為規(guī)范冷凍飲品生產(chǎn)許可，加強(qiáng)對(duì)冷凍飲品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，7月29日，市場(chǎng)監(jiān)管總局就《冷凍飲品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見(jiàn)稿）》向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)，為期30天。該征求意見(jiàn)稿主要修訂了以下內(nèi)容。

　　完善生產(chǎn)許可范圍。為滿足冷凍飲品行業(yè)日益發(fā)展的需求，在梳理冷凍飲品六種常見(jiàn)產(chǎn)品類(lèi)型外，新增其他冷凍飲品類(lèi)型，更加貼合行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求。明確不得以分裝方式生產(chǎn)冷凍飲品。

　　細(xì)化設(shè)施設(shè)備要求。細(xì)化生產(chǎn)場(chǎng)所設(shè)置與劃分、設(shè)備設(shè)施配套、設(shè)備布局和工藝流程等內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)各區(qū)域涵蓋范圍及分隔要求，明確企業(yè)應(yīng)建立冷凍飲品專(zhuān)用冷庫(kù)，并在實(shí)時(shí)監(jiān)控設(shè)備的基礎(chǔ)上配備溫度超限報(bào)警裝置。

　　嚴(yán)格全過(guò)程污染防控。新增生產(chǎn)各階段溫濕度監(jiān)控要求、微生物監(jiān)控要求、冷庫(kù)衛(wèi)生管理要求以及產(chǎn)品冷鏈物流衛(wèi)生要求，強(qiáng)化企業(yè)污染防控能力。

　　明確食品安全制度要求。要求企業(yè)建立并落實(shí)采購(gòu)管理與進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程管理、出廠檢驗(yàn)、運(yùn)輸交付、追溯、自查及召回等全鏈條食品安全管理制度，同時(shí)要求配套倉(cāng)儲(chǔ)、清潔消毒相應(yīng)制度。細(xì)化各項(xiàng)制度管理要求，既確保企業(yè)執(zhí)行到位，也為生產(chǎn)許可審查提供明確參考依據(jù)。

　�。�總臺(tái)央視記者 王晨 李晶晶）