北京食藥監(jiān)局：沃爾瑪山姆店面包大腸菌超7倍
2014-07-09 15:20:00 來源：法制晚報 說兩句 分享到：
夏季濕熱 細菌易滋生 食藥監(jiān)上午通報 益東成蛋糕卷菌落數(shù)超9300倍 山姆店面包大腸菌超7倍
12款食品下架 半數(shù)“菌”超標
央廣網(wǎng)河南分網(wǎng)消息 據(jù)法制晚報報道：北京市食藥監(jiān)局今天上午通報，12款食品被檢不合格已全市下架，半數(shù)因細菌超標。其中“益東成”牌散裝蛋糕卷的菌落總數(shù)超標9300倍，沃爾瑪山姆會員店自制并銷售的面包菌落總數(shù)和大腸菌群均超標。
這6款細菌超標的食品中，山姆會員店自產(chǎn)的富士山BREAD菌落總數(shù)超標近1倍，大腸菌群超標近7倍。夏津益東成食品廠生產(chǎn)的散裝蛋糕卷的菌落總數(shù)竟超標9300倍。
菌落總數(shù)是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品是否符合衛(wèi)生要求，菌落總數(shù)的多少在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。
“蛋糕卷菌落數(shù)超標9300倍，按照檢測結(jié)果來說也就是1克蛋糕中有9300萬個菌落。”食品專家蘇女士表示，菌落總數(shù)這一指標，數(shù)值越高代表食品中細菌數(shù)量越多，食品腐敗變質(zhì)的速度就越快。
綜合性檢測機構(gòu)譜尼測試的相關(guān)人士認為，該款蛋糕卷菌落總數(shù)的實測數(shù)值已經(jīng)達到這一程度，基本可以代表食品已經(jīng)壞掉了。消費者食用變質(zhì)的食品，很可能引起腹瀉等癥狀，危害人體健康。
該蛋糕卷為散裝食品，由于保存條件有限，食品頻頻直接接觸空氣，因此菌落總數(shù)這類衛(wèi)生指標超標的可能性就更高一些。目前是夏季，正是細菌、微生物大量繁殖的季節(jié)。蘇女士稱，部分細菌在高溫濕熱的環(huán)境下更易生存和繁殖，這也就是為什么夏天家里的食品壞的更快的原因。
另外4款菌落總數(shù)超標的食品均為豆制品，且均在生產(chǎn)環(huán)節(jié)被檢出菌落總數(shù)超標，說明生產(chǎn)廠家衛(wèi)生不過關(guān)。
北京市食藥監(jiān)局提醒，凡已購買不合格批次食品的消費者可憑購物小票和食品外包裝退貨。
馬上就訪
山姆店問題面包已銷毀
記者上午從沃爾瑪公司獲悉，被檢出菌落超標面包的山姆會員店石景山店已下架了相關(guān)問題產(chǎn)品。
沃爾瑪公司表示，已銷毀問題批次產(chǎn)品，同時已將該商品的其他批次送檢第三方檢測機構(gòu)，檢測結(jié)果均符合國家標準。沃爾瑪公司還稱，已經(jīng)邀請了第三方審核團隊對店內(nèi)操作流程進行回顧和改進，確保商場嚴格執(zhí)行公司食品安全的衛(wèi)生標準。
記者上午還走訪了銷售菌落總數(shù)超標9300倍蛋糕卷的偉客隆超市，該超市已沒有相關(guān)商品銷售�，F(xiàn)場的銷售人員稱，這個蛋糕卷已經(jīng)有一段時間沒有售賣了。文/記者 張鑫
全市下架食品和不合格食品名單
名稱 商標 生產(chǎn)日期 生產(chǎn)單位名稱 不合格項目
哈爾濱紅腸 新榮利通 2014年4月16日 北京新榮利通食品有限公司 亞硝酸鹽超標
富士山BREAD / 2014年4月2日 山姆會員商店 菌落總數(shù)、大腸菌群超標
油介絲 / 2014年3月17日 北京紅昕昕小菜坊 苯甲酸超標
八寶菜 / 2014年3月26日 北京紅昕昕小菜坊 苯甲酸超標
大桃酥 / 2014年4月10日 北京麥寶樂蛋糕坊 鋁超標
木糖醇山楂卷 谷薩福 2013.8.2 天津市奧特食品廠 檢出安賽蜜
蛋糕卷 益東成 2014.1.1 夏津益東成食品廠 菌落總數(shù)、山梨酸超標
編輯：王芳
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