央廣網(wǎng)河南分網(wǎng)消息   在我國經(jīng)濟社會快速發(fā)展的同時,居民對生活消費水平和品質(zhì)的需求也不斷提升,食品安全問題就成為廣大人民群眾普遍關(guān)注的熱點問題之一。保障食品安全不僅是民生問題,更是國家全面建成小康社會的迫切需要,也是推進農(nóng)村一二三產(chǎn)融合發(fā)展的根本要求和重要目標。

　　近年來,黨中央、國務(wù)院對食品安全問題非常重視,強調(diào)食品安全既是重大的民生問題,也是重大的政治問題,加強食品安全工作,關(guān)系13億多人的身體健康和生命安全。

　　近日,記者采訪了三旗農(nóng)鮮5.0產(chǎn)業(yè)創(chuàng)始人柴國福。通過他對中國食品安全的深入解讀,來共同分享他在創(chuàng)新業(yè)態(tài)、創(chuàng)新模式、創(chuàng)新安食等方面的新舉措、新成就,記者看到了一個民營企業(yè)家在勇于承擔(dān)社會責(zé)任的同時,也在為中國的農(nóng)業(yè)發(fā)展以及安全食品供應(yīng)做出的不懈努力。

　　記者:您能簡要介紹一下三旗生鮮保障食品安全的實施計劃嗎?

　　柴國福:我認為,食品安全應(yīng)從立信抓起�，F(xiàn)在食品安全問題已成為全社會廣為關(guān)注的問題,也牽動著黨和政府的心。如何落實這項工作?我認為首先好事要做好,要做好這個工作關(guān)鍵在于立信,這是做好一切工作的起點。北京三旗作為一家從事三產(chǎn)融合的企業(yè),我們事業(yè)的目標就是做地道的安全食品。比如三旗生鮮,三旗生鮮銷售的就是三旗新動力清潔型肥料碳氫寶生產(chǎn)的安全食品,下一步三旗將按照國家有關(guān)標準整合相關(guān)產(chǎn)品。三旗敢于向全國人民承諾,三旗做的安全食品,消費者如果在三旗的店面買到假冒偽劣產(chǎn)品,我們將按照國家規(guī)定作出賠償!我們要敢于立信,立大信,只有立信,才能贏得市場,贏得人民的認可。

　　記者:您提到三旗生鮮在做安全食品,具體是怎樣做的?

　　柴國福:食品安全從源頭抓起。三旗生鮮其實只是三旗做安全食品的一個節(jié)點,三旗完整的產(chǎn)業(yè)是三旗農(nóng)鮮5.0,是實現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈工程,這個是三旗在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域創(chuàng)新業(yè)態(tài)提出的一個新概念,這個概念與三產(chǎn)融合、供給側(cè)改革相適應(yīng),并有具體解決方案。我們的這個方案,著力從源頭上解決食品安全問題。

　　具體地說農(nóng)鮮5.0,這是一個產(chǎn)業(yè)體系,其中包括五個產(chǎn)業(yè),分別是生鮮1.0、熟鮮2.0、動鮮3.0、工鮮4.0和農(nóng)鮮5.0產(chǎn)業(yè),統(tǒng)稱為農(nóng)鮮5.0。三旗之所以要創(chuàng)造性地提出這個產(chǎn)業(yè)體系,是有很深的傳統(tǒng)因素在里面。

　　食品安全作為一個社會性問題,用什么辦法來解決?對比國外農(nóng)業(yè)以及食品安全做得較好的國家,如果我們國家現(xiàn)在有一批全國性的農(nóng)業(yè)龍頭超級大企業(yè),能夠在整個國家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中起到主導(dǎo)作用,能夠有能力承擔(dān)起食品安全這個社會責(zé)任,把產(chǎn)業(yè)以企業(yè)標準的方式做到責(zé)任、信譽、安全、可控,這其中還有對土壤、肥料、種子、農(nóng)藥、生產(chǎn)流程、工藝標準、食品加工、生產(chǎn)流通、社會服務(wù)等等都一一做到嚴格規(guī)范和標準,要是能做好這樣,中國的食品安全就不再會是一個問題了。那么,要做到這一點,你覺得我們需要什么呢?

　　回過來再看一下三旗生鮮和三旗農(nóng)鮮5.0,你就會理解三旗做這個產(chǎn)業(yè)體系的用意。我所說的源頭,就是這個,這和一般意義上的溯源、原產(chǎn)地等有本質(zhì)的區(qū)別。

　　 北京三旗的愿景就是要做農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的龍頭企業(yè),只有企業(yè)做大了,才有能力承擔(dān)起社會責(zé)任,才能真正去實現(xiàn)對安全食品的承諾。

　　記者:我很好奇三旗的農(nóng)鮮5.0產(chǎn)業(yè),這是一個什么樣的業(yè)態(tài),如何做到更安全,請您詳細講解一下。

　　柴國福:食品安全從業(yè)態(tài)抓起。三旗新動力碳氫肥料是三旗產(chǎn)業(yè)鏈的最前端產(chǎn)業(yè),碳氫肥料屬于清潔型生物肥料。農(nóng)作物施用后,基肥和水溶肥能夠改善土壤活性,葉面肥能夠提高葉面二氧化碳濃度,增強光合作用、提高光合速率,還能促進作物有效吸收、合成、轉(zhuǎn)化土壤中的氮、磷、鉀等有機成分,還能防蟲害、防霉病等。在我們的試驗種植中,增產(chǎn)效果一般達到30%左右,產(chǎn)品不但品質(zhì)好,更能夠讓農(nóng)產(chǎn)品回復(fù)到原來的味道,這個可以稱之為三旗安全食品的良藥。

　　有良藥還要有良方,良方就是三旗農(nóng)鮮5.0。大家都知道去中藥房抓中藥,各味中藥合理配伍才是一劑好藥。三旗的碳氫農(nóng)副產(chǎn)品可以說具有明顯的比較優(yōu)勢:賣相好、品質(zhì)高、口感好、安全指數(shù)高。三旗生鮮1.0有了碳氫果蔬,如虎添翼;三旗熟鮮2.0,導(dǎo)入碳氫果蔬,為餐飲業(yè)提供優(yōu)質(zhì)食材;動鮮3.0將生鮮1.0和熟鮮2.0整合到汽車輪子上,以移動新零售的新業(yè)態(tài),打造三旗安全食品無處不在的市場格局;工鮮4.0引入標準化工藝,把凈菜生產(chǎn)、中央廚房、農(nóng)副產(chǎn)品精深加工等結(jié)合起來,打造安全食品的新產(chǎn)業(yè)航母;農(nóng)鮮5.0,融入三旗1.0、2.0、3.0和4.0產(chǎn)業(yè),用安全食品全產(chǎn)業(yè)鏈支撐起產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)的建設(shè)和發(fā)展,為地方政府立足農(nóng)業(yè),在扶貧、返鄉(xiāng)農(nóng)民工就業(yè)、發(fā)展地方產(chǎn)業(yè)等方面,提供農(nóng)業(yè)、旅游、文化解決方案。

　　記者:對于安全食品的推廣營銷,您能說一下三旗對現(xiàn)在的市場有什么獨到的認知,在市場營銷方面有什么新方法、新模式?

　　柴國福:食品消費從渠道抓起。我想先說一下“賣難買貴”的事情。目前,存在的一個嚴重問題,概括起來說就是一多一少。同質(zhì)化產(chǎn)品多,造成產(chǎn)能過剩;而老百姓生活水平提高后,又買不到所需的產(chǎn)品,這個一多一少給社會造成了很大的供需矛盾。由此,我們也看到中央提出農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,一二三產(chǎn)融合,究其根源,要解決的也就是這個問題。在我看來,農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革其實就是市場經(jīng)濟下的有計劃經(jīng)營,是訂單農(nóng)業(yè)、訂制農(nóng)業(yè)、認領(lǐng)農(nóng)業(yè)。中國的經(jīng)濟如果想再深入、快速地發(fā)展,只有大力發(fā)展農(nóng)業(yè),解決安全農(nóng)產(chǎn)品和食品的供需矛盾的問題。

　　現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)電商雖然已經(jīng)普及到了農(nóng)村,但仍然能夠看到農(nóng)民生產(chǎn)的產(chǎn)品難賣,有的爛在了田間地頭也無人問津,同時,消費者所買的東西又很貴。我在各地做過考察,這個現(xiàn)象普遍存在。我也與很多政府部門探討過這個問題,他們都在通過各種方法努力解決這個問題,有舉辦展銷會的,有開采購大會的,有開專賣店的等等,各種方法都用上了,結(jié)果都一樣,還是沒能有效解決這個問題。在我看來,這不是信息不匹配,也不是缺少流通體系。這主要是由于市場流通上存在著諸多利益環(huán)節(jié),這些復(fù)雜繁多的流通環(huán)節(jié)不但增加了很多成本,也導(dǎo)致市場被人為地操控。

　　三旗對于搞活市場的目標,就是要讓生產(chǎn)企業(yè)與消費者直接對接,去掉中間環(huán)節(jié),這是三旗千企萬業(yè)、千城萬店和千家萬戶這三個千萬工程加上一二三產(chǎn)融合要解決的實際問題。

　　再比如,三旗獨創(chuàng)的“農(nóng)鮮5.0模式”,這個既是產(chǎn)業(yè)也是市場,這在全國來說是創(chuàng)新的模式。生鮮賣場并不新鮮,很多人都在做,但是三旗要將生鮮變成熟鮮,熟鮮變動鮮,動鮮促推工鮮,這些消費者需求的各種業(yè)態(tài),其實就是最好的市場,三旗把它打造出來,進行全國連鎖。社會上做市場通常以銷售產(chǎn)品為導(dǎo)向,但三旗發(fā)展是以“服務(wù)客戶”為主,做以客戶為中心的農(nóng)鮮5.0多業(yè)態(tài)連鎖。在消費過程中引入會員制,讓會員做實體的老板,這個是三旗做市場的一個模式。

　　我再舉個三旗遵義子公司的例子。在今年5月4號,遵義市政府召開市長辦公會,專題研討三旗農(nóng)鮮5.0產(chǎn)業(yè)在遵義落地的相關(guān)事宜,遵義市副市長與相關(guān)部門主管領(lǐng)導(dǎo)出席參加。遵義市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示,長期以來,政府部門一直在困惑,一方面農(nóng)產(chǎn)品大面積出現(xiàn)大量積壓,價格低迷;另一方面市場價格高,難以抑制,政府也想了很多辦法,甚至開了直營店進行干預(yù),雖花了大力氣和很高的代價,但效果不好,問題沒有得到有效解決。在“賣難買貴”這個問題上,通過對三旗模式的深入了解,讓遵義市政府在破解這個難題上找到方向和答案。遵義市各部門全力以赴配合三旗5.0項目的落地,在工作中遇到任何困難都可以直接找市政府解決。在這方面,三旗的模式受到了遵義市政府的歡迎和支持。

　　遵義子公司工作落實相當(dāng)?shù)捻樌�和有力�?特別是在結(jié)合遵義扶貧上,做了一個很成功的運作模式。三旗遵義子公司把碳氫肥料提供給農(nóng)戶,農(nóng)戶生產(chǎn)出碳氫蔬菜由子公司統(tǒng)一采購。有了碳氫蔬菜,三旗遵義子公司就面向全市范圍建設(shè)碳氫蔬菜專賣體系,包括專賣店、直通車等。同時帶動了生鮮專賣店和動鮮直通車的發(fā)展,特別是動鮮,既是生鮮直通車,也是熟鮮快車,再就是最后一公里的三旗小物流商圈了。這個多業(yè)態(tài)的供應(yīng)鏈體系最后形成的是三旗的渠道,有了這個類型的渠道,才能從根本上解決農(nóng)村與城市的連接與融合,才能有效解決在三產(chǎn)融合與供給側(cè)改革框架下的安全食品供應(yīng)問題。

　　記者:通過您對三旗的講述,我們看到了一個促進中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展以及食品安全的輝煌藍圖。接下來,我們所關(guān)心的是要完成這樣一個龐大的工程,管理應(yīng)該是一個大問題,您是如何做的?

　　柴國福:管理體系從機構(gòu)抓起。其實做一件事情不難,做一個企業(yè)也不難,三旗做的最核心的工作其實就是組織機構(gòu)的建設(shè),三旗的子公司現(xiàn)在在全國各個省份都已經(jīng)有了,但現(xiàn)在還不是很多,最終要在每一個縣、每一個市成立一個子公司。北京三旗是集團公司,大片區(qū)是集團子公司,縣市的是子公司,形成一個大集團的組織管理體系和格局。

　　現(xiàn)在,很多人還不理解三旗成立那么多子公司的意義。有專家曾經(jīng)預(yù)測未來不再有公司只有平臺,這給我們很好的啟示。我規(guī)劃設(shè)計的三旗集團及其子公司體系就是平臺,是資源整合的平臺、是模式創(chuàng)新的平臺、是產(chǎn)業(yè)融合的平臺、是組織和管理的平臺。

　　從組織體系上講,三旗集團是一個資源型的大平臺,大片區(qū)集團子公司是一個業(yè)務(wù)型的分平臺,各縣市子公司是項目型子平臺。接下來我再講平臺做什么。

　　從業(yè)務(wù)體系上講,分兩個部分。第一部分是三旗的5+2模式,這個三旗集團的主營產(chǎn)業(yè),分別會成立碳氫優(yōu)品產(chǎn)業(yè)集團、生鮮集團、熟鮮集團、動鮮集團、工鮮集團、農(nóng)鮮集團和安全食品推廣共七個產(chǎn)業(yè)集團。第二部分是三旗集團的直屬業(yè)務(wù)集團公司,大致有1000個單品集團項目公司,比如蘋果集團公司、香蕉集團公司、秋葵集團公司、西紅柿集團公司、黃瓜集團公司等等。

　　回到上一個話題,就是公司平臺做什么。其實子公司最主要的業(yè)務(wù)就是承載5+2和1000個單品項目的落地。具體是由子公司在所在縣市征集到各個項目的合伙人,與項目集團共同組建一個單品項目公司,單品項目公司在子公司的縣市作為一個節(jié)點,與全國其他各縣市的項目公司共同組成一個覆蓋全國的項目平臺,項目公司最后做的還是平臺,這個就是三旗的組織架構(gòu)。

　　北京三旗作為集團公司的總部,工作目標是很明晰的。第一要做好規(guī)劃,管好規(guī)劃;第二要做到財務(wù)統(tǒng)一管理;第三做到供應(yīng)鏈統(tǒng)一管理;第四做到網(wǎng)絡(luò)平臺的統(tǒng)一支持等,這個體系雖然很大,但通過這個方式來管理,集團公司用很少的人就能夠做到對整個體系的統(tǒng)一管理。

　　組織機構(gòu)的成功架構(gòu),這里面還有一個利益驅(qū)動機制。有的稱管理為科學(xué),有的稱之為藝術(shù),但我認為,利益機制的管理應(yīng)該更合理有效。北京三旗持有直屬子公司以及片區(qū)集團子公司51%的股份,片區(qū)集團子公司持有所轄子公司51%的股份,子公司再持有旗下項目公司一定比例的股權(quán),這個體現(xiàn)的是所有權(quán)。經(jīng)營權(quán)下放給實際項目的經(jīng)營人,利潤分配與所有權(quán)分離,集團公司分配20%—30%,80%—70%留給子公司。這樣的利益機制,既能實現(xiàn)集團公司對子公司的絕對話語權(quán),也能讓子公司獲取更大的利益,從而實現(xiàn)利益自驅(qū)動的管理效果,現(xiàn)在三旗的這個管理機制運行得就很好。

　　記者:中國那么多的縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn),您計劃怎么推廣?

　　柴國福:安全食品推廣從產(chǎn)品抓起。這還要重復(fù)前面一句話,發(fā)動群眾,再有一句話就是工作目標定了,關(guān)鍵在執(zhí)行和落實,這時候,要發(fā)揮三旗的組織機構(gòu)和子公司的作用。其實,做好安全食品推廣工作,最核心的還是產(chǎn)品,組織產(chǎn)品是工作的重點。在這個方面,三旗就有自身的優(yōu)勢。一方面,三旗的碳氫農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)體系是安全食品來源的保障;另一方面,三旗自有品牌如“孕廚鮮”就能為安全食品提供更多高品質(zhì)的產(chǎn)品。

　　比如,山西隆化鎮(zhèn)的小米,是山西翼城縣歷史上四大名優(yōu)特產(chǎn)之一。早在明清時期,就是皇室貢品,遠銷日本、香港和東南亞等地。隆化小米色澤金黃,香味純正,含有豐富的營養(yǎng)成分和微量元素,尤其適宜老人、小孩、產(chǎn)婦食用。三旗與隆化鎮(zhèn)已初步達成合作,把現(xiàn)有3萬畝年產(chǎn)量1萬噸的小米打造做成三旗孕廚鮮牌月子小米,通過三旗全國各地子公司專賣店推廣銷售,不但解決賣難買貴的問題,還能把真正安全健康的食品提供給消費者。

　　全國各地其他類似的地方特色產(chǎn)品非常多,通過這個方式進行整合、認證、推廣、銷售,就能夠極大地推動中國安全食品的普及,既惠民,又有利于中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

　　所以說,三旗深感責(zé)任在肩,我們一定不負使命,嚴把食品安全關(guān),充分利用三旗的碳氫農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢,為助推中國安全食品推廣事業(yè)的發(fā)展貢獻力量。

　　國福印象

　　柴國福,北京三旗企業(yè)管理有限公司董事長,三旗農(nóng)鮮5.0產(chǎn)業(yè)創(chuàng)始人,有著豐富的工作經(jīng)歷,具有鮮明的“一把手”性格特色,很強的綜合領(lǐng)導(dǎo)能力、局面把控能力、資源整合能力、判斷和解決問題的能力,強烈的進取心和創(chuàng)新能力。

　　在生鮮連鎖的市場化運作上他進行了12年的探索實踐,不僅積累了個人經(jīng)驗,還打造了300—400人規(guī)模的專業(yè)團隊,整合了國內(nèi)960個單品直供大王。他領(lǐng)銜發(fā)起三旗公司,提出三個千萬工程戰(zhàn)略構(gòu)想,全員持股,百萬員工,50/60再就業(yè)工程等理念與目標。尤其難得的是,他有著為老百姓謀福利的價值觀和理想信念,其胸懷格局、眼光水平、大愛情懷以及做事雷厲風(fēng)行、注重實效的作風(fēng),構(gòu)成了他獨有的人格魅力。