秋日，走進(jìn)貴州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)響水鄉(xiāng)青山村。辣椒地里，火紅的辣椒壓彎枝頭，村民們穿梭其間，手指翻飛處，飽滿的辣椒紛紛離枝。剛摘下的辣椒隨即被搬上三輪車，沿著田埂小路，運(yùn)往不遠(yuǎn)處的加工廠。

車間里，機(jī)聲隆隆。工人們將剛運(yùn)到的辣椒鋪開分揀，去除雜質(zhì)和壞果，再一鏟一鏟送進(jìn)烘干設(shè)備。烘干后的辣椒，將發(fā)往重慶、成都、湖南等地，成為火鍋底料的重要原料。從田間到車間，從枝頭到烘干機(jī)，一顆辣椒的旅程，串聯(lián)起種植、采摘、加工、銷售的完整鏈條。

種植基地的辣椒長勢良好（王月 攝）

“2025年種了三畝半，加上分紅有1萬多元，比種玉米劃算得多�！狈N了近十年辣椒的村民石朝敏一邊麻利地摘著辣椒，一邊說道。在青山村，像她一樣靠著辣椒增收的農(nóng)戶還有不少�；鸺t的辣椒，正讓越來越多的村民嘗到甜頭。

農(nóng)戶的信心，源自一個(gè)“辣妹子”的堅(jiān)守與突圍。貴州鴻雙農(nóng)業(yè)管理有限公司董事長陳靜，被鄉(xiāng)親們稱為“辣椒女王”。如今她的公司擁有10萬畝種植基地，通過“公司+合作社+農(nóng)戶”模式帶動(dòng)上萬名農(nóng)戶增收，年綜合產(chǎn)值逾兩億元。然而這條路，走得并不平坦。

2017年，陳靜在青山村流轉(zhuǎn)2000畝土地種辣椒。第一年豐收在望，卻因采摘人手嚴(yán)重不足，大量辣椒爛在地里，虧損200多萬元�！翱吹綕M地紅彤彤的辣椒找不到人采摘，那種心疼沒法形容�！标愳o沒有退縮。2018年，她修建粗加工廠，探索出“公司+合作社+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制：公司提供物資、肥料、地膜、農(nóng)藥和辣椒苗，農(nóng)戶出土地、出勞動(dòng)力，公司按市場價(jià)保底收購，年底再給合作社和農(nóng)戶分紅。“這樣既化解了無人采摘的風(fēng)險(xiǎn)，又讓農(nóng)戶有了穩(wěn)定收入�！标愳o說。

工人在加工廠分揀辣椒（王月 攝）

模式一變，天地漸寬。2021年，她在重慶建成5000多平方米深加工廠，年銷售額突破億元。但陳靜心里始終有個(gè)結(jié)：貴州種出的辣椒，運(yùn)到重慶加工，附加值留在了外省。

“我們貴州的辣椒在重慶都有這么好的銷量，為什么不把它的附加值帶回貴州來？”陳靜找到了“中國十大名廚”段大華，兩人一拍即合：段大華負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)，陳靜負(fù)責(zé)原料供應(yīng)，共同創(chuàng)立貴州豆豉火鍋品牌，合作成立公司。預(yù)計(jì)今年10月，首批辣椒豆豉火鍋底料正式上市�！吧罴庸�廠建好以后，成本降下來，辣椒的附加值就上去了，種植戶的收入也能跟著漲�！标愳o說。

響水鄉(xiāng)的實(shí)踐，是七星關(guān)區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)生動(dòng)縮影。近年來，七星關(guān)區(qū)通過“黨支部+合作社+農(nóng)戶”的互助發(fā)展模式，形成農(nóng)戶種植、采摘，合作社加工、銷售的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務(wù)模式。

目前，全區(qū)辣椒種植面積8.5萬畝，產(chǎn)量達(dá)12.53萬噸，建成4000畝、單個(gè)地塊30畝以上的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)�；�基地，主要種植區(qū)以朱昌鎮(zhèn)為中心，覆蓋小吉場鎮(zhèn)、林口鎮(zhèn)、田壩鎮(zhèn)、燕子口鎮(zhèn)、田壩橋鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。

從響水鄉(xiāng)的田間地頭到全區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的辣椒基地，從單打獨(dú)斗到聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，從原料供應(yīng)到品牌共創(chuàng)，七星關(guān)區(qū)以“黨支部+合作社+農(nóng)戶”模式為紐帶，把分散的農(nóng)戶組織起來，把零散的資源整合起來，讓辣椒產(chǎn)業(yè)真正成為富民強(qiáng)區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)�；鸺t的辣椒映紅了山鄉(xiāng)，也映紅了老百姓的日子。（來源：七星關(guān)區(qū)融媒體中心）