中廣網(wǎng)北京4月19日消息（記者甘智稅）據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道，幾口鍋、一個灶、幾個煮飯的阿姨，就能組成食堂嗎？昨天（18日），廣西公布了《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂（伙房）建設(shè)標準》試行辦法，首次對農(nóng)村學(xué)校食堂建設(shè)提出了詳細的要求。
衛(wèi)生問題對于孩子們來說是最重要的，那么廣西這次出臺的農(nóng)村學(xué)校食堂建設(shè)標準非常具體。以前說到農(nóng)村廚房，大多數(shù)人的印象恐怕都是黑乎乎的墻壁和油膩膩的灶臺。而按照廣西新出臺的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂（伙房）建設(shè)標準》的要求，農(nóng)村學(xué)校食堂不能沿襲這種“特色”，必須保證干凈整潔、生熟分開。就連一個小小的洗滌池，都做了苛刻的規(guī)定。包括，洗滌池生熟不能混用，要分別設(shè)置蔬菜、肉類、食堂餐具清洗專用池，總數(shù)不少于3個，并且要求有使用標識。
除了食品處理強調(diào)分區(qū)操作、生熟分開外，有關(guān)衛(wèi)生的要求還包括，存放廢棄物的垃圾桶要密閉或加蓋；拖把等清潔用具應(yīng)在屋外專門區(qū)域洗滌；應(yīng)設(shè)有潲水桶存放處，以及柴火、煤等燃料的專門存放場所。食堂（伙房）建設(shè)選址也頗為講究，必須遠離污染源，應(yīng)當距離校園獨立式廁所、暴露垃圾堆（場）等污染源25米以上。
據(jù)廣西教育廳相關(guān)人員介紹，一直以來，農(nóng)村學(xué)校食堂建設(shè)一直沒有一個明晰和統(tǒng)一的標準，農(nóng)村學(xué)校食堂建設(shè)只是參照衛(wèi)生部門的相關(guān)要求進行。而如今新標準的設(shè)立，為農(nóng)村學(xué)校食堂提供了建設(shè)門檻和依據(jù)，也為學(xué)生營養(yǎng)工程提供了硬件保障。最近兩年，廣西已經(jīng)投入了超過10億資金對實施營養(yǎng)午餐的農(nóng)村學(xué)校進行食堂建設(shè)，新建的食堂基本能達到《標準》的要求，而其他學(xué)校的老食堂，也將逐步改造以達到《標準》的要求。
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