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2010-08-28 14:21 來源:健康時(shí)報(bào) 打印本頁(yè) 關(guān)閉
除了盡量選擇應(yīng)季蔬菜,專家提示,以下6種菜最好不買:
太硬的西紅柿:越硬的西紅柿植物激素使用越多,最好不要買,或者買回來別馬上吃。放兩三天延續(xù)一下成熟期,等它自然變軟。而且這時(shí)不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外,外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關(guān)。
有裂心的蘿卜:有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃,很可能是遭受過嚴(yán)重的蟲害,也有可能是因?yàn)槿藶榈姆钦7N植過程造成的。
會(huì)長(zhǎng)大的黃瓜:買回的黃瓜放一晚上,第二天又“長(zhǎng)”大了,這肯定是使用過激素膨大劑。
太淺的綠葉菜:大棚內(nèi)的蔬菜遠(yuǎn)比直接光照作用下生長(zhǎng)的好看誘人,葉子顏色淺,但營(yíng)養(yǎng)成分肯定沒法跟自然生長(zhǎng)的應(yīng)季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。
聞起來有異味:不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜,農(nóng)藥殘留多,或使用了劣質(zhì)農(nóng)藥的蔬菜會(huì)有很刺鼻的異味,買之前可以先拿起來聞一聞。
清洗過的蔬菜:現(xiàn)在的市場(chǎng)上很難看到帶泥的蘿卜、藕了,商販們直言不諱:“太臟的菜沒人稀罕。”洗過的菜不是農(nóng)藥問題,而是有細(xì)菌,而細(xì)菌可是不管鹽泡還是水焯,都很難去除的。
相關(guān)鏈接:無公害、綠色、有機(jī)蔬菜的區(qū)別
這三個(gè)概念的安全程度是逐步升級(jí)的。
無公害蔬菜:是禁止使用高殘留、高劑量農(nóng)藥,產(chǎn)品能達(dá)到國(guó)家食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
綠色蔬菜:不等于純天然、無污染,而是限定農(nóng)藥使用種類和劑量的蔬菜。
有機(jī)蔬菜:安全級(jí)別最高,是完全禁止使用任何農(nóng)藥,而且是在無污染的環(huán)境種植出的蔬菜。
責(zé)編:張成光
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