當(dāng)職業(yè)教育從過去的“兜底選項”轉(zhuǎn)變?yōu)閲�家�?zhàn)略層面的類型教育，技能成才成為青年改變命運的重要路徑，龍頭企業(yè)則被推到更靠前的位置。

早在2016年，金龍魚慈善公益基金會（下稱“金龍魚基金會”）便聯(lián)合中國烹飪協(xié)會，共同創(chuàng)立了“中國烹?yún)f(xié)-金龍魚烹飪班”（下稱“金龍魚烹飪班”）慈善公益項目。十年間，項目累計幫扶970名鄉(xiāng)村少年，以精準(zhǔn)、持續(xù)的育人實踐，為行業(yè)龍頭企業(yè)參與職教公益，交出了極具參考價值的先行樣本。

2016年，首屆“中國烹?yún)f(xié)-金龍魚烹飪班”在揚州旅游商貿(mào)學(xué)校成立

授人以漁，以技能精準(zhǔn)幫扶改變命運

2016年9月，來自陜西的邢阿強第一次離開縣城，坐了20多個小時的綠皮火車來到揚州，彼時他手里攥著的不僅是車票，更是改變命運的機會。

初中畢業(yè)后，無緣高中的邢阿強在汽修店打工。直到他曾就讀的益海嘉里小學(xué)的老師打來電話：“揚州有個金龍魚烹飪班，免費教廚藝，你去嗎？”這通電話，成了他人生的轉(zhuǎn)折點。

從修車工到金龍魚烹飪班學(xué)生，再到斬獲江蘇省職業(yè)院校技能大賽金牌，保送揚州大學(xué)本科，如今邢阿強已成為浙江信息工程學(xué)校烹飪專業(yè)的教師，在湖州安家落戶。同村的樊顯超受其鼓舞，報名成為金龍魚烹飪班2019級學(xué)生，跟隨師兄的腳步，拿下省賽金牌、保送揚大，今年畢業(yè)便成為濟南旅游學(xué)校的中職烹飪教師。而這樣的成長故事，只是這個項目十年育人成果中的一個生動切面。

“精準(zhǔn)”是金龍魚烹飪班的核心幫扶底色。項目主要面向家庭困難、初中畢業(yè)且無緣普通高中的學(xué)生，由金龍魚義工聯(lián)合生源地力量、嚴(yán)格篩選，確保公益資源真正流向有需求、有意愿改變命運的鄉(xiāng)村少年。十年間，項目累計接收970名來自大山與鄉(xiāng)村的青少年，讓每一份投入都惠及實處。

在幫扶路徑上，項目同樣選擇了一條精準(zhǔn)可落地的賽道——烹飪領(lǐng)域的技能教育。十年間，636名學(xué)生從金龍魚烹飪班畢業(yè)，走向全國各地的烹飪相關(guān)崗位：有的學(xué)生畢業(yè)后從灶臺走上講臺，傳承技能；有的學(xué)生進入星級酒店，逐漸成為家庭經(jīng)濟支柱；還有人學(xué)成后回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，帶動周邊鄉(xiāng)親增收。

金龍魚烹飪班的孩子正在用自己的經(jīng)歷印證“職業(yè)教育前途廣闊、大有可為”。而這種精準(zhǔn)幫扶，并非偶然的公益嘗試，而是金龍魚基于自身優(yōu)勢的必然選擇。

2007年起，金龍魚便開始在全國偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村陸續(xù)資助建設(shè)益海學(xué)校，專注基礎(chǔ)教育幫扶。但在長期跟蹤實踐中，基金會注意到，許多孩子初中畢業(yè)后，受家庭條件限制無緣普通高中，過早站在了人生的岔路口。因缺少知識技能，他們多數(shù)只能外出打工從事簡單勞動，難以從根本上改善家庭經(jīng)濟狀況。

基于這一真實痛點和助學(xué)領(lǐng)域的公益積淀，金龍魚基金會將基礎(chǔ)教育幫扶延伸至職業(yè)技能教育領(lǐng)域，而邢阿強的經(jīng)歷恰是這一公益延伸里最生動的注腳。從益海小學(xué)的學(xué)生，到金龍魚烹飪班首批學(xué)員，這種連貫托舉，不僅“扶困”，更是“扶志”，通過培養(yǎng)安身立命的技能，讓孩子們擁有了選擇職業(yè)、選擇生活、選擇未來的底氣。

金龍魚烹飪班學(xué)生入學(xué)后，金龍魚義工持續(xù)給予關(guān)注

更值得注意的是，金龍魚烹飪班項目更深層的支撐來自天然的產(chǎn)業(yè)協(xié)同邏輯。烹飪行業(yè)與民生息息相關(guān)，市場需求長期穩(wěn)定，就業(yè)覆蓋面廣，職業(yè)成長路徑相對清晰，是幫助困境少年掌握一技之長、實現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)的務(wù)實選擇。而金龍魚作為深耕糧油產(chǎn)業(yè)鏈的龍頭企業(yè)，兼具產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)與公益意愿，讓烹飪領(lǐng)域的技能教育幫扶成了金龍魚最順理成章的公益切口。

公益慈善正在從一次性救助轉(zhuǎn)向長期服務(wù)，深度契合“加強普惠性、基礎(chǔ)性、兜底性民生建設(shè)”的部署。金龍魚烹飪班將“幫扶”具象為學(xué)生扎實的技能本領(lǐng)和可持續(xù)的就業(yè)能力，真正實現(xiàn)“職教一人、就業(yè)一個、共富一家”，以長期造血式幫扶阻斷貧困代際傳遞，體現(xiàn)出與時代同頻共振的長期價值。

十年堅守，共建“朋友圈”生態(tài)慈善

從2016年揚州首個試點班起步，金龍魚烹飪班一走就是十年。在公益領(lǐng)域普遍以物資幫扶、短期救濟為主的十年前，這種以職業(yè)教育為核心的長期幫扶，本身就是一次極具前瞻性的探索。

2017年，益海嘉里金龍魚集團董事長郭孔豐一行來揚州看望金龍魚烹飪班學(xué)生

如果說“精準(zhǔn)”解決了“幫誰、怎么幫”的問題，那么“持續(xù)”則回答了“公益如何走得長遠(yuǎn)”的命題。能堅持十年并持續(xù)放大效能，核心在于金龍魚烹飪班項目搭建了一個開放包容的公益生態(tài)。

“我們從項目最初規(guī)劃階段，就沒有走單一企業(yè)獨自承擔(dān)的老路，而是著力搭建一套長期可持續(xù)的公益協(xié)作體系，不斷拓寬公益合作朋友圈，聯(lián)動院校、行業(yè)協(xié)會、烹飪大師、企業(yè)義工多方力量，形成資源互通、優(yōu)勢互補的完整公益生態(tài)，用‘有錢出錢、有力出力、有資源出資源’的生態(tài)慈善模式，全方位托舉每一位學(xué)生成長�！苯瘕堲~慈善公益基金會理事長張建新曾在采訪中這樣介紹。

金龍魚慈善公益基金會可以扛起資金的重?fù)?dān)，包攬學(xué)員在校學(xué)費、食宿、交通等全部開銷。但從“教人做飯”到“育人成才”，并非捐錢捐物所能實現(xiàn)。技能幫扶的公益項目想要真正對接產(chǎn)業(yè)，絕不能脫離行業(yè)本身。

作為聯(lián)合發(fā)起方，中國烹飪協(xié)會發(fā)揮行業(yè)權(quán)威平臺的資源優(yōu)勢，聯(lián)動名廚委員會資源，讓學(xué)生拜師名廚、接受“一對一”手把手指導(dǎo)，快速提升專業(yè)能力�；磽P菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、中國烹飪協(xié)會副會長、中國烹?yún)f(xié)-金龍魚烹飪班創(chuàng)始人之一周曉燕表示：“讓孩子們有技能、有工作、有尊嚴(yán)的同時，也是為行業(yè)輸送年輕活力、有吃苦精神的新鮮血液，這就是我們項目的意義。”

中國烹飪協(xié)會聯(lián)動名廚走進烹飪班授課并“一對一”指導(dǎo)學(xué)生

此外，名廚的引入不僅是拜師授藝，更是言傳身教。據(jù)周曉燕介紹，行業(yè)許多名廚同樣出身普通，他們不僅教技能，更以自身奮斗經(jīng)歷印證著這條路，走得通。這種精神感召與成長參照，為受助學(xué)生樹立起看得見、摸得著的奮斗榜樣。

教學(xué)需要專業(yè)的落地載體，2016年，金龍魚烹飪班首個試點班級落地?fù)P州旅游商貿(mào)學(xué)校，合作院校不僅配備資深烹飪專業(yè)教師授課、專職生活輔導(dǎo)員管理日常起居，同時提供標(biāo)準(zhǔn)化實訓(xùn)教室、實操設(shè)備，兼顧技能訓(xùn)練、文化學(xué)習(xí)與品格培育。正如其項目負(fù)責(zé)人萬代紅所言：“不只是生活上的噓寒問暖、學(xué)藝上的督促，更是要做他們?nèi)松�路上的引路人，幫每個孩子樹立自信，學(xué)好一技之長，未來堂堂正正地走向社會�！�

四川省商務(wù)學(xué)校金龍魚烹飪班舉行榮譽導(dǎo)師聘任儀式

中國烹飪協(xié)會會長楊柳談到：“我們和金龍魚通過構(gòu)建‘行業(yè)協(xié)會+慈善基金會+龍頭企業(yè)+職業(yè)院�！�的四方協(xié)作模式，將政策要求轉(zhuǎn)化為行業(yè)實踐，不僅幫助困難學(xué)子掌握安身立命的本領(lǐng)，阻斷貧困代際傳遞，也為行業(yè)供給側(cè)改革輸送高素質(zhì)的技能人才，打造一個可復(fù)制、可持續(xù)的教育扶貧標(biāo)桿。同時，營造良好的公益氛圍，帶動更多企業(yè)參與社會責(zé)任實踐�！�

獨行快，眾行遠(yuǎn)。十年來，金龍魚烹飪班模式從揚州擴展到昆明、成都，一屆屆學(xué)生從30多個變成970個；變的是辦學(xué)地點與學(xué)生數(shù)量，不變的是金龍魚基金會搭建起的、仍在自我生長的公益生態(tài)。這背后，是一家糧油企業(yè)對“久久為功”的樸素理解：真正的長期主義，不是一輪熱度，而是讓每一份資源都在專業(yè)的人手中，發(fā)揮最大的價值。

中國烹?yún)f(xié)-金龍魚烹飪班相繼在昆明、成都成立

站在十年的路口，面對招生、就業(yè)等外部環(huán)境變化，金龍魚基金會表示，未來會通過持續(xù)擴容公益合作生態(tài)、鏈接頭部產(chǎn)業(yè)資源、搭建就業(yè)創(chuàng)業(yè)雙向通道、沉淀成才榜樣力量等，整合公益、教育、行業(yè)全鏈條資源迭代升級技能人才培養(yǎng)體系。

從前瞻布局到十年深耕，金龍魚烹飪班見證了一家糧油企業(yè)立足民生主業(yè)、低調(diào)務(wù)實的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，也為新時代龍頭企業(yè)參與技能型社會建設(shè)、踐行長效社會責(zé)任，提供了長期且鮮活的實踐參考。

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