在湖南邵陽(yáng)市大祥區(qū)蔡鍔鄉(xiāng)，一座占地約3.15公頃的餐廚垃圾處理廠已平穩(wěn)運(yùn)行兩年多。每天，一輛輛密閉收運(yùn)車從市區(qū)及周邊縣市駛?cè)霃S區(qū)，將一車車餐廚垃圾送入預(yù)處理車間。經(jīng)過(guò)分揀、破碎、制漿、厭氧發(fā)酵等工序，這些垃圾最終轉(zhuǎn)化為電能、工業(yè)油脂等資源。

作為中法兩國(guó)在餐廚垃圾處理領(lǐng)域的合作示范項(xiàng)目，該項(xiàng)目采用預(yù)處理+厭氧發(fā)酵+沼氣熱電聯(lián)產(chǎn)+廢氣處理+廢水處理的成熟工藝，搭建起全流程閉環(huán)處置體系，服務(wù)范圍覆蓋邵陽(yáng)市區(qū)及邵東市、新邵縣、隆回縣、邵陽(yáng)縣等地。

數(shù)據(jù)顯示，項(xiàng)目設(shè)計(jì)日處理餐廚垃圾能力200噸，年均可處置餐廚垃圾7.3萬(wàn)噸。通過(guò)專業(yè)化工藝分離提純，項(xiàng)目年均可回收粗油脂4100噸，全部移交合規(guī)企業(yè)加工為生物柴油，從源頭阻斷地溝油回流餐桌的風(fēng)險(xiǎn)。生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的沼氣年均總量達(dá)474萬(wàn)立方米，可實(shí)現(xiàn)年發(fā)電量854萬(wàn)千瓦時(shí)，富余電能并入市政電網(wǎng)，有效盤(pán)活廢棄能源資源。整套處置體系實(shí)現(xiàn)年二氧化碳減排6676噸，發(fā)酵殘?jiān)�、沼液、廢氣等副產(chǎn)物均經(jīng)過(guò)專業(yè)化無(wú)害化處理，達(dá)標(biāo)排放、合規(guī)處置，嚴(yán)格落實(shí)固廢減量化、資源化、無(wú)害化治理要求。

餐廚垃圾處置不當(dāng)，易引發(fā)環(huán)境污染、食品安全等問(wèn)題。為從源頭破解這一城市治理痛點(diǎn)，邵陽(yáng)市推行餐廚垃圾特許經(jīng)營(yíng)、收運(yùn)處置一體化模式，由邵陽(yáng)深高環(huán)境科技有限公司負(fù)責(zé)“一市三縣四區(qū)”餐廚垃圾收集、運(yùn)輸與處理工作。

為進(jìn)一步提升治理效能，補(bǔ)齊城市餐廚垃圾管控短板，項(xiàng)目升級(jí)了智慧運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，覆蓋收運(yùn)、生產(chǎn)、安全環(huán)保三大核心環(huán)節(jié)。系統(tǒng)集成AI智能調(diào)度、RFID識(shí)別、NFC巡檢、可視化實(shí)時(shí)監(jiān)控等數(shù)字化功能，可自動(dòng)優(yōu)化收運(yùn)路線、精準(zhǔn)識(shí)別產(chǎn)廢單位、實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)、異常問(wèn)題提前預(yù)警，有效提升餐廚垃圾收運(yùn)處置效率，同時(shí)為整治私拉偷運(yùn)、混裝混倒等違規(guī)行為提供技術(shù)支撐，筑牢源頭監(jiān)管防線。

目前，邵陽(yáng)市全域餐飲門(mén)店、單位食堂等餐飲經(jīng)營(yíng)主體，已逐步納入統(tǒng)一規(guī)范收運(yùn)體系，徹底改變以往零散處置、自行處理的無(wú)序狀態(tài)，有效解決了餐飲行業(yè)餐廚垃圾處置不規(guī)范、管控難的問(wèn)題�！拔覀儗�(duì)餐廚垃圾處理的認(rèn)識(shí)經(jīng)歷了從‘被動(dòng)應(yīng)付’到‘主動(dòng)配合’的轉(zhuǎn)變。過(guò)去，餐廚垃圾要靠自己找人拉、找地方倒，既擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題，又怕被查到違規(guī)處理�，F(xiàn)在通過(guò)集中收運(yùn)、統(tǒng)一處置，不僅規(guī)范了，也省心了很多�！币晃徊惋嬈髽I(yè)后廚經(jīng)理不無(wú)感慨地說(shuō)道。

依托一體化收運(yùn)處置模式、標(biāo)準(zhǔn)化處理工藝和數(shù)字化管控手段，邵陽(yáng)市實(shí)現(xiàn)了餐廚垃圾的合規(guī)處置與高效再生利用，有效守護(hù)區(qū)域生態(tài)環(huán)境與食品安全，構(gòu)建起貼合地方實(shí)際的循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，為中小城市餐廚垃圾規(guī)范化、資源化治理提供了實(shí)操參考。

現(xiàn)下，項(xiàng)目仍處于運(yùn)行初期階段。作為該項(xiàng)目特許經(jīng)營(yíng)單位，下一步，邵陽(yáng)深高環(huán)境科技有限公司將持續(xù)完善餐廚垃圾治理體系，加大宣傳引導(dǎo)力度，穩(wěn)步擴(kuò)大規(guī)范收運(yùn)覆蓋范圍，持續(xù)升級(jí)智慧監(jiān)管系統(tǒng)，強(qiáng)化部門(mén)協(xié)同監(jiān)管，引導(dǎo)市場(chǎng)主體、市民群眾主動(dòng)參與，構(gòu)建全社會(huì)共建共治的治理格局，持續(xù)夯實(shí)城市綠色低碳發(fā)展基礎(chǔ)。（劉亞勛）