央廣網(wǎng)呼和浩特7月26日消息（記者邵玉琴）在中國(guó)，有奶味兒的城市不少，但是能稱得上“中國(guó)乳都”的只有一個(gè)，那就是呼和浩特。眼下，內(nèi)蒙古首府呼和浩特的大街小巷彌漫著濃濃的奶香味兒。隨著2026年世界奶業(yè)大會(huì)的臨近，“中國(guó)乳都”邁向“世界乳都”也進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)。

從“奶業(yè)興市”到“中國(guó)乳都”，呼和浩特奏響“新牧歌”

敕勒川草原上演牧野歡歌（央廣網(wǎng)發(fā) 青橙融媒供圖）

地處黃金奶源帶的呼和浩特位于陰山腳下，千古名篇《敕勒歌》描繪“天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊”的壯闊圖景，正是土默川平原畜牧風(fēng)貌最生動(dòng)的寫照。這里，游牧與農(nóng)耕文明綿延千年，生生不息，為“中國(guó)乳都”崛起埋下了歷史伏筆。

2000年，呼和浩特開始實(shí)施“奶業(yè)興市”戰(zhàn)略，2002年提出打造“中國(guó)乳都”構(gòu)想。全市一盤棋，從政策托底到乳企發(fā)力，到2004年底，全市奶牛存欄量達(dá)到50.4萬頭，鮮奶產(chǎn)量159萬噸，全市人均鮮奶占有量615公斤，在全國(guó)省會(huì)城市和直轄市中均位居第一。

時(shí)間鎖定在2005年8月28日下午3時(shí)，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)在呼和浩特市舉行了“中國(guó)乳都”雕塑授牌儀式。那個(gè)象征著民族團(tuán)結(jié)巨鼎雕塑的落成，意味著陰山腳下的塞外青城正式確立了“中國(guó)乳都”的核心地位。

從“中國(guó)乳都”沖刺“世界乳都”，20年再磨一劍

如果說20多年前，“中國(guó)乳都”在致力于如何解決現(xiàn)代化乳制品加工與落后奶牛飼養(yǎng)模式的矛盾，在呼和浩特兩大龍頭企業(yè)看來，科技創(chuàng)新才是如今開啟乳業(yè)新時(shí)代的“金鑰匙”。

走進(jìn)伊利金海生產(chǎn)車間，先進(jìn)的傳感器和自動(dòng)化設(shè)備遍布生產(chǎn)線，實(shí)時(shí)采集數(shù)據(jù)并精準(zhǔn)控制生產(chǎn)參數(shù)。智能機(jī)器人有序作業(yè)，高效完成物料搬運(yùn)、產(chǎn)品包裝等任務(wù)，不僅大大提高了生產(chǎn)效率，還減少了人工操作可能帶來的誤差，確保了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

目前，該廠關(guān)鍵設(shè)備數(shù)控化率達(dá)100%，關(guān)鍵設(shè)備聯(lián)網(wǎng)率達(dá)95%，實(shí)現(xiàn)在排產(chǎn)調(diào)度、生產(chǎn)控制、倉儲(chǔ)物流等多環(huán)節(jié)降低生產(chǎn)成本，提升工作效率及管理水平。該廠通過應(yīng)用智能節(jié)能技術(shù)，一舉成為了業(yè)內(nèi)綠色發(fā)展的標(biāo)桿。

記者了解到，近年來，伊利先后在世界多地建立了15個(gè)創(chuàng)新中心，與全球頂尖科研機(jī)構(gòu)、高校建立聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域開展前瞻性研究，攻克關(guān)鍵核心技術(shù)。在奶牛育種、飼養(yǎng)管理、生產(chǎn)加工、質(zhì)量檢測(cè)等環(huán)節(jié)，積極推動(dòng)數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型，提升奶牛單產(chǎn)和健康水平。

精深加工是當(dāng)前乳業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵詞，乳企又是如何通過科技創(chuàng)新，把每一滴牛奶的價(jià)值“吃干榨凈”的？

蒙牛集團(tuán)執(zhí)行總裁吳喜春表示，過去消費(fèi)者喝奶，更多是喝“量”�，F(xiàn)在，奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵，是把每一滴牛奶的營(yíng)養(yǎng)與價(jià)值充分釋放。推動(dòng)行業(yè)從“量”的積累邁向“質(zhì)”的飛躍，讓中國(guó)的“奶罐”裝得更安心、底氣十足。

蒙牛建成了中國(guó)首個(gè)全品類牛乳深加工工廠，全球頂尖硬件配置與自主核心技術(shù)深度融合，不僅填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)全品類牛乳深加工的市場(chǎng)空白，更標(biāo)志著中國(guó)乳業(yè)從“單一品類加工”向“全品類精深加工”高端價(jià)值鏈的跨越升級(jí)。

從智能機(jī)器人作業(yè)到全品類牛乳深加工，從關(guān)鍵設(shè)備聯(lián)網(wǎng)到硬件配置與核心技術(shù)融合，“數(shù)字化+智能化”成為新質(zhì)生產(chǎn)力的關(guān)鍵內(nèi)核，更是乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎。

兩大企業(yè)積極踐行綠色低碳發(fā)展，推動(dòng)綠色轉(zhuǎn)型，打造面向未來的“綠色產(chǎn)業(yè)鏈”。推廣綠色牧場(chǎng)，截至目前，伊利集團(tuán)共建成45座國(guó)家級(jí)綠色工廠、5座零碳工廠，7款零碳產(chǎn)品，并推出多款綠色低碳產(chǎn)品。蒙牛在內(nèi)蒙古烏蘭布和沙漠打造全球最大沙漠有機(jī)牧場(chǎng)，構(gòu)建起覆蓋有機(jī)種植、養(yǎng)殖、加工的全產(chǎn)業(yè)鏈，種植各類植被超9800萬棵，將220平方公里荒漠變?yōu)榫G洲。

年?duì)I收3000億元大單里的乳業(yè)底氣

或許有人會(huì)問：呼和浩特憑什么沖刺“世界乳都”的寶座，打造中國(guó)乳業(yè)“新名片”？答案就藏在產(chǎn)業(yè)亮眼的成績(jī)單里。

近年來，呼和浩特將乳業(yè)作為打造首府特色現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系的支柱產(chǎn)業(yè)，培育了伊利、蒙牛兩大享譽(yù)世界的龍頭乳企，構(gòu)建起“一棵草到一杯奶、再到一塊酪”的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，形成了中國(guó)規(guī)模最大、鏈條最全、實(shí)力最強(qiáng)的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。

蒙牛、伊利兩大全球乳業(yè)十強(qiáng)企業(yè)同城并肩，這在全國(guó)乃至全球都是獨(dú)一無二。呼和浩特先后獲評(píng)“中國(guó)乳都”“世界乳業(yè)科技之都”“中國(guó)奶業(yè)育種之都”稱號(hào)，乳制品產(chǎn)業(yè)集群入選國(guó)家先進(jìn)制造業(yè)集群，2025年乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈營(yíng)收突破3000億元。

“一杯好奶的背后，是對(duì)一棵草、一頭牛的精益管理，是無數(shù)供應(yīng)鏈人日夜兼程地守護(hù)�！币晾�集團(tuán)高級(jí)執(zhí)行總裁劉春喜表示，多年來，企業(yè)在上游通過“七大利益聯(lián)結(jié)機(jī)制”，從資金、技術(shù)、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)等多維度賦能牧場(chǎng)，幫助合作伙伴種好草、養(yǎng)好牛。

在中游，聯(lián)合全球合作伙伴，打造了77個(gè)自動(dòng)化水平領(lǐng)先、技術(shù)裝備先進(jìn)的生產(chǎn)基地。其中，位于伊利現(xiàn)代智慧健康谷的液態(tài)奶全球智造標(biāo)桿基地，日處理鮮奶能力達(dá)6500噸，充分展現(xiàn)了中國(guó)乳業(yè)的全球智造實(shí)力。

“一杯好奶，從來不是單打獨(dú)斗的成果，合作共贏才是真正的底層邏輯。”劉春喜告訴記者，目前，伊利的全球合作伙伴已超2000家，遍及6大洲、39個(gè)國(guó)家。

在人們看來， “世界乳都”的授牌，必將成為呼和浩特乳產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)后全新城市名片。