央廣網(wǎng)河南分網(wǎng)消息 距離高考還不到100天,高三學(xué)生已進(jìn)入緊張的沖刺階段,那么,備考期間如何合理飲食呢?3月18日,河南省人民醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師文靜接受記者采訪,為廣大考生開出“高考菜單”。

　　“飲食營養(yǎng)對考生的大腦活動和學(xué)習(xí)狀態(tài)起著至關(guān)重要的作用,因此,為了緩解考生的緊張情緒,家長們不要在這個‘非常時期’刻意讓孩子嘗鮮和大補(bǔ),而應(yīng)該讓他們保持固有的節(jié)奏、熟悉的環(huán)境和常規(guī)的生活�！蔽撵o說,備考期間的飲食,應(yīng)牢記三大基本點(diǎn),即“主食很重要,每頓要有高蛋白,清淡為主�！�

　　具體來說,主食就是要有谷類、雜豆類、薯類和水果,這些富含糖類的食物能為大腦提供所需的能量。高蛋白類食物主要有肉類、蛋類、魚蝦和奶類,但需要注意的是,這部分食物含有較多的脂肪,因此要適當(dāng)補(bǔ)充。清淡飲食即避免進(jìn)食煎炸、紅燒的食物,烹飪方式盡量選擇蒸、煮、燉、燜。

　　那么,一日三餐又該如何合理搭配呢?文靜分類列出“菜單”。

　　早餐應(yīng)包括富含糖類、蛋白質(zhì)、維生素礦物質(zhì)這三類食物。糖類食物如面包、饅頭、花卷、豆包、包子、米粥、面條等;蛋白質(zhì)類食物,如牛奶、酸奶、雞蛋、豆制品、瘦肉等;維生素礦物質(zhì)類食物,如新鮮蔬菜和水果。

　　午餐要注意葷素搭配,至少有主食、肉類和蔬菜,品種越豐富越好。

　　晚餐不宜吃太飽,肉類不宜過多,以清淡為主。晚上9點(diǎn)可以加點(diǎn)易消化的“夜宵”,如雞蛋蔬菜湯面、小米粥、酸奶、水果等。 (記者 王平 實(shí)習(xí)生 侯宜坦)