商務(wù)部叫停中國式"剩宴" 提倡提供"半份餐"服務(wù)
2013-01-28 19:13 來源：中國廣播網(wǎng)我要評(píng)論
據(jù)中國之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，一直以來，奢華浪費(fèi)的吃飯方式成了不少人講面子、講排場、體現(xiàn)熱情的表達(dá)方式。一餐飯吃完，餐桌上杯盤狼藉，滿桌的剩飯剩菜，曾是大家司空見慣的中國式"剩宴"。如今，不少地方開始掀起了"光盤行動(dòng)"，許多網(wǎng)友表示，今年過年要做"光盤族"、"打包族"，向剩菜剩飯說：不！
今天，你吃光盤子里的食物了嗎？最近，以"光盤"為主題的公益活動(dòng)引發(fā)關(guān)注，曬出自己吃得一干二凈的盤子也成為了風(fēng)尚。"光盤行動(dòng)"志愿者夏雪介紹說：
夏雪：光盤其實(shí)很簡單，我們把自己的飯給吃完吃光盤，就很簡單的一件事情，不要浪費(fèi)。
北京的"光盤行動(dòng)"有20多位成員，從今年1月初有了號(hào)召杜絕浪費(fèi)的想法到目前，"光盤行動(dòng)"在微博上被轉(zhuǎn)發(fā)約5000萬次。為了更好地宣傳"光盤行動(dòng)"，這些年輕人還到酒店餐館挨家挨戶地宣傳：點(diǎn)菜的時(shí)候吃多少點(diǎn)多少，不要浪費(fèi)，吃不完的話打包。
不到一個(gè)月的時(shí)間，他們在北京實(shí)地發(fā)放宣傳單頁6萬份，在餐飲企業(yè)張貼海報(bào)超過5000張。志愿者們認(rèn)為，面對面的宣傳效果不錯(cuò)。
志愿者：去飯店或者去大型的酒樓去推行這個(gè)活動(dòng)的時(shí)候，很多人還很熱心的說早該這樣做，早應(yīng)該有人士站出來舉行這樣一個(gè)活動(dòng)了。
最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：中國每年浪費(fèi)食物總量折合糧食約500億公斤，接近全國糧食總產(chǎn)量的十分之一。即使按保守推算，每年最少倒掉約2億人一年的口糧。這些觸目驚心的數(shù)字在水稻專家袁隆平看來，有著更深的含義。
袁隆平：我們國家人口這么多，人均耕地這么少，好不容易國家投入了很大，農(nóng)民水稻產(chǎn)量每畝提高10斤、5斤都很困難的，可是很多糧食就這么白白浪費(fèi)了，浪費(fèi)是個(gè)可恥的行為，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。"舌尖上的浪費(fèi)"觸目驚心，面對盤子摞盤子的饕餮盛宴，我們不禁要問："為什么要點(diǎn)這么多菜"，"為什么明明吃不下這么多，還要點(diǎn)這么多的菜？" 國家餐飲文化一級(jí)認(rèn)定師王賽時(shí)認(rèn)為有三個(gè)方面的原因：
王賽時(shí)：第一點(diǎn)，中國是一個(gè)吃的大國，把吃看得格外重要，過于龐大、過于浪費(fèi)。第二，中國是合餐制，比分餐它必然要造成浪費(fèi)，很難把每個(gè)人的食物平均得那么好。第三，政務(wù)和商務(wù)用餐是浪費(fèi)最主導(dǎo)的形態(tài)，為體現(xiàn)面子的話，浪費(fèi)對他們來說并不重要。
今年來，隨著中央改進(jìn)工作作風(fēng)"八項(xiàng)規(guī)定"的落實(shí)，"厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)"正逐漸成為中國社會(huì)共識(shí)。今天，商務(wù)部、國家旅游局號(hào)召餐飲企業(yè)建立節(jié)儉消費(fèi)提醒制度。
一段時(shí)間以來，我國餐飲行業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了高端化傾向，菜品越做越高檔，服務(wù)越來越貴，老百姓望而卻步，卻成公款消費(fèi)、面子消費(fèi)等奢侈消費(fèi)的溫床。商務(wù)部部長陳德銘表示，餐飲企業(yè)今后要在醒目位置，張貼節(jié)約標(biāo)識(shí)，以鮮明的圖案標(biāo)語來勸導(dǎo)消費(fèi)者崇尚節(jié)約反對浪費(fèi)。
陳德銘：有的在菜單上標(biāo)識(shí)菜品的食材份量，在套餐標(biāo)準(zhǔn)上注明建議消費(fèi)人數(shù)提供半份量或半份餐等服務(wù)，有的要求服務(wù)員在點(diǎn)餐時(shí)要主動(dòng)向消費(fèi)者提示用餐，就餐結(jié)束后主動(dòng)提示可提供打包服務(wù)，這些做法值得大力提倡和推廣。
商務(wù)部服務(wù)貿(mào)易司司長周柳軍在接受中央臺(tái)專訪時(shí)，形象地指出，厲行勤儉節(jié)約是一項(xiàng)長期系統(tǒng)工程，需要各方共同努力。
周柳軍：我想通過全社會(huì)一種行動(dòng)，通過我們發(fā)出倡議，消費(fèi)者、企業(yè)、行業(yè)、積極行動(dòng)起來，宣傳和弘揚(yáng)一種節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥的氛圍，使得我們大家不想浪費(fèi)，同時(shí)要完善制度，使得我們公務(wù)消費(fèi)能夠不敢浪費(fèi)。整個(gè)就能形成一種不想浪費(fèi)、不愿浪費(fèi)、不能浪費(fèi)和不敢浪費(fèi)的社會(huì)氛圍、制度體系和行業(yè)結(jié)構(gòu)。我想，我們舌尖上的浪費(fèi)就能有效遏制。 (記者陳亮）
編輯：向昌明
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