央廣網(wǎng)西安11月4日消息（記者雷愷）近期，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品等4類125批次樣品,合格樣品122批次，不合格樣品3批次。

　　抽檢不合格樣品所涉及的標(biāo)稱企業(yè)、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：陜西秦郎貿(mào)易有限公司2016年1月18日生產(chǎn)的樂(lè)吧王子牌（252g/袋）樂(lè)吧王子咸干味煮花生（烘炒類）過(guò)氧化值超標(biāo)，西安同盛生清真食品有限公司2016年4月14日生產(chǎn)的同盛生牌（400g/袋）五仁油茶酸價(jià)超標(biāo)，榆林市榆神工業(yè)區(qū)百香源調(diào)味品加工有限公司 2016年 3月 2日 生產(chǎn)的百香源牌（240克/袋）大料粉檢出不得使用的食品添加劑二氧化硫。

　　據(jù)介紹，過(guò)氧化值是表示油脂酸敗程度的主要指標(biāo)之一。炒貨食品油脂含量較高，較易發(fā)生油脂酸敗。過(guò)氧化值超標(biāo)，主要是產(chǎn)品新鮮程度不夠，油脂酸敗。酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，也是衡量脂肪質(zhì)量的重要標(biāo)志。酸價(jià)越低，說(shuō)明油茶質(zhì)量越好；酸價(jià)超標(biāo)，表明生產(chǎn)過(guò)程使用的油脂新鮮程度不夠或有變質(zhì)趨勢(shì)。二氧化硫是食品加工過(guò)程中常用的漂白劑和防腐劑，在食品中不得超限量、超范圍使用。

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地西安、榆林等市食品藥品監(jiān)督管理局正按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施。陜西省食品藥品監(jiān)督管理局要求咸陽(yáng)、商洛、榆林等市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，并將調(diào)查整改情況于2016年12月31日前向社會(huì)公布。