7月29日，以“味聚同江冷水魚·烤烹邊境赫哲宴”為主題的2026年同江市中俄冷水魚廚藝職業(yè)技能競賽在俄羅斯風(fēng)情園正式開賽。中俄兩國烹飪選手同臺競技、以技會(huì)友，以冷水魚為紐帶，集中展現(xiàn)兩國特色飲食文化底蘊(yùn)與精湛廚藝風(fēng)采，奏響邊境文旅融合與中俄睦鄰交流的美食樂章。

2026年同江市中俄冷水魚廚藝職業(yè)技能競賽（同江市委宣傳部供圖）

賽事現(xiàn)場秩序井然、氛圍熱烈，灶臺間盡顯匠心技藝。中方參賽選手深耕赫哲族千年漁獵飲食傳統(tǒng)，融合東北本土烹飪技法與現(xiàn)代餐飲創(chuàng)新理念，將優(yōu)質(zhì)冷水魚食材轉(zhuǎn)化為兼具地道風(fēng)味與創(chuàng)意表達(dá)的邊境美食，盡顯赫哲漁獵文化的深厚底蘊(yùn)；俄羅斯選手則憑借獨(dú)具特色的異域烹飪技藝，以傳統(tǒng)腌制工藝、特色烤制手法見長，帶來原汁原味的俄式魚鮮料理，中西廚藝在灶臺間碰撞交融，呈現(xiàn)出一場精彩紛呈的味覺競技。

俄羅斯選手進(jìn)行烹飪準(zhǔn)備（同江市委宣傳部供圖）

本次競賽創(chuàng)新設(shè)置四大特色賽道，構(gòu)建起“競技+評選+賦能”的完整賽事體系：涵蓋同江漁刃巔峰爭霸賽、冷水魚烈焰烤制賽、冷水魚臻品廚藝賽三大廚藝競技賽道，以及直播銷售職業(yè)技能大賽，同步配套多層級榮譽(yù)激勵(lì)機(jī)制。賽事將評選出各賽道金、銀、銅獎(jiǎng)及多項(xiàng)特色單項(xiàng)榮譽(yù)，金獎(jiǎng)選手直接納入同江餐飲技能人才庫，表現(xiàn)突出的優(yōu)秀從業(yè)者可獲評“同江市技術(shù)能手”稱號，優(yōu)質(zhì)獲獎(jiǎng)菜品將統(tǒng)一收錄至《同江特色冷水魚菜品名錄》，以賽育才、以賽塑品，持續(xù)夯實(shí)同江冷水魚餐飲產(chǎn)業(yè)的人才基礎(chǔ)與品牌支撐。

參賽作品（同江市委宣傳部供圖）

賽場內(nèi)廚藝比拼熱火朝天，賽場外文旅活動(dòng)亮點(diǎn)紛呈。主舞臺上中俄特色文藝展演輪番上演，多元邊境文化風(fēng)情集中綻放，為現(xiàn)場市民與游客打造沉浸式視聽盛宴；大眾美食品鑒區(qū)人氣高漲，往來市民、游客駐足打卡，免費(fèi)品鑒中俄選手匠心烹制的特色冷水魚菜品，近距離感受赫哲漁獵文化的獨(dú)特魅力與俄式飲食的異域風(fēng)情，沉浸式體驗(yàn)這場舌尖上的邊境盛會(huì)。

近年來，同江市持續(xù)深耕邊境文旅融合發(fā)展賽道，以常態(tài)化中俄特色文化交流活動(dòng)為載體，深挖冷水魚特色飲食文化內(nèi)涵，著力培育本土餐飲技能人才隊(duì)伍。下一步，同江市將持續(xù)擦亮“同江冷水魚”特色文旅名片，以美食文化為交流紐帶，不斷深化中俄睦鄰友好往來，賦能邊境文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（來源：同江市委宣傳部）