安福縣楓田鎮(zhèn)一家火腿公司員工在觀察火腿發(fā)酵情況(央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員劉麗強/攝)

　　火腿加工是江西省吉安市安�？h八大主要扶貧產(chǎn)業(yè)之一，該縣年產(chǎn)火腿60余萬條，全縣火腿加工企業(yè)15家，帶動全縣9100多戶農(nóng)民從事火腿產(chǎn)銷。安�；鹜燃庸ひ�經(jīng)過腌制、晾曬、發(fā)酵等10多道工序，其制作技藝已列入江西省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。目前，該縣各民營火腿加工企業(yè)在積極做好疫情防控的同時，加快產(chǎn)能恢復(fù)，助力脫貧攻堅。

員工在觀察火腿發(fā)酵情況(央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員劉麗強/攝)

員工在觀察火腿發(fā)酵情況(央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員劉麗強/攝)

員工在觀察火腿發(fā)酵情況(央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員劉麗強/攝)

員工在觀察火腿發(fā)酵情況(央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員劉麗強/攝)