讓群眾吃得更明白、更放心，5月24日，省市場(chǎng)監(jiān)管局公布消息，截至目前，我省實(shí)施“明廚亮灶”的餐飲服務(wù)者已達(dá)16.7萬(wàn)家，總體實(shí)施率提升至64%；全省校園食堂“明廚亮灶”實(shí)施率達(dá)80%，提前半年并超額完成國(guó)家下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)。

　　按照國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局安排，2019年年底，全國(guó)校園食堂“明廚亮灶”比例要達(dá)到70%。為進(jìn)一步強(qiáng)化督促我省餐飲服務(wù)提供者公開(kāi)加工制作過(guò)程，自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督，保障群眾“舌尖上的安全”，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局于今年制定并實(shí)施了《河南省明廚亮灶建設(shè)規(guī)范提升行動(dòng)方案》，要求今年年底前，全省餐飲服務(wù)提供者“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)65%，“目前我省校園‘明廚亮灶’實(shí)施率已達(dá)80%，提前完成了總局下達(dá)任務(wù)；按照進(jìn)度，全省總體實(shí)施率同樣將提前達(dá)到我省制定目標(biāo)�！笔∈袌�(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　據(jù)介紹，為突出抓好校園食品安全建設(shè)，我省嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，全面推行“明廚亮灶”，鼓勵(lì)家長(zhǎng)和廣大師生參與監(jiān)督，并借助視頻直播設(shè)備，保證家長(zhǎng)可實(shí)時(shí)觀看校園餐飲制作等，讓家長(zhǎng)對(duì)校園餐飲食品安全“可體驗(yàn)、可參與、可監(jiān)督”。

　　我省實(shí)施“明廚亮灶”的餐飲服務(wù)者已達(dá)16.7萬(wàn)家