業(yè)在品質(zhì)提升、食品安全、健康養(yǎng)殖、科技賦能和全鏈協(xié)同等方面的發(fā)展共識(shí)。與會(huì)人員表示，將以此次座談交流為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，推動(dòng)更多科研成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，推動(dòng)我國(guó)肉鴿產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量、更高水平邁進(jìn)。