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　　飯錢多少　顧客說了算——福州一餐廳推出“餐費隨意”倡導相互信任

　　新華網福州１０月９日電（記者宓盈婷　林凱）沒有菜單、沒有服務費、沒有收銀臺……在福建福州，就有這么一家特別的自助餐廳。在這里，顧客可以全憑自己的意愿決定付費多少，甚至分文不給也沒關系。

　　設計師出身的餐廳負責人劉鵬飛說，開餐廳的想法源自在國外的經歷。在國外，人們給流浪漢送愛心便當，或多買一杯咖啡免費請路人喝的現(xiàn)象時有發(fā)生，這讓他從中領悟到“付出是快樂的”。于是他萌發(fā)了一個念頭——在國內創(chuàng)辦一家不以盈利為目的的餐廳，只為向更多人推廣互信、付出和自覺。

　　“錢在這里并不是最重要的。我們想通過身體力行，把一些正面的價值觀推廣給大家。我們希望建立一個信任機制，培養(yǎng)客人自覺付費的意識。”劉鵬飛說。

　　主廚彭勇是這家餐廳的三位股東之一。他告訴記者，以前自己經營餐廳，經�？吹接锌腿嗽谫I單時反復核對賬單，心里很不是滋味。所以得知劉鵬飛的開店計劃時，毅然決定入股，并且不計報酬地在店里當起了義工。

　　彭勇說，餐廳不設人均消費，服務員只把自助付款的事告訴顧客，付與不付、付多付少全由顧客自己決定。除飯菜外，餐廳內的水果飲料也供客人隨意享用。

　　客人林珍珠說，每次來餐廳用餐都能被老板的“大愛”所感染，在這里不僅能吃飽，更吃得舒心。“客人要投多少錢都是隨性，我覺得這種模式很新穎，至少在福州來說，還沒有見到過類似的�！�

　　除了回頭客的青睞，更多的人是第一次聽說有這樣一家可以免費吃喝的餐廳，半信半疑，于是慕名而來，一探究竟。

　　當然，也有一些不付費的顧客。劉鵬飛說，對于付不起錢的困難人群，他會盡可能地接濟，而面對有錢不付的客人，他也同樣表示歡迎。受此影響，一些起初來“蹭飯”的客人后來主動要求為店里出一份力。

　　雖然店里的客人越來越多，但彭勇給記者算了一筆賬，目前店里一個月的租金加上水電費就要６、７萬元的開銷，平均每天需要墊付２０００元左右的費用。這筆開支全由三股東一起承擔。盡管如此，彭勇卻認為自己“痛”并快樂著。

　　“雖然我們在虧錢，但看到有這么多人支持我們，想到能為社會多做一些事，找到了自身的價值，我們很開心�！迸碛抡f。

　　劉鵬飛說他有一個心愿，希望每個來過店里的顧客都能加入到信任的隊伍里來，感受付出的快樂。雖然不知道這家店還能維持多久，但他表示會盡全力堅持，直到無力為繼的那一天，希望會有其他人接過這根“接力棒”。