央廣網河南分網4月29日消息(記者 陳保來)28日上午,河南省信陽第23屆國際茶文化節(jié)暨2015中國(信陽)國際茶業(yè)博覽會隆重開幕,“鯤鵬私房茶”亮相茶博會吸引各位參會嘉賓矚目。

　　自古高山孕好茶。冇人山鯤鵬嶺,海拔842米,藏于群山深處,人跡罕至,終年云霧繚繞,空氣濕潤,水質潔凈,生態(tài)環(huán)境良好,是出產信陽毛尖大山茶的絕佳之地。信陽鯤鵬茶葉科技開發(fā)有限公司常務副總經理孟偉權告訴記者,信陽毛尖手工炒制技藝復雜,要經過鮮葉攤放、生鍋、熟鍋、初烘、攤涼、復烘、揀剔等多道工藝流程,整個過程對火候和技藝要求非常高。

　　孟偉權表示,他們主張要在發(fā)展茶產業(yè)種植推廣的同時,傳承信陽的茶文化,繼續(xù)堅持人工炒制茶葉,保證茶葉產品的質量和口感,并通過培養(yǎng)接班人、舉辦炒茶技藝競賽等活動推廣手工炒茶技藝,傳承中國優(yōu)秀的茶文化。

　　據介紹,鯤鵬茶葉科技開發(fā)有限公司充分利用信陽茶區(qū)四季分明,森林密布,雨量充沛,土壤深厚疏松等得天獨厚的地理和自然條件,著力發(fā)展生態(tài)有機茶。他們不斷開發(fā)推廣當地特色綠茶信陽毛尖品種,著力打造無公害的原生態(tài)野生有機茶,與此同時,公司還在茶品種研發(fā)上取得突破,“信陽紅”紅茶系列的研制成功填補了信陽單一綠茶產品的空白。