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今天白米飯換個吃法，來個鹵肉飯，又省事，又好吃。

肉爛且筋道，還有濃濃的肉汁；小油菜碧綠清淡，正好補充了維生素，還能中和一下肉的濃郁。白米飯舀上一大碗，稀里呼嚕的一大碗就進(jìn)肚兒了。其實無非就是換了一種裝飯的方式， 吃起來卻噴香無比。

一肉一菜，真是省了太多的時間，也省去了刷鍋洗碗太多的雜事。生活中有時小小的做偷懶，卻換來了不一樣的感受。這頓飯吃得其實挺舒坦的，再來一碗青湯，真是樸實中的滋潤。

材料：帶皮五花肉500克，大蒜數(shù)瓣，大蔥一段，八角一顆，料酒少許，醬油50克，鹽少許，植物油少許，小油菜數(shù)棵，白米飯一碗

制作過程：

1.    帶皮五花肉洗凈，切成條；

2.    切成拇指粗細(xì)的條；

3.    小油菜洗凈；

4.    炒鍋中倒少許油；

5.    五花肉入鍋中；

6.    中小火慢慢煸炒出油，邊緣有些焦黃，入大蒜瓣、蔥段、料酒、八角，繼續(xù)煸炒出香味；

7.    倒入醬油，待肉塊上色后，倒入熱水，沒過肉塊，然后蓋蓋小火燉熟；

8.    皮爛肉酥時，略微收下汁，根據(jù)口味入鹽，混合均勻，出鍋；

9.    小油菜入開水鍋中焯下水，撈出；

10. 碗中裝上白米飯，圍上油菜，澆上五花肉。

小貼士：

1.    肉切成細(xì)條，更易成熟；調(diào)料可以依據(jù)個人口味調(diào)整；

2.    肉中多留些湯汁，澆在米飯上更好吃；

3.    油菜可以換成其它青菜，不要太早焯水。