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　　圖:餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會預(yù)計,圣誕節(jié)餐飲消費額按年上升5%,達95億元。來源:香港中通社

　　央廣網(wǎng)河南分網(wǎng)消息 據(jù)光明網(wǎng)報道：香港《大公報》稱,尚有兩星期便到圣誕節(jié),香港市民少不了吃一頓豐盛的圣誕大餐,今年各大酒店圣誕餐受人工、食材價格上升等因素影響,平均加幅5%,但無論索價逾千元(港幣下同)的“富豪圣誕餐”,還是數(shù)百元的中價餐,均在圣誕節(jié)前兩星期已“火速爆滿”,餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會表示,雖然今年圣誕節(jié)較接近農(nóng)歷新年,部分市民或會在圣誕節(jié)“保留財力”,但仍預(yù)計圣誕節(jié)餐飲消費額按年上升5%,達95億元。

　　圣誕節(jié)節(jié)日氣氛日漸濃厚,香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會會長黃家和指出,今年酒店圣誕大餐整體平均加幅約5%,他指出本年人工、租金及食材價格均有上升,圣誕餐成本增加逾10%,但食肆不敢全數(shù)轉(zhuǎn)嫁予消費者。今年圣誕節(jié)與農(nóng)歷新年比較接近,市民在圣誕節(jié)或不會大肆消費,而想保持消費力至新年,但在12月初各酒店圣誕餐的預(yù)訂率已達60%,預(yù)計至本周將會爆滿,部分酒店自助餐更要分兩輪應(yīng)市,相信圣誕飲食業(yè)整體營業(yè)額達95億元,按年增5%。

　　半島自助餐年前已訂

　　不少酒店圣誕節(jié)自助餐索價逾千元,但不少市民都抱著“一年豪一次”心態(tài),令“富豪圣誕餐”訂位亦相當(dāng)踴躍。半島酒店The Verandah平安夜和圣誕夜的自助晚餐由988元至2188元不等,加幅達5.3至5.9%,半島酒店發(fā)言人表示,該酒店于平安夜和圣誕夜2晚的圣誕餐早于1個月前已經(jīng)爆滿,最早的客人更于1年前已預(yù)訂。發(fā)言人表示,客人于當(dāng)晚除可品嘗火雞及蜂蜜烤火腿等美食外,亦有樂隊和詩歌班演唱表演。

　　四季酒店法國餐廳“Caprice”剛獲評為米芝蓮2星餐廳,餐廳的平安夜和圣誕夜晚餐八道菜價格分別為2880元和2580元,發(fā)言人表示,餐廳的圣誕餐早于1個月前已經(jīng)被訂滿,酒店非�？春媒衲晔械�,預(yù)期營業(yè)額會有增長。

　　酒店房預(yù)訂率60%

　　除了“富豪圣誕餐”,數(shù)百元的中價圣誕餐銷情亦不俗,旺角朗豪酒店自助餐餐廳The Place的圣誕自助餐成人每位498元,小童每位468元。酒店發(fā)言人稱,餐廳自助餐價格加幅約5%,主要源于食材及人工成本上漲,但訂位情況相當(dāng)理想,預(yù)計本周將會爆滿,預(yù)期營業(yè)額按年上升6至8%。發(fā)言人透露,酒店于平安夜及圣誕的房間預(yù)訂率亦不俗,截至本月初預(yù)訂率已達60%,當(dāng)中房價逾1.2萬元的總統(tǒng)套房,早于上月初已被一對韓國情侶預(yù)訂。

　　不只各大酒店,連中式酒店也在圣誕大餐市場分一杯羹,鴻星酒家于今年在冬至、圣誕及元旦期間推出“精彩歡聚宴”,菜式中西合璧,頭盤先奉上“帶子大蝦沙律”和“火焰阿拉斯加蟹身”,其后還有“原只鮑魚扒柚皮”、“花膠雞茸官燕羹”等,價錢由1,280元起,晚上8時半后入座更可享8折優(yōu)惠。發(fā)言人稱,旗下部分分店于冬至正日、圣誕節(jié)前后2日已出現(xiàn)晚市預(yù)訂爆滿情況,介乎圣誕節(jié)和元旦中間日子,預(yù)訂數(shù)目亦接近80%,估計整體銷情按年增長5至10%。