當(dāng)大半個(gè)中國(guó)的人們都已進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)時(shí)，位于西北邊境的新疆塔城市才在夕陽(yáng)余暉下迎來(lái)一天之中最熱鬧的時(shí)刻——“隱藏”在大街小巷里超過(guò)400家農(nóng)家樂(lè)，開(kāi)啟城市居民對(duì)各民族特色美食的饕餮之宴。

　　“想品嘗這里的羊腿面包，需要提前好幾天才能預(yù)定到�！痹谝患颐麨楦哐艥嵍硎綗�烤店，一位食客向記者介紹，燒烤店老板高雅潔從俄羅斯族奶奶手中繼承了面包烤制手藝，院子里巨大的炭火烤爐燜烤出無(wú)數(shù)美味面包。如今，在高雅潔的改良下，羊腿面包成為店內(nèi)的招牌美食。

　　“用發(fā)酵過(guò)的面將腌過(guò)的羊前腿肉塊包成羊腿的形狀，送入烤爐內(nèi)燜熟，這樣外面的面包顏色金黃、外焦里松，肉香彌漫其間，而內(nèi)里的羊腿肉松嫩可口，滲出的汁液剛剛能將周?chē)�包裹的面包浸�?rùn)入味。”高雅潔向記者介紹起這道讓眾多本地居民和外地游客慕名而來(lái)的特色美食。

　　地處我國(guó)西北邊陲的新疆塔城市，人口不到15萬(wàn)，但遍地開(kāi)花的農(nóng)家樂(lè)卻意外地成為這座小城的一道風(fēng)景。

　　塔城市居民對(duì)美食的熱情超乎許多外地人的想象。短短幾年間，當(dāng)?shù)卦�一度發(fā)展出超過(guò)1000家農(nóng)家樂(lè)。經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)卣�府�?guī)范整頓，目前有440余家各具特色的農(nóng)家樂(lè)，從業(yè)人數(shù)超過(guò)2000人，其中獲得“自治區(qū)星級(jí)農(nóng)家樂(lè)”稱(chēng)號(hào)的有29家。

　　穿行在塔城市的大小巷道，“農(nóng)家樂(lè)“的招牌隨處可見(jiàn)，且大多數(shù)為當(dāng)?shù)鼐用裨谧约倚≡簝?nèi)開(kāi)設(shè)，每家每戶都有幾道令人垂涎的“私房菜”。

　　蘋(píng)果莊園是塔城市為數(shù)不多的“四星級(jí)農(nóng)家樂(lè)”之一。俄羅斯族風(fēng)味美食是這里的特色。滿園果樹(shù)郁郁蔥蔥，樹(shù)下林蔭道蜿蜒幽深，溝渠里流水潺潺，成為夏日里居民休閑聚會(huì)納涼的好去處。相約而聚的各族居民是農(nóng)家樂(lè)里的另一道風(fēng)景。

　　在這樣一座生活著漢、哈薩克、回、維吾爾、達(dá)斡爾、錫伯、俄羅斯等25個(gè)民族的邊境小城，塔城市的多民族融合默契早已遠(yuǎn)近聞名。得益于當(dāng)?shù)芈糜尾块T(mén)的支持，塔城市成立了農(nóng)家樂(lè)協(xié)會(huì)以加強(qiáng)行業(yè)自律和發(fā)展，并傳承和發(fā)揚(yáng)塔城各民族美食。同時(shí)，塔城市還打造具有25個(gè)民族特色的“25朵金花”餐飲企業(yè)，并將當(dāng)?shù)?9家星級(jí)農(nóng)家樂(lè)升級(jí)至“一家一特”“一家多特”規(guī)�；�產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)更多人就業(yè)。

　　隨著“一帶一路”建設(shè)不斷推進(jìn)，距離中哈邊境巴克圖口岸僅12公里的塔城市，迎來(lái)越來(lái)越多的外地客商和內(nèi)地旅游者，使這個(gè)邊境城市有了更多民族文化交流交融的機(jī)遇，美食也成為各國(guó)各地人民交流的橋梁。（李志浩、關(guān)俏俏）