央廣網(wǎng)西寧7月31日消息（記者汪曉青 實習記者祁曉曉）不少人第一次聽見“冷涼蔬菜”都會感到好奇，它不是某一種特定蔬菜，而是偏愛涼爽氣候的農(nóng)作物的統(tǒng)稱。

在青海省海東市互助土族自治縣，這片高原地塊氣溫偏低、日照足，晝夜溫差拉得大，種出來的甘藍、娃娃菜脆嫩清甜，蟲子少，平日里不用打多少農(nóng)藥，品相和味道都拔尖。放眼望去連片翠綠，看著就讓人心曠神怡。

采摘現(xiàn)場（央廣網(wǎng)發(fā) 祁曉曉 攝）

近日，2026年“中國式現(xiàn)代化的萬千氣象”網(wǎng)絡(luò)名人青海行團隊來到互助縣萬畝冷涼蔬菜基地。農(nóng)戶戴著手套俯身采摘飽滿的菜葉，處處都是豐收的鮮活氣息�！霸诩曳N菜比出門打工踏實多了�！闭�在收菜的農(nóng)戶說。

互助把高原獨有的氣候優(yōu)勢徹底盤活，基地朝著規(guī)�；�、標準化、品牌化穩(wěn)步升級。帶著田間涼意的蔬菜經(jīng)過分級打包，搭上冷鏈運輸車跨越千山萬水，直達上海各大農(nóng)貿(mào)市場，更遠銷粵港澳大灣區(qū)。每一顆端上南方餐桌的青菜，都帶著青藏高原干凈通透的自然風味。

嘉賓觀摩品鑒冷涼蔬菜新品（央廣網(wǎng)發(fā) 祁曉曉 攝）

田間農(nóng)戶分工分揀、打包，滿載蔬菜的貨車運往全國各地。從前總吃外地運來的菜，如今產(chǎn)自青海高原的冷涼蔬菜，走向天南海北的餐桌。

從高冷偏遠的高原田野，到繁華熱鬧的沿海菜場。互助把得天獨厚的生態(tài)優(yōu)勢，轉(zhuǎn)化為看得見、摸得著的收益，為高原農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化寫下生動的答卷。