倪永培：堅持生態(tài)釀造 降低成本減少污染
2016-03-02 14:31:00 來源：新華網
2013年3月12日17時30分，全國人大代表、迎駕集團董事長倪永培做客新華網兩會訪談。
主持人：大家很關心迎駕貢酒的生產過程是怎樣的。聽說，安徽的水質和別的地方的水質不一樣是嗎？
倪永培：安徽迎駕貢酒是座落在安徽省霍山縣，那里森林覆蓋率很高，環(huán)境非常好，可以說我們迎駕酒廠是中國生態(tài)環(huán)境最美的酒廠。
主持人：那里的水有什么特別的地方嗎？
倪永培：我們霍山縣是江北毛竹第一縣，大別山主峰也在我們那里，那里的水經過毛竹層層過濾，十分清冽。我們最大的優(yōu)勢是有好的森林覆蓋，有好水。好水產好酒，這是基本的道理。
主持人：也就是所，整個釀酒過程是一個生態(tài)的全循環(huán)，對嗎？
倪永培：這么多年我們一直堅持生態(tài)釀造。首先，我們是生態(tài)產地，我們地處中西部第一個生態(tài)縣；第二，我們用的是經過毛竹層層過濾的山泉水；第三我們用的是生態(tài)原料；第四，我們釀酒的工藝采取的是過去傳統(tǒng)的工藝是生態(tài)發(fā)酵；第五，我們采取生態(tài)全循環(huán)，釀酒過程中，特別是在發(fā)酵過程中產生的廢水、廢液全部進入污水處理當中進行發(fā)酵產生沼氣，生產的廢渣也經過清洗稻殼充分燃燒，沼氣燃燒過濾產生的高壓蒸汽再用來發(fā)電，形成生態(tài)全循環(huán)。整個過程中既降低了成本又減少了污染。
編輯：李岸
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