天山網(wǎng)吐魯番訊（記者許釋文攝影報(bào)道）在新疆，馕深受各族人民喜愛(ài)。如今，馕已經(jīng)成為代表新疆的一種符號(hào)，提到馕人們便會(huì)聯(lián)想到新疆。8月21日，第二十三屆中國(guó)絲綢之路吐魯番葡萄節(jié)“吐魯番第一馕”百人打馕爭(zhēng)霸賽活動(dòng)在吐魯番市新城西門村伊利安馕專業(yè)合作社舉行，吐魯番地區(qū)9個(gè)參賽代表隊(duì)、45名選手來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)一爭(zhēng)高下。比賽最后，吐魯番市英吐?tīng)柎宕黻?duì)和吐魯番市英吐?tīng)柎宕黻?duì)買買提·阿米亞孜分別摘得團(tuán)體獎(jiǎng)、個(gè)人獎(jiǎng)桂冠。
據(jù)介紹，此次活動(dòng)采取“吐魯番第一馕”團(tuán)體爭(zhēng)霸賽、制作技能爭(zhēng)霸賽兩個(gè)賽程。團(tuán)體爭(zhēng)霸賽由各參賽代表隊(duì)在賽前一天準(zhǔn)備好參展作品，參賽當(dāng)天進(jìn)行展評(píng)。參展作品不少于10個(gè)種類，每個(gè)種類不少于10個(gè)展品。制作技能爭(zhēng)霸賽采取“規(guī)定項(xiàng)目+自選項(xiàng)目”方式，由選手現(xiàn)場(chǎng)制作，評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分。規(guī)定項(xiàng)目為制作大眾化花馕、清油馕、高粱面馕、傳統(tǒng)家庭囊4種馕品。每個(gè)品種制作5個(gè)，要求60分鐘內(nèi)完成。自選項(xiàng)目則是選手自創(chuàng)1種馕品，數(shù)量5個(gè)，40分鐘內(nèi)完成。大賽分別設(shè)團(tuán)體首屆“吐魯番第一馕”百人打馕爭(zhēng)霸 游客一飽口福第一馕”爭(zhēng)霸賽一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名。
據(jù)了解，吐魯番舉辦首屆打馕爭(zhēng)霸賽，是為進(jìn)一步打造吐魯番特色食品品牌，發(fā)展壯大吐魯番特色食品產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)馕品產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，推廣馕的制作技術(shù)，提升制作工藝，擴(kuò)大影響，促進(jìn)銷售，帶動(dòng)就業(yè)，提升吐魯番美食和城市知名度和美譽(yù)度。
