央廣網(wǎng)北京1月2日消息（記者楊澤柱）他是中國權(quán)威的益生菌專家之一，可更像個詩人，從他細膩的情感、敏銳的觀察，以及豐富的想像力中可以體會到。他又像個憤青，那不屈的性格、執(zhí)著的目光、以及敢與爭鋒的個性，一點也看不出歲月在他身上留下的印痕。他就是張和平，有著削瘦的面龐和深邃的目光的一個中年內(nèi)蒙男人。

　　張和平，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，博士研究生導(dǎo)師，他身后有無數(shù)的光環(huán)，跟他聊天，他一個也不愿意提起。通過查詢資料，我們才發(fā)現(xiàn)一些他的閃光點。2010年國家杰出青年科學(xué)基金獲得者；2012年入選“長江學(xué)者”獎勵計劃特聘教授；2013年入選“國家百千萬人才工程”、并獲“有突出貢獻中青年專家稱號”；2016年入選國家“萬人計劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才。所帶領(lǐng)的研究團隊2009年入選教育部創(chuàng)新團隊發(fā)展計劃,2014年所帶領(lǐng)的“乳酸菌與發(fā)酵乳制品創(chuàng)新團隊”入選科技部重點領(lǐng)域創(chuàng)新團隊，并榮獲“全國專業(yè)技術(shù)人才先進集體”稱號；2015年入選農(nóng)業(yè)部科研杰出人才及創(chuàng)新團隊。

　　先后獲得“何梁何利科技創(chuàng)新獎”（2015年）、“國家科技進步二等獎（排名第4）”（2009年）、“內(nèi)蒙古自治區(qū)科學(xué)技術(shù)特別貢獻獎”（2013年度），“中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技創(chuàng)新獎—突出貢獻獎”（2017年度），“內(nèi)蒙古自然科學(xué)一等獎”（2009年）、“內(nèi)蒙古科技進步一等獎”（2012年）、“教育部科技進步二等獎”（2011年）、“內(nèi)蒙古科技進步二等獎”（2007年）、“大北農(nóng)科技成果獎”（2009年）和“內(nèi)蒙古自治區(qū)杰出人才獎”（2009年）、“內(nèi)蒙古中青年科技創(chuàng)新獎”、國務(wù)院頒發(fā)的“政府特殊津貼”等獎勵。

　　先后榮獲“全國先進工作者（2015年）”、“全國優(yōu)秀科技工作者”（2010年），“內(nèi)蒙古自治區(qū)草原英才”、“內(nèi)蒙古自治區(qū)優(yōu)秀教師”、“內(nèi)蒙古自治區(qū)有突出貢獻的中青年專家”、首屆“內(nèi)蒙古自治區(qū)科技標兵”、“內(nèi)蒙古自治區(qū)高等學(xué)�？萍紕�(chuàng)新標兵”，“內(nèi)蒙古自治區(qū)五一勞動獎”，內(nèi)蒙古“新世紀321人才工程”第一層次人選等榮譽稱號。

　　說了這么多，張和平教授自己都未必記得。我們還是來聚焦一個他工作中的鏡頭：清晨，青海海西州，一輛車，一行人，在人煙稀少的牧區(qū)里穿行。在這海拔三千多米的草原上，遠處可以看到皚皚的雪山，近處，昆侖山雪水融化匯聚而成的河流，在草原上靜靜流淌，然而對于正在路途上的張和平教授以及他的科研團隊來說，這樣的景色早就習(xí)以為常，大家眼里只有遠方的路，心里考慮的是下一個目的地，這就是張和平教授日常工作的一部分。

　　自2001年開始，他每年都會帶領(lǐng)團隊外出采集微生物樣本，從中篩選有益的微生物——益生菌。十六年來，張和平風(fēng)雨兼程，不辭萬里，足跡遍布中國、蒙古國、俄羅斯、哈薩克斯坦以及巴拉圭等地，采集自然發(fā)酵乳、泡菜、酸粥、酸面團以及人和動物腸道樣品共2296份。

　　益生菌的稱呼源于希臘語，意為“對生命有益”，2001年，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織曾對益生菌下了明確的定義：益生菌是一類能夠活的進入消化道的微生物，當攝入充足數(shù)量時會對宿主的健康有益。近年來益生菌廣泛應(yīng)用于醫(yī)療健康、食品工業(yè)、動物健康養(yǎng)殖、農(nóng)業(yè)種植等領(lǐng)域，市場增長顯著，發(fā)展前景廣闊。但如同糧食物種、動物種面臨被國外長期壟斷的尷尬境地一樣，我國益生菌產(chǎn)業(yè)最核心的菌株資源，長期被國外巨頭公司所控制。

　　面對我國益生菌的“物種危機”，我們需要更多像袁隆平一樣的科學(xué)家，用科學(xué)嚴謹、孜孜以求的精神和腳踏實地的作風(fēng)，帶領(lǐng)我國益生菌行業(yè)突破國外封鎖。張和平教授和他的團隊，以推動我國益生菌科技發(fā)展為己任，十六年如一日，跋涉在尋“種”之路上，從人煙稀少的蒙古草原到世界屋脊青藏高原，從北緯六十度的俄羅斯到南回歸線上的巴拉圭，始終沒有停下與國外企業(yè)在這一領(lǐng)域的競賽。在這個過程中，張和平依托自主創(chuàng)立的優(yōu)良菌株篩選技術(shù)和評價體系，先后采集篩選出干酪乳桿菌Zhang、乳雙歧桿菌V9、植物乳桿菌P-8等我國原創(chuàng)自有益生菌菌株，一舉打破外國在這一領(lǐng)域的技術(shù)壟斷。其中干酪乳桿菌Zhang（LactobacilluscaseiZhang），以張和平名字命名的益生菌菌株，如同“養(yǎng)樂多”發(fā)明人代田稔發(fā)現(xiàn)的"干酪乳酸菌代田株"被稱為“代田菌”一樣，“干酪乳桿菌Zhang”被人們親切的成為“干酪張”。

　　在尋“種”之路上，張和平和團隊創(chuàng)造了多項舉世矚目的成就。采用生理生化和多種分子生物學(xué)技術(shù)相結(jié)合的方法，分離、鑒定、保藏了9個屬、78個種和亞種共7060株乳酸菌，建成了中國最大的具有自主知識產(chǎn)權(quán)的乳酸菌菌種資源庫。2008年完成的干酪乳桿菌Zhang全基因組序列的測定和蛋白組學(xué)的研究，這是我國完成的第一株乳酸菌基因組，同時在國際上首次利用蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)建立了干酪乳桿菌不同生長時期的蛋白表達譜�；�因組學(xué)和蛋白質(zhì)組學(xué)的研究不僅填補了我國利用現(xiàn)代“組學(xué)”方法系統(tǒng)研究益生菌的空白，并對提高我國益生菌研究的科技創(chuàng)新能力、自主知識產(chǎn)權(quán)益生菌品牌的打造和我國益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。

　　在榮譽面前，張和平感受更多是沉甸甸的責(zé)任，感覺到他和團隊堅持十六年的意義更加重要。不忘初心，在這條尋“種”之路上，張和平教授將繼續(xù)前進，帶領(lǐng)團隊努力占領(lǐng)菌株資源高地，為億萬國人健康助力，為中華民族的偉大復(fù)興積蓄力量！