央廣網(wǎng)蘭州9月1日消息（記者魏晉雪 通訊員頓映杰 馬麗莎）初秋時(shí)節(jié)，甘肅省天水市張家川縣處處涌動(dòng)著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的勃勃生機(jī)。走進(jìn)龍山鎮(zhèn)牧歌養(yǎng)殖合作社智能化牛舍，舍內(nèi)暖意融融，一頭頭紅白相間的“張家川紅花�！闭�在進(jìn)食配比精準(zhǔn)的日糧，牛只皮毛油光發(fā)亮、長(zhǎng)勢(shì)喜人。作為2012年獲批的國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，這頭“致富�！苯柚�科技賦能，推動(dòng)生態(tài)養(yǎng)殖向全產(chǎn)業(yè)鏈迭代升級(jí)，成為當(dāng)?shù)赝七M(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要抓手。

紅花�？茖W(xué)化喂養(yǎng)（央廣網(wǎng)發(fā) 張家川縣融媒體中心供圖）

“食天然牧草，飲山間泉水，筋骨強(qiáng)健，肉質(zhì)鮮嫩�！边@是張家川紅花牛獨(dú)有的成長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。從上世紀(jì)80年代開(kāi)始，張家川立足當(dāng)?shù)亍笆畱艟硼B(yǎng)”的養(yǎng)牛傳統(tǒng)與優(yōu)良草原資源，開(kāi)展西門(mén)塔爾肉牛與秦川黃牛雜交選育，歷經(jīng)四十余年持續(xù)培育，造就了紅花牛標(biāo)志性的紅白花色，肉質(zhì)形成豐富大理石花紋，富含蛋白質(zhì)以及鈣、鐵、鋅等多種微量元素，成為隴東南肉牛產(chǎn)業(yè)一張亮眼的金字招牌。

“過(guò)去養(yǎng)牛全憑經(jīng)驗(yàn)，玉米、麥麩隨意配比，牛生長(zhǎng)緩慢還容易患病。如今根據(jù)生長(zhǎng)階段定制飼喂方案，養(yǎng)殖省心又高效�！饼埳芥�(zhèn)牧歌養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人李龍，指著飼料加工車間的智能配比系統(tǒng)介紹。合作社聯(lián)合縣畜牧技術(shù)部門(mén)研發(fā)專屬飼喂配方，針對(duì)犢牛期重點(diǎn)保障鈣磷營(yíng)養(yǎng)平衡，育肥期優(yōu)化蛋白配比，基礎(chǔ)母牛階段強(qiáng)化維生素供給。依托智能飼喂設(shè)備實(shí)現(xiàn)定時(shí)定量精準(zhǔn)投料，紅花牛日均增重提升15%，飼料損耗降低10%，養(yǎng)殖效益穩(wěn)步提升。

優(yōu)質(zhì)飼草（央廣網(wǎng)發(fā) 張家川縣融媒體中心供圖）

在閆家鄉(xiāng)大場(chǎng)村，養(yǎng)殖大戶馬建平的牛舍內(nèi)，每一頭紅花牛都擁有專屬“電子身份證”，實(shí)現(xiàn)生長(zhǎng)狀態(tài)可追溯。從最初3頭牛起步，如今他家紅花牛存欄已達(dá)30余頭�！昂銣嘏Ｉ岣纳起B(yǎng)殖條件，線上一鍵申報(bào)惠農(nóng)補(bǔ)貼，今年有12頭犢牛領(lǐng)到1.2萬(wàn)元補(bǔ)貼�！瘪R建平一邊展示手機(jī)端實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，一邊分享養(yǎng)殖的喜人變化。

實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)母牛、牛犢全生命周期數(shù)字化追溯管理，是張家川守護(hù)紅花牛肉質(zhì)品質(zhì)的關(guān)鍵支撐。馬關(guān)鎮(zhèn)依托農(nóng)民專業(yè)合作社，大力推廣凍精改良技術(shù)，助力紅花牛實(shí)現(xiàn)優(yōu)生優(yōu)育。在良種繁育區(qū)內(nèi)，牛犢活潑健壯�！耙酝�依靠自然交配繁育，后代品質(zhì)參差不齊。現(xiàn)在對(duì)接國(guó)家科技特派團(tuán)，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)肉牛凍精開(kāi)展胚胎移植，繁育成功率提升近30%�！别B(yǎng)殖戶李旭升介紹，經(jīng)過(guò)良種改良的紅花牛體格健壯、抗病力強(qiáng)，市場(chǎng)銷路廣闊，收購(gòu)價(jià)格高于普通肉牛。當(dāng)?shù)亟衲赀�計(jì)劃上線肉牛體征智能監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖全過(guò)程數(shù)字化管控。

張家川紅花牛精深加工產(chǎn)品展示（央廣網(wǎng)發(fā) 張家川縣融媒體中心供圖）

打通從牧場(chǎng)到餐桌的鏈路，張家川持續(xù)完善現(xiàn)代物流配送體系，推行直營(yíng)、直銷、直供的銷售模式，最大限度壓縮屠宰到消費(fèi)的時(shí)間周期。與此同時(shí)，當(dāng)?shù)亟ǔ蓢?guó)家生物安全二級(jí)獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)動(dòng)物防疫檢疫采樣設(shè)備全覆蓋，牢牢守住肉牛產(chǎn)品質(zhì)量安全底線。全縣聯(lián)動(dòng)近2萬(wàn)家餐飲門(mén)店、3500家加盟門(mén)店，構(gòu)建“以餐帶畜、以畜促餐”良性循環(huán)，打通養(yǎng)殖端與消費(fèi)端的銜接壁壘。

興躍食品有限公司落地胡川園區(qū)加工平臺(tái)，深耕紅花牛精深加工與終端銷售，打造“伊素鄉(xiāng)”自主品牌，建成標(biāo)準(zhǔn)化肉制品生產(chǎn)線，開(kāi)發(fā)醬鹵肉制品、預(yù)制調(diào)理肉制品、牛肉醬、休閑食品四大系列產(chǎn)品，涵蓋醬牛肉、牛肉丸、牛肉醬等十余種品類，兼顧家庭消費(fèi)、餐飲供應(yīng)、節(jié)日禮贈(zèng)多元場(chǎng)景。企業(yè)堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，最大限度保留紅花牛原生鮮香，通過(guò)線下品牌直營(yíng)店、線上直播電商雙渠道拓展市場(chǎng)，在張家川本地、天水市區(qū)布局實(shí)體門(mén)店，產(chǎn)品銷往省內(nèi)外各地。企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益穩(wěn)步攀升，銷售額突破2000萬(wàn)元，有效提升地理標(biāo)志產(chǎn)品的市場(chǎng)附加值，同時(shí)吸納當(dāng)?shù)厝罕娋徒�就業(yè)，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶穩(wěn)定增收，實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展與群眾致富雙向賦能。

從生態(tài)牧場(chǎng)到餐桌經(jīng)濟(jì)，張家川紅花牛串聯(lián)起養(yǎng)殖、加工、銷售完整富民產(chǎn)業(yè)鏈，為縣域產(chǎn)業(yè)興旺、群眾增收致富注入強(qiáng)勁動(dòng)能，走出一條產(chǎn)業(yè)興、質(zhì)量?jī)?yōu)、百姓富、縣域強(qiáng)的特色發(fā)展之路。