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　　☆ 新春快樂(lè) ☆

　　春節(jié)，是萬(wàn)家團(tuán)圓、共享天倫的美好時(shí)分。但在春節(jié)期間，走親訪友、迎來(lái)送往、海吃海喝、酒肉不忌，很容易導(dǎo)致生活不規(guī)律，影響身體健康。

　　老年之聲《健康之家》推出春節(jié)特別策劃《春節(jié)養(yǎng)生的十種武器》。第一篇：《麥芽消積食》。

　　中國(guó)地域遼闊，各地生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣各不相同，很多老年人喜歡吃面食，像山西的刀削面、陜西的肉夾饃、羊肉泡饃、內(nèi)蒙古的炸年糕、南方的糯米等等，非常鮮美可口。

　　但是 ，北京東方醫(yī)院韋云指出，以上那些面食都是非常難消化的，特別是老年人長(zhǎng)期食用，容易導(dǎo)致積食。而一旦有老年人遇到類似的情況，最好用的就是麥芽。

　　麥芽多生長(zhǎng)在北方區(qū)域，為禾本科植物大麥的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品。《本草綱目》中也記載著麥芽的功效：“消化一切米面諸果食積。”

　　麥芽也分為兩種：

　　1、炒黃麥芽炒制方法：取麥芽置鍋內(nèi)微炒至黃色，取出放涼。所含功效：基本上以消食為主。像春節(jié)期間吃面食比較多的老年人，吃的稍微多一些，就需要炒黃麥芽。

　　2、炒焦麥芽炒制方法：同上法，炒至焦黃色后，噴灑清水，取出曬干。所含功效：基本上以消積食為主。如果到下一頓嘴里都出異味了，這就是積食了，舌苔伸出來(lái)看看都黃了，甚至有些還有一些惡心嘔吐，腹脹感，這種情況就需要炒焦麥芽。炒焦麥芽的作用更強(qiáng)一些，更有開(kāi)胃的作用。

　　麥芽應(yīng)該怎么吃？

　　韋云大夫建議，大家買生麥芽回來(lái)后，炒一些黃麥芽或焦麥芽。然后根據(jù)老人出現(xiàn)的狀況，泡水里喝；但如果癥狀稍重，就要嚼著吃，這樣可以增強(qiáng)消化能力、增強(qiáng)飲食消化。

　　韋云，主任醫(yī)師，副教授從事中西醫(yī)結(jié)合治療血液免疫系統(tǒng)疾病十余年，臨床經(jīng)驗(yàn)豐富。

　　您如果想了解更多內(nèi)容，請(qǐng)收聽(tīng)老年之聲《健康之家》——春節(jié)特別節(jié)目《春節(jié)養(yǎng)生的十種武器》，2月7日—2月16日播出。

　　老年之聲AM1053《健康之家》，關(guān)注老年人生活質(zhì)量，教您養(yǎng)生知識(shí)，享受精致生活。

　　首播：10：00——11：00。

　　重播16：00——17：00，23：00——24：00。

　　文/孫濤、張翕

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