央廣網梅州7月13日消息（記者羅世偉 張順鵬）近日，2026國際肉鴿育種與生產技術峰會期間，來自國內高校、科研院所、行業(yè)單位及企業(yè)的專家學者、行業(yè)代表齊聚梅州興寧，圍繞肉鴿種業(yè)創(chuàng)新、生產技術、產品品質和產業(yè)鏈提升等話題開展交流。江蘇省家禽科學研究所研究員常玲玲在接受央廣網記者采訪時表示，隨著我國鴿業(yè)快速發(fā)展，肉鴿產業(yè)不僅要關注繁殖力、體型和出欄效率，也要更加重視優(yōu)質肉品培育和產品品質提升。

近年來，我國鴿業(yè)發(fā)展勢頭迅速，肉鴿、蛋鴿產品價值挖掘不斷深入。常玲玲介紹，江蘇省家禽科學研究所特禽團隊依托國家重點研發(fā)課題，運用代謝組、脂質組、蛋白組、風味組等多組學技術，對鴿蛋中的特質性成分開展系統(tǒng)研究，目前已發(fā)掘出十多種特質性成分。這類研究有助于進一步認識鴿產品的營養(yǎng)特點和品質價值，也為鴿產業(yè)產品開發(fā)、消費引導和價值提升提供了科研支撐。

“我們通過多組學技術，對鴿蛋中的特質性成分進行了全面掃描。”常玲玲表示，鴿產品要走向更廣闊市場，既需要穩(wěn)定的養(yǎng)殖基礎，也需要更加清晰的品質評價體系。通過科學研究把產品中的營養(yǎng)成分、風味特征和品質優(yōu)勢講清楚，有助于提升消費者對鴿產品的認知，也有助于推動鴿產業(yè)從規(guī)模增長向質量提升轉變。

興寧是廣東肉鴿產業(yè)重要產區(qū)。近年來，當地持續(xù)做大做強“興寧鴿”特色產業(yè)，推進良種繁育、標準養(yǎng)殖、精深加工、品牌營銷和市場拓展。2025年，興寧全市肉鴿年銷售出欄量達6020萬羽，約占廣東省18%，全產業(yè)鏈產值達31.2億元，已入選廣東省重點培育的十億元級現代農業(yè)產業(yè)集群，為打造“中國鴿業(yè)之都”奠定了產業(yè)基礎。

在興寧鴿產業(yè)發(fā)展中，種業(yè)創(chuàng)新是重要支撐。常玲玲介紹，與當前部分配套系更側重繁殖力、體型等方向不同，“金綠1號”的培育更加關注優(yōu)質肉品方向，契合肉鴿產業(yè)從“養(yǎng)得多”向“養(yǎng)得優(yōu)”轉變的發(fā)展需求。

常玲玲表示，隨著消費市場對優(yōu)質畜禽產品需求不斷提升，肉鴿育種目標也需要更加貼近產品端和消費端。未來，肉鴿產業(yè)應在保持良好繁殖性能和養(yǎng)殖效率的基礎上，更加重視肉品質、風味、營養(yǎng)價值和加工適配性等指標，通過育種、養(yǎng)殖、加工、檢測等環(huán)節(jié)協(xié)同發(fā)力，提升產品穩(wěn)定性和市場競爭力。

常玲玲認為，肉鴿產業(yè)高質量發(fā)展，關鍵在于把種源優(yōu)勢、品質優(yōu)勢和市場需求更好銜接起來。對于興寧鴿而言，持續(xù)推進優(yōu)質肉品培育，不僅有助于提升產品品質和品牌辨識度，也有助于進一步拓展預制菜、精深加工和高端餐飲等消費場景。

“優(yōu)質肉品是當前產業(yè)發(fā)展的一個重要需求�！背Ａ崃岜硎�，隨著科研院所、龍頭企業(yè)和地方產業(yè)平臺持續(xù)協(xié)同，興寧鴿有條件在種業(yè)創(chuàng)新、品質提升和產品價值挖掘中形成更多成果，推動肉鴿產業(yè)向更高質量、更高水平邁進。