央廣網(wǎng)宜春12月20日消息（記者王一凡 胡斐）宜春市萬載縣雙橋鎮(zhèn)黃源村地處贛西北，依山傍水，清清錦江穿村而過，蜿蜒曲折、群山環(huán)抱，自然資源豐富。正是由于這得天獨厚的地理環(huán)境與小 氣候優(yōu)勢，造就了該縣黃源水酒具有晶瑩剔透、甜潤爽口、濃而不沽的獨特品質(zhì)。

雙橋鎮(zhèn)黃源村扶貧合作社

　　今年年初，雙橋鎮(zhèn)黃源村將黃源水酒作為扶貧項目重點抓，通過村扶貧合作社與“江西老字號”錦江酒業(yè)的合作展開產(chǎn)業(yè)幫扶，重塑了“黃源水酒” 品牌�！肮饪哭r(nóng)戶生產(chǎn)是不行的，不確定性因素太多，產(chǎn)量沒辦法保證，酒品質(zhì)量也參差不齊，對品牌的影響很大�！瘪v村第一書記劉永說道。

　　據(jù)介紹，經(jīng)過合作社和錦江酒廠商議，該村按照“企業(yè)+基地+扶貧合作社+農(nóng)戶”發(fā)展經(jīng)營模式，在今年七月黃源水酒生產(chǎn)基地正式開始籌建，用來 保障水酒供應(yīng)和品質(zhì)。農(nóng)戶可以到水酒基地務(wù)工，也可以到基地統(tǒng)一接受培訓在家自釀，達到標準基地統(tǒng)一收購，形成企業(yè)助力合作社，合作社依托基地 ，基地帶動貧困戶，做到既集中又分散，既統(tǒng)一又自主的經(jīng)營模式。

　　“我們采取合作社引路、企業(yè)統(tǒng)一培訓指導，分戶種養(yǎng)、自主管理、協(xié)議保價收購的模式進行脫貧幫扶。做到既集中又分散，既統(tǒng)一又自主的經(jīng)營觀 念，減少貧困戶自主生產(chǎn)缺項目、缺資金、風險大的問題�！眲⒂廊缡钦f。

　　要想釀出好的水酒，選材極為關(guān)鍵。黃源村生態(tài)環(huán)境好，當?shù)剞r(nóng)民又有種糯谷的習慣，但規(guī)模小，分散不均。為此，劉永通過動員村干部和扶貧干部 的大力宣傳，每天挨門逐戶上門做工作，鼓勵貧困農(nóng)戶栽種糯谷，并承諾貧困戶種植的糯谷全部收購�！盀榧ぐl(fā)貧困戶內(nèi)身動力，合作社以略高市場行情 價統(tǒng)一收購，對種植糯谷超過5畝的評選為‘糯谷種植明星’并給予獎勵，另外，扶貧合作社收購貧困戶糯谷除按收購價格外，每100斤再給予10元獎勵。 ”劉永說道。

　　該合作社還把黃源水酒造酒工藝，釀酒流程進行規(guī)范，制定統(tǒng)一標準，鼓勵貧困戶和一般農(nóng)戶前來免費學習培訓，培訓后經(jīng)考核合格者，頒發(fā)“黃源 水酒釀酒示范戶”銀牌掛于其家里口。

　　為給釀酒戶解決銷售的后顧之憂，該合作社跟釀酒農(nóng)戶簽訂收購協(xié)議，經(jīng)檢測合格后的水酒全部由合作社收購，將通過初加工、殺菌、灌壇、貼標到 上架進行對外銷售。劉永笑著說，“我們農(nóng)戶釀造的黃源米酒今年已經(jīng)售出5000公斤，產(chǎn)生經(jīng)濟效益15萬元，僅今年五一期間就銷售300多公斤，供不應(yīng) 求。”