為深入推進(jìn)治理制售假劣肉制品集中整治工作，進(jìn)一步推動(dòng)遼寧省食品高風(fēng)險(xiǎn)因子防控手冊落地應(yīng)用，防范化解重點(diǎn)品種質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，7月24日，遼寧省市場監(jiān)督管理局以“保安全、優(yōu)營商、促發(fā)展”為主題，組織開展肉制品企業(yè)食品安全能力提升活動(dòng)。

為提升活動(dòng)實(shí)效，幫助企業(yè)精準(zhǔn)識(shí)別、有效防范高溫環(huán)境下肉制品安全隱患，省市場監(jiān)管局廣泛收集了企業(yè)在食品安全管理中遇到的各類問題，邀請省食品檢驗(yàn)檢測院專家、高風(fēng)險(xiǎn)因子防控手冊編寫組成員答疑解惑。一方面從關(guān)鍵參數(shù)研判、風(fēng)險(xiǎn)因子分析等多維度多角度，講解防范肉制品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的防范思路、防范路徑、防范措施，另一方面圍繞肉制品標(biāo)準(zhǔn)體系、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行現(xiàn)狀、出廠檢驗(yàn)要求等問題進(jìn)行輔導(dǎo)，為企業(yè)質(zhì)量管控和基層監(jiān)管提供清晰指引。

活動(dòng)現(xiàn)場播放了肉制品案件警示教育片，發(fā)放了《肉制品典型案例匯編》，指導(dǎo)企業(yè)以案為鑒、以案促改、警鐘長鳴。企業(yè)代表領(lǐng)讀了《行業(yè)自律公約》并分享了風(fēng)險(xiǎn)防控經(jīng)驗(yàn)和措施。省公安廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場監(jiān)管局相關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)同志分別圍繞肉制品源頭質(zhì)量安全管控、農(nóng)殘獸殘風(fēng)險(xiǎn)防控、涉刑案件認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)、典型案例剖析、聯(lián)合執(zhí)法協(xié)作機(jī)制等內(nèi)容開展了行政指導(dǎo)，提升企業(yè)全鏈條風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

省公安廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)同志、技術(shù)專家，各市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管人員，全省50家肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員參加活動(dòng)。（遼寧日報(bào)記者 趙銘）