央廣網(wǎng)北京1月15日消息（記者陳銳海）棉糧油、肉蛋奶、果蔬茶、水產(chǎn)品……這些都是老百姓“菜籃子”里的重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品。過(guò)去一年中，它們的生產(chǎn)及市場(chǎng)運(yùn)行情況如何？1月15日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，介紹相關(guān)情況。

　　發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂表示，2019年，在農(nóng)業(yè)內(nèi)外部多重不確定性因素的沖擊下，部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)幅度較大，但市場(chǎng)供給總體充足、價(jià)格漲幅有限，品種間走勢(shì)分化明顯。糧棉油糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)、庫(kù)存足，市場(chǎng)運(yùn)行基本平穩(wěn)，繼續(xù)發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)“壓艙石”作用。豬肉市場(chǎng)供給偏緊、價(jià)格漲幅較大，帶動(dòng)畜禽產(chǎn)品價(jià)格總體走強(qiáng)。受不利天氣影響，水果、蔬菜價(jià)格波動(dòng)幅度較大，前高后低，但總體符合季節(jié)性規(guī)律。

北京市豐臺(tái)區(qū)某果蔬交易廳（央廣網(wǎng)記者 陳銳海 攝）

　　大宗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)、庫(kù)存足

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)顯示，2019年稻谷、小麥生產(chǎn)一減一增，口糧總產(chǎn)量保持穩(wěn)定，庫(kù)存處于歷史高位，市場(chǎng)價(jià)格偏弱運(yùn)行。12月，晚秈稻、粳稻市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)分別為每斤1.20元、1.32元，同比跌6.3%和7.7%。

　　玉米方面，唐珂表示，2019年玉米產(chǎn)需缺口為500億斤左右，但由于庫(kù)存水平較高，玉米供需關(guān)系仍保持平衡偏寬松的格局，市場(chǎng)運(yùn)行基本平穩(wěn)。秋季新玉米上市后，華北、東北主產(chǎn)區(qū)價(jià)格小幅回落。12月，玉米產(chǎn)區(qū)批發(fā)價(jià)每斤0.92元，環(huán)比跌1.2%，同比跌2.8%。

　　“受中美經(jīng)貿(mào)摩擦影響，大豆進(jìn)口小幅下降，進(jìn)口來(lái)源向巴西、阿根廷進(jìn)一步集中�！碧歧嬲f(shuō)，去年國(guó)家實(shí)施大豆振興計(jì)劃，國(guó)產(chǎn)大豆面積擴(kuò)、產(chǎn)量增、品質(zhì)優(yōu)，新豆上市后加工企業(yè)、貿(mào)易商積極入市收購(gòu)，農(nóng)戶銷售進(jìn)度快，市場(chǎng)呈購(gòu)銷兩旺格局，價(jià)格穩(wěn)中有漲。

北京市豐臺(tái)區(qū)某果蔬交易廳（央廣網(wǎng)記者 陳銳海 攝）

　　12月豬肉供需矛盾有所緩和

　　豬肉市場(chǎng)方面，唐珂說(shuō)，2019年以來(lái)，受豬周期、非洲豬瘟疫情、部分地區(qū)不合理禁限養(yǎng)等因素疊加影響，生豬產(chǎn)能下降較多，豬肉市場(chǎng)供給持續(xù)偏緊，價(jià)格漲幅較大。10月以來(lái)，隨著國(guó)家和地方一系列生豬穩(wěn)產(chǎn)保供政策措施密集出臺(tái)、落地，養(yǎng)殖場(chǎng)戶增養(yǎng)補(bǔ)欄信心增強(qiáng)，全國(guó)生豬生產(chǎn)止降回升，市場(chǎng)預(yù)期趨穩(wěn)，豬肉價(jià)格有所回落后保持總體穩(wěn)定，12月豬肉批發(fā)均價(jià)每公斤43元左右。

　　同時(shí)，“受豬價(jià)上漲帶動(dòng)，牛羊禽肉、禽蛋、牛奶價(jià)格總體走強(qiáng)，但這些產(chǎn)品生產(chǎn)增加較多，市場(chǎng)供給充足，漲幅明顯低于豬肉�！碧歧嬲f(shuō)。

　　春節(jié)時(shí)豬肉消費(fèi)高峰期，市場(chǎng)供應(yīng)是否充足？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員王俊勛表示，預(yù)計(jì)春節(jié)前后豬肉供需總體平穩(wěn)。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，12月，一些養(yǎng)豬場(chǎng)戶前期存欄的肥豬開(kāi)始集中出欄上市，生豬出欄環(huán)比增加14.1%，出欄平均活重達(dá)到前所未有的128.5公斤，綜合測(cè)算，豬肉產(chǎn)量將增加17.1%。消費(fèi)方面，12月集貿(mào)市場(chǎng)豬肉零售交易量環(huán)比增長(zhǎng)11.7%�！跋啾戎�下，豬肉供需矛盾有所緩和。”

北京市豐臺(tái)區(qū)某豬肉零售廳（央廣網(wǎng)記者 陳銳海 攝）

　　入冬后菜價(jià)季節(jié)性上漲

　　去年12月以來(lái)，蔬菜價(jià)格有所上漲。對(duì)此，唐珂說(shuō)，入冬以來(lái)，我國(guó)蔬菜價(jià)格進(jìn)入季節(jié)性上升通道，去年12月漲幅有所加大，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)為每公斤4.56元，環(huán)比漲16.3%，同比漲22.3%。

　　“菜價(jià)環(huán)比漲幅偏大，主要是因?yàn)榍捌诙�春蔬菜主產(chǎn)區(qū)有兩輪雨雪降溫天氣，蔬菜跨區(qū)域流通受到階段性影響，加之2020年春節(jié)較早，市場(chǎng)備貨提前，導(dǎo)致短期價(jià)格上漲較快�！睋�(jù)唐珂分析，菜價(jià)高于去年同期，主要是因?yàn)?019年上半年，菜花、豆角、黃瓜和西葫蘆等部分品種價(jià)格低迷，菜農(nóng)種植意愿降低、面積下降，導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格漲幅較大，拉高總體菜價(jià)。

　　蔬菜后期走勢(shì)如何？唐珂說(shuō)，由于2019年冬季氣溫正常偏暖，對(duì)北方設(shè)施蔬菜和南方露地越冬蔬菜生產(chǎn)較為有利，蔬菜生產(chǎn)供給總體是有保障的，春節(jié)前如果不出現(xiàn)持續(xù)性大范圍災(zāi)害性天氣，菜價(jià)有望保持基本穩(wěn)定，節(jié)后價(jià)格或穩(wěn)中有降。

北京市豐臺(tái)區(qū)某果蔬交易廳（央廣網(wǎng)記者 陳銳海 攝）

　　水果價(jià)格前高后低

　　水果方面，據(jù)唐珂介紹，2019年我國(guó)水果市場(chǎng)供給總體充裕，價(jià)格前高后低、波動(dòng)幅度相對(duì)較大，但仍大體符合往年季節(jié)性規(guī)律。

　　“上半年水果價(jià)格持續(xù)走高。6月，蘋果和梨批發(fā)價(jià)格同比漲幅超過(guò)1倍，主要是由于2018年蘋果、梨主產(chǎn)區(qū)春季遭受倒春寒天氣，減產(chǎn)幅度較大造成的。下半年隨著夏秋季水果大量上市，蘋果、梨恢復(fù)增產(chǎn)明顯，水果價(jià)格季節(jié)性下跌，從10月開(kāi)始已低于上年同期水平，11、12月價(jià)格基本穩(wěn)定，同比降幅在10%以上。”唐珂說(shuō)。

　　北京市豐臺(tái)區(qū)某果蔬交易廳（央廣網(wǎng)記者 陳銳海 攝）

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部分析，后期水果市場(chǎng)供給以庫(kù)存果為主，成本有所增加，且消費(fèi)處于旺季，預(yù)計(jì)春節(jié)前水果價(jià)格小幅上漲，但水果市場(chǎng)供給總量充足、品種豐富，尤其蘋果入庫(kù)率達(dá)到歷史高位，多數(shù)地區(qū)冷庫(kù)入庫(kù)率達(dá)到8-9成，水果價(jià)格大幅度浮動(dòng)的可能性不大。節(jié)后隨著消費(fèi)趨弱，價(jià)格將略有回落。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提示，由于2019年冬季氣候偏暖，今年上半年部分水果成熟期提前，果農(nóng)應(yīng)注意合理規(guī)劃上市節(jié)奏，避免盲目早采搶市，保證果品質(zhì)量，爭(zhēng)取獲得較好的收益。