聽產(chǎn)業(yè)發(fā)展之道：讓卜留克成為當(dāng)家菜

　　記者參觀科沁萬佳食品有限公司的生產(chǎn)流水線。（央廣網(wǎng)記者 吳海波 攝）

　　央廣網(wǎng)興安盟7月20日消息(記者吳海波 內(nèi)蒙古臺(tái)記者梁軍 張迎雪)7月19日，中國廣播聯(lián)盟“傾聽內(nèi)蒙古”大型主題采訪活動(dòng)第三線路成員一行來到烏蘭浩特經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)內(nèi)蒙古科沁萬佳食品有限公司，參觀了該企業(yè)的生產(chǎn)流水線和食品文化博物館。

　　講解員向記者介紹卜留克的歷史。（央廣網(wǎng)記者 吳海波 攝）

　　食不厭精，膾不厭細(xì)。萬佳公司深耕調(diào)味品領(lǐng)域，不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，從2001年開始對(duì)卜留克進(jìn)行研發(fā)，陸續(xù)申請(qǐng)了“鹽水的循環(huán)利用”、“厭氧乳酸腌漬酸菜”和“卜留克加工工藝”三項(xiàng)發(fā)明專利，實(shí)現(xiàn)了卜留克醬腌菜不加任何添加劑就能保鮮。由此，萬佳獲得了中國調(diào)味品行業(yè)新工藝獎(jiǎng)。

　　講解員向記者介紹博物館內(nèi)展示的卜留克模型。（央廣網(wǎng)記者 吳海波 攝）

　　科沁萬佳制作醬菜的重要原材料之一，卜留克，聽起來不像是中國名字！據(jù)萬佳公司講解員介紹，卜留克是一種生長(zhǎng)在高寒地帶的根莖類蔬菜，學(xué)名叫蕪菁甘藍(lán)，音譯自俄語，意為“美味佳肴”。因富含人體所需的17種氨基酸和25種微量元素，它也被稱為根莖類蔬菜中的“VC之王”。

　　科沁萬佳實(shí)行“基地+工廠+市場(chǎng)”的產(chǎn)業(yè)鏈形態(tài)發(fā)展，建立卜留克種植基地，進(jìn)行收購，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶致富。“目前，科沁萬佳有3處種植基地，共計(jì)1.5萬畝。”

　　記者參觀科沁萬佳食品有限公司的監(jiān)控平臺(tái)。（央廣網(wǎng)記者 吳海波 攝）

　　同時(shí)，公司對(duì)生產(chǎn)過程實(shí)行無盲點(diǎn)視頻監(jiān)控，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證了防腐劑和色素的零添加。

　　科沁萬佳食品有限公司的食品文化博物館內(nèi)展示的系列產(chǎn)品。（央廣網(wǎng)記者 吳海波 攝）

　　目前，科沁萬佳產(chǎn)品已經(jīng)獲得日本、歐盟、美國、猶太、瑞士、馬來西亞清真等國外著名權(quán)威有機(jī)食品認(rèn)證，出口國家(地區(qū))達(dá)38個(gè)。